骤雨打新荷
» 游客:  注册 | 登录 | 会员 | 社区银行 | 股票中心 | 帮助

 

作者:
标题: 辣子鸡的做法 上一主题 | 下一主题
txfzq
管理员




积分 33428
发帖 13147
注册 2005-5-26
状态 离线
#1  辣子鸡的做法

材料:鸡腿一斤,干辣椒,花椒适量(主要看你自己能吃多辣,如果不太能吃辣的话就少放一点,因为我和LG都是四川人,所以我们用的辣椒和肉在体积上是1:1的),姜一小块切丝,葱一根切段,蒜3瓣切片,料酒一小勺,盐一勺,酱油两勺,熟芝麻两勺(没有也没关系),鸡精半小勺。

准备工作:把鸡腿切成小块,尽量地小一点,然后用盐,酱油,料酒码半小时。然后把干辣椒剪成段。

做法:锅里放油,(油可以稍微多一点,因为最后还要倒出来的)烧到6到7成热的时候把鸡倒进去炒,火不要太大,炒到鸡的外表有点干的时候(中火大概用10分钟吧),把多余的油倒出来,放入姜,葱,蒜,干辣椒,花椒和鸡一起翻炒5分钟,注意火不要太大了,要不然会辣椒炒黑了会苦的。如果觉得油太少的话可以将刚才倒出来的油再加一点进去,淡了现在也再加点盐,最后加入芝麻和鸡精就好啦。





2006-8-19 13:50
查看资料  发短消息   编辑帖子  引用回复


可打印版本 | 推荐给朋友 | 订阅主题 | 收藏主题



论坛跳转:  



[ 联系我们 - 骤雨打新荷 ]

Powered by Discuz! 2.5 © 2001-2005 Comsenz Technology Ltd.