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标题: 红烧鲍鱼制作方法 [打印本页]

作者: txfzq 时间: 2007-2-14 13:18 标题: 红烧鲍鱼制作方法

鲍鱼的做法
红烧鲍鱼：
特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。
原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。

作者: fff000 时间: 2007-2-14 15:45
看上去很诱人

作者: txfzq 时间: 2007-2-14 22:20
偶同事要学做鲍鱼，偶帮他找了一堆，顺便发几个出来，哈哈

作者: 情报站 时间: 2007-2-15 10:15
鲍鱼还没尝过

作者: lwwsh 时间: 2007-3-1 13:25

Quote:

Originally posted by txfzq at 2007-2-14 22:20:
偶同事要学做鲍鱼，偶帮他找了一堆，顺便发几个出来，哈哈

有得吃就好啦,学什么呀

作者: txfzq 时间: 2007-3-9 16:31

Quote:

Originally posted by lwwsh at 2007-3-1 01:25 PM:

有得吃就好啦,学什么呀

不是我要学,是朋友要学啊,我只会吃哦

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