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标题: 全球“御厨”齐聚布拉格 公布烹饪美味秘笈 上一主题 | 下一主题
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#1  全球“御厨”齐聚布拉格 公布烹饪美味秘笈


       本周,来自世界各国的21名“顶级御厨”在布拉格欢聚一堂,互相交流烹饪心得。
  入会门槛奇高
  据报道,“至尊大厨俱乐部”创立于1977年,创始人吉勒·布拉加尔表示,“我认识不少世界各国的顶级厨师,但后来却发现,并非人人都像我这样喜欢交游。事实上,不同国家之间的烹饪高手,尤其是‘御厨’之间交流极少,甚至连面都没有见过。”
  而这也正是他当年创办这家俱乐部的初衷。
  然而,这家俱乐部的门槛也很高,只有成为国家元首的御用大厨,才有申请入会的资格。今年应邀参加俱乐部年会的代表,有英国女王伊丽莎白二世的首席“御厨”马克·弗拉纳根、南非总统姆贝基的“御厨”希尔顿·里特尔、印度总理辛格的“御厨”马杜·苏丹·吉普塔等。本着“少而精”的原则,俱乐部在创立伊始就定下了每个国家仅可得到一个与会代表名额的规矩,并且一直沿用至今。
  中国破例拥有两个名额
  惟一可以破例的国家,是中国。出于对美食大国中国的尊崇,俱乐部在严格遵照创立至今就定下的规矩:一个国家仅可派一名代表与会的同时,依旧破例给予中国两个名额。用掌门人布拉加尔的话说,“对于中国这样一个饮食文化博大精深的国度,破例理所当然。”
  自1977年创办以来,“至尊大厨俱乐部”年会从来没有中断过,到今年已经是第28届。随着今年年会举办地最终锁定布拉格,会议主题也就成了“捷克美食大揭秘”。会议期间,与会者将只吃捷克风味菜肴。不过,鉴于年会只有短短5天,奉上的自然都是最有特色最美味的捷克大餐。不过,虽然承认各地美食各有特色,做法也各不相同,但与会者公认,做出美味佳肴还是有一个超越时空的“秘笈”,那就是“耐心加爱心”。


2005-9-8 02:54
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麒鳞
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#2  

不会是真的吧,不太相信!

2005-9-10 00:43
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