骤雨打新荷
» 游客:  注册 | 登录 | 会员 | 社区银行 | 股票中心 | 帮助

 

作者:
标题: 各类健身美容减肥茶品饮料集锦大全[60P] 上一主题 | 下一主题
txfzq
管理员




积分 33428
发帖 13147
注册 2005-5-26
状态 离线
#1  各类健身美容减肥茶品饮料集锦大全[60P]

本帖将收录各类茶品,饮料的介绍,疗效,冲泡方法,保存方法等相关资料,供有兴趣的朋友来参考和学习
当然这里也附带收录了一些与茶品饮料搭配的经典甜点,供兄弟们参考和享用

花草茶介紹   

  喝花茶的好處是在於它富有各種療效,加上溫和不刺激的特性,非常適合做為日常飲品。長期飲用可以調整體質、減輕不適狀,因此,花草茶還具有調理身心的功能。

  除了有益身心外,有些花草茶中富含維生素B、C、E等抗氧化的成份,或是具有滋養肌膚、預防青春痘的功能,經常飲用可使妳容光煥發,神清氣爽;有些花草茶則具有利尿、發汗、促進新陳代謝、消除體內脂肪的功能,可說是天然的美體良方。


茉莉花茶(Jasmine Flower)

  茉莉花常被用來當做香水的基調,歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來按摩身體。而茉莉花早被中國人當做茶葉飲用了,「茉莉香片」是中國北方居民的最愛。茉莉花有大量揮發精油,能使人的情緒得到穩定。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果。傳統將花跟茶葉一起沖泡,可達到鬆弛神經的效果,改善昏睡或焦慮感,對於月經失調及神經性敏感皮膚,有相當療效,常飲可調養內分泌,潤澤膚色。

【療效】
  安定情緒、去除口臭、明目。 淡淡的茉莉香味,適合對胃弱,慢性病,支氣管炎等呼吸器官疾病使用;常飲可以調理內分泌,潤澤膚色。可治腹痛慢性胃炎。腸胃不適,子宮保健,頭暈安神。

【沖泡方法】
  用四茶匙乾燥的茉莉花加兩茶匙的綠茶或一個紅茶包,以開水沖泡。喝時,先聞聞它所散發的香味,再喝茶水。
--------------------------------------------------------------------------------

玫瑰花茶(Rose)

  能保護肝臟胃腸,降火氣,促進血液循環,調氣血,調理女性生理問題,防皺紋,消除工作上的疲勞,促進肌膚的光滑彈性,同時可消除肌膚緊繃及乾燥敏感,豐富的維他命成份可滋養所需的養份,常飲可幫助促進血液循環。 有助內分泌失調、嬌嫩肌膚、促進肌膚光滑彈性、有助血液循環、預防便祕。一杯玫瑰花茶含有大量的維生素,尤其是維生素C比柑橘還要多,所以能美容養顏、抗氧化。

【療效】
  治療感冒、胃病、婦女生理上的不適、強化心臟、肝臟機能。

【沖泡方法】
  以一茶匙的玫瑰花瓣或花苞,用一杯開水沖泡後,大約燜十五分鐘即可飲用,可添加蜂蜜。
--------------------------------------------------------------------------------

紫羅蘭茶(Violet)

  淡紫色的湯汁,加入檸檬汁後則變粉紅色的湯汁,主要可治療咳嗽及感冒,是一種去痰劑.
沖泡方式--3克的紫羅蘭,350cc的水,使用時,切一小邊的檸檬片在旁,可隨時加入,以觀賞色澤之變化.  
--------------------------------------------------------------------------------

董衣草茶(Lavender)

  可鎮靜、預防感冒、舒解壓力、鬆弛神經、消除疲勞、穩定血壓、幫助入眠;對於皮膚外傷及曬傷有再生效果。在神經緊張性的消化毛病上有鬆弛作用。如果晚上睡不著,可以在枕頭上滴一滴薰衣草精油,如此能讓你的神經放鬆,一夜好眠。 另一方面也可放置於衣櫥內代替樟腦丸

