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 #1 正宗地道的家乡腊味~~~~
今天给大家展示的是俺LG家乡自制的腊三味----腊鸭、腊肠、腊肉~
据说这样正宗的腊鸭，按只卖得40~50元/只。不过咱们这只是自家养的鸭子，自家宰，自家腌制的，公公婆婆的手势非常地道!~~LG每次吃着这自制的腊味时，总有点陶醉的模样.........
家乡的腊鸭还按家乡的吃法：腊鸭切薄片，用上新鲜蒜苗、干辣椒，炒或蒸都是非常美味!~~
这样做法，既增添了腊鸭的香浓味道，也不会过多地破坏它原有的风味~~这肉质有多漂亮!!~
自制腊肠~~
包包始终推崇腊肠的做法就是保持它的原汁原味----饭面隔水蒸~
一掀开锅盖，一股清清的酒香飘了出来...........
自制腊肉~~~~
这腊肉是肥得美，瘦得香!~~LG把它肥瘦分明然后充分发挥其各自的特长：肥的部分稍稍煎些油起来，炒青菜利用上；瘦的部分另炒，如此分配挺不错~
清水塘蒿菜~~喜欢它那特有的香味!
鲜冬菇焖排骨，滑而香口....
粉好喝的莲藕汤~~~
朋友送的自制卤水鸭~~~~是潮汕风味的
卤水汁大白菜~
用来垫底的大白菜，卤水鸭在面上一起，这大白菜一丁盐都不须放，已经吸收了卤水的浓味了，而更显得清甜....
上一回介绍过的南雄炖鸡，好象大伙还没看到成品的样子，今天补上~呵呵..
这回鸡血留了下来，妈妈做了一道“鸡红汤”~
鸡肝则用了独脚金、灯芯草一起炖起来，给小包包饮汤吃渣，对小孩子去疳积、开胃助消化有作用，很有益的~~~
洋葱青椒炒肉丝..
清炒香麦菜~~~
妈妈煲的老火汤----鲜淮山清补凉煲骨头~
这是夜宵，俺和LG的，做了川味肥肠面，先看这肥肠----
....
好香哦~~~
在冷冷冬夜，吃得这叫一个暖啊!!~~~~
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2005-12-31 13:50 |
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azb0387
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2005-12-31 13:54 |
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劍道
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#3
| Quote: | Originally posted by azb0387 at 2005-12-31 13:54:
看上去不错，俺比较喜欢辣滴～～～ |
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是眼睛喜歡吧
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2005-12-31 21:01 |
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azb0387
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#4
| Quote: | Originally posted by 劍道 at 2005-12-31 21:01:
是眼睛喜歡吧 |
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嘴吧也喜欢
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2006-1-1 22:12 |
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情报站
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#5
哇！香气扑鼻好想尝尝
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2006-1-2 15:30 |
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麒鳞
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#6
好香，可以尝尝吗？楼主！
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2006-1-2 20:39 |
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守望神
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2006-1-4 13:08 |
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2006-1-4 20:50 |
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