骤雨打新荷
» 游客:  注册 | 登录 | 会员 | 社区银行 | 股票中心 | 帮助

 

作者:
标题: 沸腾牛蛙 上一主题 | 下一主题
txfzq
管理员




积分 33428
发帖 13147
注册 2005-5-26
状态 离线
#1  沸腾牛蛙

原料:牛蛙、酸豇豆、鸡蛋、生菜、青萝卜、青泡椒、香葱、各色调料

做法:牛蛙活宰后剥皮取净肉,改刀成边长在1公分左右的肉粒,腌在蛋青里备用。酸豇豆切碎末,用鸡油煸炒出香味后加少许盐起锅沥油备用。生菜、青萝卜切细丝,香葱切碎末。将生菜分成两部分,用其中一部分和萝卜丝衬在海碗底部,上面撒上豇豆碎,在把牛蛙从蛋青中沥出,沾少许盐码放在最上面。将600克综合油烧滚开,关火后下一小把青泡椒,待泡椒炸成黄色时将这些油浇在牛蛙上,再把剩下的生菜丝和丛末撒上就可以了。

注意:泡椒不见得人人找的到,可以用小尖青椒来代替。这个和做沸腾水煮鱼差不多,酸豇豆可以自己腌也可以买现成的酸菜,如果买的话最好再买点酸倭姜也切在菜码里,味道会更好的哦




2007-10-28 21:58
查看资料  发短消息   编辑帖子  引用回复
暗香盈袖
中级用户




积分 706
发帖 218
注册 2005-8-7
状态 离线
#2  

老实说,我到现在还不知牛蛙什么样子呢



2007-11-16 19:42
查看资料  发短消息   编辑帖子  引用回复


可打印版本 | 推荐给朋友 | 订阅主题 | 收藏主题



论坛跳转:  



[ 联系我们 - 骤雨打新荷 ]

Powered by Discuz! 2.5 © 2001-2005 Comsenz Technology Ltd.