【療效】
  治失眠、頭痛、咳嗽、失眠、腹痛、安定緊張的情緒、改善頭痛偏頭痛、安定消化系統。
【沖泡方法】
  取四茶匙薰衣草,用開水油泡即可。淡紫色的茶汁,可添加少許蜂蜜更增風味。
--------------------------------------------------------------------------------


金盞花茶(Whole Marigold)

  金盞草的種類很多,大多擷取其花瓣做沖泡用,含有豐富的磷和維生素C。在採取時必須趁清晨露水還沒有消失,前要採摘花瓣。茶色是美麗的鵝黃色。喝金盞草茶時,因味道較澀,可酌加蜂蜜。

【療效】
  具殺菌、抗黴、收斂效果、 治療痔瘡、燒、止嘔吐、 治療消化系統潰瘍有極佳的療效,保護消化系統對輕度外傷及皮膚病可以預防及改善(孕婦不宜)、。

【沖泡方法】
  以一杯燒開水沖泡兩茶匙乾燥的花瓣,約十分鐘後即可飲用。
--------------------------------------------------------------------------------

薄荷(Mint)

  對胃漲氣的患者,有明顯的療效,可使人清省.

【療效】
  止咳,治頭痛、胃痛,止嘔吐,改善消化不良。
【沖泡方法】
  用不杯開水即可沖泡出薄荷茶,冷熱皆宜。 沖泡薄荷茶,可摻進其他的花草,茶味道更為特別,最簡單的方法是以一包紅茶包沖出滋味十足的薄荷紅茶,別忘了加點兒蜂蜜。
--------------------------------------------------------------------------------

迷迭香茶

  迷迭香常被用來當作圍籬植物,因為它被認為是可帶來幸運的植物。而佩帶有葉子的迷迭香,可安定緊張的情緒。迷迭香能安定情緒,它必須將花和葉分開沖泡,因為它們分別具有不同的療效。 它也是極佳的消化系統補藥,可消除惱人的脹氣及消化性口臭。

【療效】
  幫助睡眠、治頭痛、去除胃脹氣、加強心臟機能、增強記憶力、風溼頭痛。

【沖泡方法】
  葉以半茶匙的乾葉,用一杯開水沖泡。花是以一茶匙的量,用一杯開水沖泡。
--------------------------------------------------------------------------------

洋甘菊茶

  這是一道中西皆宜的花草茶。在中國,菊花茶是用來降火、明目的,洋甘菊白色的小花含有大量維生素E和C能抗老、氧化,並且能促進腸胃機能正常運作。:染栈ú枘苁骨榫w穩定。

【療效】
明目、降火、消除脹氣和腹部疼痛、穩定情緒,使心情保持安祥、抗氧化、促進身體機能運作、改善失眠,穩定情緒;抗老化、潤澤肌膚,茶湯還可做為頭髮的滋養劑。

【沖泡方法】
  將乾燥的洋甘菊約兩茶匙,以開水沖泡,燜約三十分鐘,酌加蜂蜜,非常甜美可口。
--------------------------------------------------------------------------------

虎杖草茶

  在潮溼的河邊、田埂常可看到它,其性味寒、甘,農村的人常將它當成清涼退火的最佳飲品,煮後的茶汁頻色像琥珀一般,加點紅糖,味道十分甜美,或者可以和甘草一起煮,別有一番風味。夏天後冰箱內拿出虎杖茶來喝一口,能使你暑氣全消。

【療效】
  調理風溼關節方面的病痛。

【沖泡方法】
  以四茶匙虎杖草,加入一壼水,內用小火慢煮,熄火後,濾去殘渣即可。
--------------------------------------------------------------------------------

赤揚茶

  赤楊就是樺樹。在西方,樺樹長出芽時,就代表春天來了。芳香的樺樹枝是北歐人洗三溫暖時,拍打身體之用的,如此除了能促進血液循環外,樺樹所含的精油能增強人體的免疫力,促進新陳代謝。赤楊茶的味道有些澀,所以不妨加點蜂蜜吧!

