第一步,把鲈鱼洗干净,用盐腌半小时,下锅煎至金黄色;第二步,撒上烧酒、姜片,落一定量的开水(水一定要够热);第三步,大概10分钟,鱼汤已经呈现奶白色,这时加胡椒粉,试味;第四步,把蝴蝶苗加进汤里,煮熟为止。 做法不难,值得一试。