骤雨打新荷
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作者:
标题: 干烧五花肉 上一主题 | 下一主题
txfzq
管理员




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#1  干烧五花肉

这道菜味道鲜香浓厚,肉肥瘦适中而无油腻感,冬菇的特殊香味加上吊片(嗮半干的鱿鱼)的鲜美和嚼劲,实是送饭下酒的好伙伴。西班牙狂胜,小赢了一把,这场球又是看得爽,吃得饱,喝得够!

材料 :五花肉(切粗块有少许酱油腌30分钟),冬菇泡软切片(泡冬菇水留用),吊片刻花切片(入开水稍烫备用),虾米,葱段,姜/蒜片/八角。

调味料 :老抽一大匙,生抽半大匙,红油一大匙,香醋一茶匙,料酒一大匙,糖半大匙,味精少许,泡冬菇水一碗。

做法 :一大匙油加半大匙糖烧热做成糖色,放进猪肉拌炒至上色,加冬菇,虾米,葱段,姜/蒜片/八角炒香,注入泡冬菇水一碗,烧开后上盖,转小火焖煮三十分钟。加入老抽/生抽/红油/味精,转旺火拌炒至汤汁即将收干,放进吊片,淋料酒/香醋快速拌炒均匀即可。






















2006-8-19 14:05
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fff000
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#2  

兄弟今天对吃好像特别感兴趣



2006-8-19 17:09
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txfzq
管理员




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#3  



  Quote:
Originally posted by fff000 at 2006-8-19 05:09 PM:
兄弟今天对吃好像特别感兴趣

主要是在某处一下子看到好多吃的贴子,当然不能放过了



2006-8-20 12:09
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明白人
管理员




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#4  

看这太让人有食欲啦!



2006-8-20 19:14
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lwwsh
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#5  

说是五花肉,看到一堆全是配料,喧宾夺主



2006-9-9 18:43
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南无燃灯上古佛
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#6  

阿弥陀佛,罪过罪过!但愿众施主酒肉穿肠过,佛祖心中留.

2007-3-12 20:19
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