【療效】
  清血、青春痘、粉刺、痤瘡、濕疹等(調理內分泌)。

【沖泡方法】
  以一杯滾水沖泡一茶匙葉子。若是嫩枝則是以一壼水的量小火慢煮,熄火後,再燜約十五分鐘,以便讓所含精油完全溶解。
--------------------------------------------------------------------------------

鼠尾草茶

  像根老鼠尾巴的鼠尾草,共有七百多種,它的拉丁文原意是"健康"。因為是薄荷科的植物,所以有股清香的味道,缺點是有點兒苦,當然只有加糖來沖淡嘍!

【療效】
  抗老、增強記憶力、安定神經、明目,緩和頭痛及神經痛。

【沖泡方法】
  用一壼燒開的水沖泡三茶匙鼠尾草,燜約十分鐘後濾去殘渣,即可飲用。
--------------------------------------------------------------------------------

新澤西茶

  它曾經是美國獨立戰爭時,代替茶葉的飲料,因為它沖泡出來的味道和茶一樣。當茶葉還是貴族飲料時,它是一般平民的茶葉,而且它不含咖啡因,不會令人上癮,還可以摻著中國茶一起沖泡。單獨飲用時,不妨調製成香醇、可口的奶茶。

【療效】
  調理氣喘、肺病、支氣管炎。

【沖泡方法】
  用一杯燒開的水,加一茶匙茶葉即可。
--------------------------------------------------------------------------------

歐夏至草

  它有一個昵稱"星星的眼睛",美嗎?因為小小的白色花朵,長滿時的感覺竟像是天上的繁星一般。其花形雖小,卻香味濃郁,含有有機揮發油,對肺部調理效果很好,在喝的時候,可加些蜂蜜或薑粉中和寒性。

【療效】
  調理肺部疾病,預防感冒。

【沖泡方法】
  用一茶匙葉子沖泡一杯水的量即可,要燜約十分鐘,才能使有機揮發油溶解

--------------------------------------------------------------------------------

百里香茶

  百里香馥郁香醇,是很棒的調味料,在義大利菜上常可看到它,古羅馬的詩人還曾寫詩來讚美它。沖泡時,不妨放一點點迷迭香,味道十分特殊,也可以加蜂蜜。

【療效】
  調理鼻子過敏,消化不良。

【沖泡方法】
  四茶匙的百里香,用一壼燒的水沖泡,蓋緊蓋子,燜約十分鐘,濾去葉子就可以喝了。

--------------------------------------------------------------------------------

蜀葵花茶

  蜀葵花色繽紛,沖泡出來的茶汁色彩可人,但是卻略帶苦味,因此不妨加匙糖吧!千萬不要因為味道而被壞了喝茶的心情喔!

【療效】
  振奮精神、幫助消化、治療發炎現象。

【沖泡方法】
  用一杯滾燙開水,放進一茶匙瓣,攪拌一下後,一茶匙紅糖。

蜜蜂草茶

  這是一種十分耐寒的植物,即使在零度以下的低溫,依然綠油油的一片。顧名思義,它很受蜜蜂喜歡,淺綠色的葉子,十分漂亮,揉一揉會聞到一股檸檬的香味。喝的時候,別忘了加點糖或蜂蜜會更加可口。

【療效】
  有止痛的效果,調理呼吸系統疾病,穩定情緒。

【沖泡方法】
  請先準備一個溫熱的陶瓷茶壼,放進大約七茶匙的葉子,再以燒開的水沖泡,燜一下後,可滴進一些檸檬汁。

--------------------------------------------------------------------------------

天竺葵茶

  這是一種原產於非洲的植物,因為它的香味和玫瑰十分相似,而製成香精油的成本卻比玫瑰低很多,所以被帶回歐洲廣為種植。目前為止共有八十多種天竺葵,它們花形和葉形各異,若不是專家,恐怕很難分清它們的品種呢!沖泡後十分芳香,配點兒燕麥餅乾,會使你回味無窮。

