骤雨打新荷
» 游客:  注册 | 登录 | 会员 | 社区银行 | 股票中心 | 帮助

 

作者:
标题: 原煲老火汤米线(图) 上一主题 | 下一主题
txfzq
管理员




积分 33428
发帖 13147
注册 2005-5-26
状态 离线
#1  原煲老火汤米线(图)




生鱼片雪花肥牛过桥13元 稍微的胡椒味,以除去鱼片的腥味,第一口就尝汤的味道,禁不住让人想起猪肚包鸡  老友在网上一直向我推荐芳村荣兴路的陶源风味过桥米线,说中午时分竟然还要排长队,弄得人心痒痒的,在他带路下摸上门。店里统统坐得满满的。可小记还是怀疑它当真特别?皆因广州人对米线一点也不陌生。随处都能吃到的东西,凭什么打动人心?原来是会让人想念的汤底,用的老鸡+骨头,且熬足10小时的老火汤做法,无疑浓味至极。反观其它米线店都不大重视汤底,味道淡且寡。将近30CM直径的碗端上来,米线+各式配料分量特大,胃口小一点的GG也吃撑。且这里的野生木耳,老人头等什菌及配料,每季都从云南运来。



除了汤底浓郁外,云南当地的木耳、菌类口感都比较爽口、浓味  老友还很喜欢吃这里的“瓦兜饭”,说让他怀念起小时候吃过的油盐饭,下了底味的饭确实让人胃口大开,看他每次都吃得把碗底刮得干干净净便知道了。




2007-7-6 11:26
查看资料  发短消息   编辑帖子  引用回复


可打印版本 | 推荐给朋友 | 订阅主题 | 收藏主题



论坛跳转:  



[ 联系我们 - 骤雨打新荷 ]

Powered by Discuz! 2.5 © 2001-2005 Comsenz Technology Ltd.