骤雨打新荷
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标题: 色味俱全的七彩糯米饭 上一主题 | 下一主题
明白人
管理员




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发帖 1993
注册 2005-8-27
状态 离线
#1  色味俱全的七彩糯米饭




原料:

糯米1碗,肉片,小虾仁,鸡蛋1个,青豆粒,玉米粒,青椒半个,红椒半个
调料:
生姜粉,料酒,生抽,黑胡椒粉,白胡椒粉,咖喱粉,盐
做法:

1)糯米浸泡1小时,入蒸锅蒸15分钟
2)大葱切好。肉片和虾仁放入生姜粉和料酒,肉片里面再放点生抽,都拌匀了,腌一会
3)超市速冻里面买的青豆和玉米(这个是及食的,不用另外煮)
4)青椒和红椒切丁
5)一个鸡蛋打碎了,起油锅炒一炒盛出来
6)大葱放油里炸一下肉片放里炒熟了盛出,虾仁也一样
7)再起油锅,放入糯米,加盐,炒碎糯米,放入刚才所准备的所有炒好的配料
8)炒匀了加入青豆玉米,再放盐调味
9)放入咖喱粉,慢慢的一边炒一边放,主要是着色的,不起调味作用,看糯米稍微着色了就可以了(其实只要放一点点而已)
10)最后加入黑胡椒粉和白胡椒粉,盛盘

备注:

1.糯米可以改成泰国香米,我家都喜欢吃糯糯的,所以就用糯米做
2.蒸糯米的时候用纱布垫底,纱布要湿的,这样蒸好后就不容易粘锅
3.肉片可以改为肉丝,我家那位比较喜欢吃大个的东西,所以就用肉片
4.虾仁可以买小的,没必要花大钱买大的,大的也要剁小了炒
5.一定要买超市即食的青豆和玉米,这样口感好很多,以前用过菜场买的青豆,自己煮软,没这么好吃。




2007-1-6 12:54
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txfzq
管理员




积分 33428
发帖 13147
注册 2005-5-26
状态 离线
#2  

看着就想吃啊,顶哦



2007-1-6 14:50
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