【療效】
  調理消化系統疾病。

【沖泡方法】
  用一壼開水,沖泡四茶匙葉子即可飲用。

--------------------------------------------------------------------------------

木麝香茶

  木麝香是車葉草的別名。在歐洲,人們很習慣將它浸泡成酒,而且相信它有驅蟲的能力。它可以單獨喝,但加些蜂蜜會更可口,也可以和香莓一起沖泡,另有一番特殊風味。即使你不想將它沖泡成一壼茶,也可以聞一下它的味道,有如薄荷般清涼甜美。

【療效】
  幫助睡眠,增加肝臟、膀胱機能。

【沖泡方法】
  以一壼燒開的水沖泡四茶匙木麝香,燜約十分鐘後濾去殘渣,即可飲用。

--------------------------------------------------------------------------------

鹿蹄草茶

  請先別被它的味道唬住了,因為它清涼的香味,會讓人誤以為是薄荷茶。其含大量揮發油,對呼吸系統有滋潤、調理的療效。也常被人用為烹調時的調味料。

【療效】
  治療關節系統疾病及感冒症狀。

【沖泡方法】
  以一壼水的量煮四茶匙的葉,熄火後,再燜約十分鐘,讓其中的揮發油溶解。

--------------------------------------------------------------------------------

龍葵草茶

  它長在路邊,長著黑色的卵形漿果,一點也不起眼。但是,它含有脂肪、生物鹼、香豆精,雖然味道有點兒苦,卻是一種十分香醇的花草茶,而且對肺部、呼吸系統很好。它有清熱、化痰、止咳、消水腫的療效。如果不喜歡它苦苦的味道,可以君些紅糖添味,並中和寒性。

【療效】
  調理呼吸系統疾病。

【沖泡方法】
  以約三茶匙的龍葵葉,放入一壼水中,小火煮開後,濾去殘渣加入紅糖即可飲用。

--------------------------------------------------------------------------------

秋麒麟草

        味道芳香、花朵美麗的秋麒麟草,是印第安人的基本藥草,他們用它來治療很多疾病。根據統計,目前共有八十多種秋麒麟草。我們擷取的部位是花和葉。

【療效】
  治呼吸系統方面的疾病、利尿。

【沖泡方法】
  一茶匙乾葉以一杯水沖泡,燜約十分鐘後過濾飲用。別忘了!深聞一下它優雅的香味喔!

-------------------------------------------------------------------------------
-
芙蓉花茶

  它是一種大型花,但不是中國人象徵花魁的芙蓉。在非洲等熱帶地區是它盛產的地區。非洲人喜歡以它來入藥,認為它對消化系統疾病有神奇療效。若在沖玫瑰茶時,放進一點芙蓉花,茶別有一番滋味。

【療效】
  調理消化系統疾病。

【沖泡方法】
  芙蓉花茶冷熱飲皆宜。以一茶匙芙蓉花沖泡一杯開水的比例即可。如果喜歡深紅的茶色,不妨多浸泡一些時,會形成紅葡萄酒的顏色。

--------------------------------------------------------------------------------

接骨木茶

  清香、美味的接骨木茶可以加進一兩片新鮮薄荷,清新的感覺能令人精神為之一振。接骨木可以製成花草茶的部分,是每年六、七月所開的黃白色花。除了薄荷外,可加入紅糖,如果你感冒了,它能幫助發汗,減輕症狀呢!

