标题: 手撕卤牛肉,那个香呀~~~~ [打印本页]

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作者: 麒鳞     时间: 2006-10-16 12:46    标题: 手撕卤牛肉,那个香呀~~~~




1、牛肉切大块。

2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿。

3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。

4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。

卤汤制法：将以上药料用纱布袋装好，用绳扎紧，放人沙锅里，加入清水和上列调味料在火上烧开，即成卤汤。

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作者: 缘     时间: 2006-10-18 13:46
很诱人的说~~~~
是搂主做的吧

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作者: txfzq     时间: 2006-10-18 22:25
不错，看起来很诱人哦

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