骤雨打新荷
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标题: 蚝油鸡翅 上一主题 | 下一主题
txfzq
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#1  蚝油鸡翅

原版的里面放的是鄂梨增甜,偶改用了蜂蜜 。

原料:鸡翅中、香葱、蚝油、蜂蜜、各色调料

做法:选中等大小的鸡翅中(500克8-10只的大小)1000克,将翅中两面各划3刀到骨,用50克酱油调开100克蚝油,与鸡翅充分混合后密封进冰箱腌渍30分钟。将鸡翅的水分沥干,下入7分热的整锅油中炸制到5、6分熟捞出备用。香葱切碎末备用。锅里下底油,将腌鸡剩下的汁水倒进锅里用大火加热,同时加50克蚝油、2匙蜂蜜、胡椒和咖喱各5克,加适量水烧开,再将鸡翅放进来,改文火炖5、6分钟,加入葱末翻匀后起锅。

注意:胡椒和咖喱最多放一匙尖,只要可以尝出味道就好了。腌渍的工序一定不能省,如果鸡翅比较大只就要多腌半小时。鸡翅炖煮时间一定要短一些,否则肉会老就不美味了



2009-3-24 10:35
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tiantian
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#2  

我就喜欢吃,多发点这样的哈




没有钱,什么都是狗屁,有了钱,狗屁都变高尚!
2009-4-16 09:05
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txfzq
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#3  



  Quote:
Originally posted by tiantian at 2009-4-16 09:05 AM:
我就喜欢吃,多发点这样的哈

猪再吃就会变成肥猪



2009-4-16 15:47
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winzip
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#4  



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Originally posted by txfzq at 2009-4-16 15:47:


猪再吃就会变成肥猪

哈让看看来评了

2009-10-16 19:45
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txfzq
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#5  



  Quote:
Originally posted by winzip at 2009-10-16 07:45 PM:

哈让看看来评了

哈,看不懂



2009-10-16 21:08
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