» 游客:  注册 | 登录 | 会员 | 社区银行 | 股票中心 | 帮助  骤雨打新荷 » 『健康美食』 » 沙锅蟹黄狮子头   作者: 标题: 沙锅蟹黄狮子头 上一主题 | 下一主题 麒鳞 金牌会员 积分 8027 发帖 1063 注册 2005-8-31 状态 离线 #1  沙锅蟹黄狮子头 主料：猪五花肉 　　配料：河蟹黄、河蟹肉、马蹄肉、菜心 　　调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱、姜 　　操作方法：1.将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为4:6，用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水，调入馅中，放盐、少许胡椒粉，顺方向搅拌，放入河蟹肉待用。2.荸荠切成小方丁，菜心择洗干净。3.取沙锅注水烧开，放葱段、姜片、料酒，再将肉馅团成约100克-150克重的肉圆，顶端放河蟹黄，入沙锅，小火炖约两小时，撇去浮油，放味精、盐，再投入烫好菜心略炖即可。 　　特点：原汤原味，口味香浓，菜肴软烂，为扬州地区的传统名菜。 2006-7-16 00:27 暗香盈袖 中级用户 积分 706 发帖 218 注册 2005-8-7 状态 离线 #2   不看说明，真猜不出来是什么做的，太精致了！ 2006-7-16 20:44 可打印版本 | 推荐给朋友 | 订阅主题 | 收藏主题 论坛跳转: 公共事务区  > 『论坛公告』      > 『新会员报道处』  > 『投诉建议』  > 『版主申请』 软件交流区  > 『系统软件』  > 『应用软件』  > 『电脑技术』 图片分享区  > 『东方美女』  > 『西洋风情』  > 『风景贴图』  > 『综合图库』  > 『原创自拍』 精品套图区  > 『美女图集』  > 『风光图集』  > 『其他图集』      > 『名家扫图』  > 『技术资源』      > 『经验交流』 影音下载区  > 『流行音乐』  > 『特色音乐』  > 『影音下载』  > 『在线影音』 休闲交流区  > 『美文赏析』      > 『图说心语』      > 『懿如既往』  > 『时尚会馆』      > 『美容护肤』  > 『健康美食』      > 『茶语心声』  > 『心情驿站』 论坛版务区    [ 联系我们 - 骤雨打新荷 ] Powered by Discuz! 2.5 © 2001-2005 Comsenz Technology Ltd.