【療效】
  調理感冒時黏膜症狀(咽喉發炎、流鼻涕),消除胃脹氣。

【沖泡方法】
  用一壼開水沖泡七茶匙接骨木花。

--------------------------------------------------------------------------------

葛鏤子茶

  葛縷子的味道有點兒奇怪,甜甜的,卻又有些苦,但有些人卻喜歡這種味道。婦女可以多喝一些,因其能使皮膚紅潤美麗,使婦女行經順利,並可減輕子宮收縮。

【療效】
  幫助消化,增進食慾,減輕脹氣、腹痛,調理婦女生殖系統。

【沖泡方法】
  以約七茶匙研磨好的種子,放進一壼水,內煮沸熄火後,再燜約十分鐘,濾去殘渣即可飲用。

  
--------------------------------------------------------------------------------

琉璃苣茶

 琉璃苣的外型有點兒像大型茼蒿,它的花非常美,藍色帶有白點,下垂而呈喇叭狀,宛如蔓陀蘿花。有濃郁的香味,吸引蜜蜂、蝴蝶。歐洲人認為它能消除憂鬱、予人勇氣。琉璃苣含有揮發油,能平撫情緒、安定神經。

【療效】
  解毒、退燒、恢復身體機能運作。

【沖泡方法】
  你能買到新鮮的琉璃苣最好,將它壓碎放入小濾茶器,內以一杯開水沖泡,燜約十分鐘,讓味道出來,而乾的琉璃苣,味道一樣很好。

--------------------------------------------------------------------------------

杜松子茶

  喝過杜松子酒嗎?它就是由杜松子製成的。杜松是種高大的灌木,從開花到果實可採收,需要兩年的時間。可以做酒的杜松子也可以沖泡成香醇可口的杜松,茶雖然入喉時,就像喝酒一樣,有些兒苦、有些兒辣,但餘味是芳香的,即使不沖泡成花草茶飲用,也能用於雞尾酒中,味道更讓人回味無窮。

【療效】
  幫助消化。

【沖泡方法】
  以一壼開水沖泡約四茶匙乾的杜松子,浸泡約十分鐘,濾去殘渣即可飲用。

--------------------------------------------------------------------------------

仙鶴草茶

  芳香、甘美的仙鶴草在歐美國家叫做龍芽草,據說它的味道是法國人的最愛。在歐美國家的森林中都可看到高高的仙鶴草迎風搖曳。它具有和薰衣草一樣的特點,在枕頭內放入仙鶴草的花或葉能安定神經、幫助睡眠。此外,對於消化系統的調理亦有效果。飲用仙鶴草茶時,別忘了加點兒蜂蜜,能令人齒頰留香。

【療效】
  強肝,調理痛風、膀胱及便秘的毛病。

【沖泡方法】
  以一杯開水沖泡一到兩茶匙的仙鶴草。如果你能買到新鮮的仙鶴草,在沖泡時,別忘了用茶匙壓扁,使味道出來。

--------------------------------------------------------------------------------

覆盆子茶

  覆盆子常被誤認為櫻桃,然而它的滋味甜美多汁,並不輸給櫻桃。覆盆子含有鐵和有機酸,能使人臉色紅潤,並且強化肝臟功能。但因覆盆子茶會加強子宮收縮能力,影響婦女的生殖系統,因此在沖泡時,要儘量淡一些,而且不宜經常喝。即使在品評時,亦可搭配一些起司蛋糕等轉移其毒性。

【療效】
  滋潤肌膚,減少白髮產生,生產時增加骨盆的力量,明目、補肝等。

【沖泡方法】
  以一小茶匙乾葉,用一杯燒開的水沖泡即可。

--------------------------------------------------------------------------------

洛神花茶

  酸酸甜甜的滋味能讓人食慾大開,它適合在夏天冰涼後飲用。性味較涼、寒的洛神茶,因其含有果酸、果膠,可去油膩,如果不加任何糖類,它具有不錯的減肥效果;所含大量維生素C則有抗氧化、美白肌膚的效果。

