骤雨打新荷
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txfzq
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#1  蟹肉面包


  材料与制作:法国面包斜切三片烤香, 蟹肉, 虾肉连壳煮熟然后去壳片成半待用, 生菜片, 番茄切片. 放番茄片在第一块烤面包上, 再放虾肉与Bechamel Sauce, 笫二片面包放生菜片, Bechamel Sauce 最后加蟹肉, 把三片面包叠在一起成三文治开食, 这个炎热的暑夏, 我最喜欢配这面包与Sauvingnon blanc……妙!
  Bechamel Sauce:白奶油酱
  平底锅开中火下葱,月桂叶,丁香微炒出香气再加些许牛奶。到牛奶滚时开小火煨牛奶45 分钟后去渣冷却, 当到微温时加面粉搞成糊(像茨汁) 待用. 中火热平底锅, 熔一块牛油, 溶后即加面粉搅和直到变为浅褐色,(大约3 分钟),再把牛奶茨加入煮到稠时便可…
  

  

  

  

  

  

  




2008-6-4 14:36
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