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标题: 唐揚炸雞 [打印本页]

作者: 情报站 时间: 2006-9-10 16:56 标题: 唐揚炸雞

材料：
A.雞腿肉400公克
調味料：
鮮美露36㏄、米酒18㏄、薑泥20公克、蛋小1顆、太白粉54公克
裝飾材料：
青椒1小片、紅椒1小片、黃椒1小片
紅紙1張、白紙1張
作法：
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
2.將調味料混合均勻，將作法1的雞肉塊放入其中醃漬約30分鐘後，瀝乾醃漬的水分，加入太白粉混合均勻。
3.熱鍋，倒入適量油燒熱至170℃時，放入作法2的雞肉塊炸熟後，轉大火炸酥至雞肉塊呈金黃色外觀時撈起瀝油備用。
4.將洗淨的青椒、紅椒、黃椒放入作法3的熱鍋中，稍稍過油後撈起備用。
5.先將紅紙放置盤上，再放上白紙後，將作法3的雞肉塊擺入盤中，再放上作法4的青椒、紅椒、黃椒裝飾即可。

作者: 缘 时间: 2006-9-12 13:25
有点KFC的味道

作者: txfzq 时间: 2006-9-22 15:05

Quote:

Originally posted by 缘 at 2006-9-12 01:25 PM:
有点KFC的味道

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