暗香盈袖
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#1 美女厨房的腊肉大白菜(组图)
美女厨房的腊肉大白菜 熏腊肉是湖南湘西的特产,当地的苗家人每年近年关,都会杀猪腌肉,再用烟火将猪肉熏成腊肉,别看成品色泽黝黑,但其味麻辣咸香,独具农家风味。熏好的腊肉可久放不坏,烹调前可洗净切片,与大白菜、蒜苗、高丽菜或冬笋一同拌炒,吊出腊肉独特的醇香味,吃时还肥而不腻、瘦不塞牙哦!
烹制材料(三人份)
烹制材料 材料:湘西熏腊肉(300克)、大白菜(300克)、红辣椒(1只)、蒜(3瓣)
调料:油(2汤匙)、蚝油(1/4汤匙)、酱油(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)
第一步 1 大白菜掰掉老叶,洗净沥干水,切成块状;红辣椒去蒂和籽,切成细丝;蒜剁成蓉。
第二步 2 腊肉洗净拭干水,切成薄片待用。
第三步 3 烧热锅内2汤匙油,爆香蒜蓉和红椒丝,倒入腊肉片大火煸炒2分钟,直至腊肉大量出油,倒出锅内多余的油。
第四步 4 大白菜倒下锅,与腊肉一起拌炒,直至菜叶略微软身。
第五步 5 往锅内添入1/4汤匙蚝油、1/3汤匙酱油、1/4汤匙白糖、1/2汤匙香油、1/3汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙开水炒匀入味,便可起锅。
完成
厨神贴士 厨神贴士
1、熏腊肉十分硬实,切时要小心,尽量将腊肉切成薄片,可使腊肉下锅干煸时容易出油。
2、腊肉味美但过于油腻,因此要先将腊肉下锅煸至出油,倒出余油后,再放大白菜翻炒,可避免此菜油份过多,太腻口。
3、干煸腊肉时,要先在锅里下少许油,才能将腊肉煸出油。熏腊肉本身已咸香十足,起锅前应先试味,再放调料入味,避免过咸难吃。
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2007-7-24 21:56 |
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比利
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#2
美女厨房.
美女端菜,煮菜的是美女的媽媽吧?
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2007-8-15 13:36 |
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txfzq
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#3
Quote: | Originally posted by 比利 at 2007-8-15 01:36 PM:
美女厨房.
美女端菜,煮菜的是美女的媽媽吧? |
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是让你看做菜,不是让你看美女,你可好,居然想到美女妈妈了
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2007-8-15 13:42 |
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比利
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#4
Quote: | Originally posted by txfzq at 2007-8-15 13:42:
是让你看做菜,不是让你看美女,你可好,居然想到美女妈妈了 |
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所謂美女厨房正是以"食色性也"為本,做菜要學美女更不可不看!
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2007-8-15 13:59 |
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txfzq
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#5
Quote: | Originally posted by 比利 at 2007-8-15 01:59 PM:
所謂美女厨房正是以"食色性也"為本,做菜要學美女更不可不看! |
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所谓"食色性也',你把色性放在前面了,光看美女,哪能做好菜啊
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2007-8-15 15:18 |
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比利
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#6
Quote: | Originally posted by txfzq at 2007-8-15 15:18:
所谓"食色性也',你把色性放在前面了,光看美女,哪能做好菜啊 |
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你是說色性要放在後面啊
難怪人說飽暖思淫慾,老虎果然內行,吃飽了才找美女!
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2007-8-16 16:52 |
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lwwsh
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#7
做菜的人手上带了首饰,美女没带
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2007-8-16 16:57 |
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比利
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#8
Quote: | Originally posted by lwwsh at 2007-8-16 16:57:
做菜的人手上带了首饰,美女没带 |
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大偵探,做菜的人搞不好比端菜的更美嘛
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2007-8-16 17:02 |
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txfzq
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#9
Quote: | Originally posted by 比利 at 2007-8-16 04:52 PM:
你是說色性要放在後面啊
難怪人說飽暖思淫慾,老虎果然內行,吃飽了才找美女! |
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错,偶是美色当前不为所动!
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2007-8-16 22:31 |
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红颜
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2007-10-29 21:31 |
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txfzq
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#11
Quote: | Originally posted by 红颜 at 2007-10-29 09:31 PM:
嗯,筷子动完再想别吧!嘿嘿! |
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动完了还能想什么?想下一顿饭吗?
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2007-10-30 07:50 |
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tiantian
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2008-1-22 16:29 |
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