【療效】
  去除油膩、美容養顏。

【沖泡方法】
  將曬乾的洛神花,以一壼水的量用小火慢煮,水沸後稍涼,撈去殘渣,加入蜂蜜,冰涼飲用。

--------------------------------------------------------------------------------

蔂蔔葉茶

        這是老祖母時代常喝的花草茶,雖然年代久遠,卻歷久彌新,蘿蔔葉的性味甘、苦、平,含有大量維生素及揮發油,因為是消水腫的花草茶,所以幫助消化的功效頗強。

【療效】
  改善消化不良,止腹瀉,治喉痛。

【沖泡方法】
  將新鮮蘿蔔葉洗乾淨,切碎,以一壼水熬煮,可添加蜂蜜飲用。

--------------------------------------------------------------------------------

黃天竹茶

  黃天竹又名功勞葉,其性味苦寒,卻可清熱、滋潤,調理肺結核。因為它含有藥根鹼等多種鹼類,對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用。黃天竹葉有些苦味,所以必須加些紅糖或是蜂蜜較為可口。

【療效】
  止咳、降火。

【沖泡方法】
  一杯開水沖一茶匙的比例即可。

--------------------------------------------------------------------------------

蒲公英茶

  蒲公英可以加薄荷茶一起喝,味道甜美、可口。大部分採用的是葉和根。公英茶對金黃色葡萄球菌有較強抑制作用,對病毒性、流行性感冒有一定的治療作用。

【療效】
  治療流行性感冒,增強肝和膀胱功能,排出體內毒素。

【沖泡方法】
  (1) 葉:以一杯開水沖泡一茶葉的量。
  (2) 葉和根:兩茶匙混合體,沖泡一杯開水的量。
  (3) 根:先將根壓碎後,再以五百西西的水沖泡,燜約三十分鐘後濾去殘渣,調入蜂蜜即可。

--------------------------------------------------------------------------------

啤酒花茶

  啤酒花又名蛇麻草,它是雌雄異株的植物。雌性植物所結的球果,可用來製造啤酒,一般擷取葉子和花萼沖泡。因其含有安眠、麻醉的效用,故應注意每次喝的量不可太多,也不要長時間飲用。

【療效】
  解酒,幫助睡眠,增加食慾。

【沖泡方法】
  (1) 葉:以一茶匙沖泡一杯開水的量為正常比例。
  (2) 花:以一茶匙加一千西西水的量煮沸後,濾去茶渣。它有一定的時效,要儘快飲用。

--------------------------------------------------------------------------------

香薄荷茶

  香薄荷是一般歐美國家常用的調味料,大多是與蘿蔔和黃瓜一起烹調。其中以夏薄荷所含的濃郁的香味最受歡迎。

【療效】
  治腹痛、腹瀉,改善消化不良。

【沖泡方法】
  用一壼水(四杯茶的分量)沖泡四茶匙的香薄荷葉即可。

地錢草茶

 地錢草也就是胡薄,荷它濃烈的氣味,可驅除跳蚤、蚊子及其他昆蟲。因為氣味可壓過其他種類的薄荷茶,所以可混合其他的薄荷茶,喝時可加蜂蜜。

【療效】
  消除胃脹氣,幫助消化,防止痙攣及腳抽筋。

【沖泡方法】
  用一壼開水(約四杯茶的分量)沖泡四茶匙的胡薄荷茶葉即可,濾去茶渣後,加些蜂蜜。
--------------------------------------------------------------------------------

藍薄荷茶

  這是生長在美國的薄荷茶,它被視為一種野生花。印地安人喜歡以它泡,茶有提神醒腦的效果,沖泡時,一定要加些蜂蜜,特別芳香甜美。

【療效】
  消除胃脹氣及腹部脹痛,幫助消化。

【沖泡方法】
  以一茶匙的量,沖泡一杯。喝時先濾去殘渣,再添加一些蜂蜜。

--------------------------------------------------------------------------------

山楂茶

        所含解脂脢能促進脂肪分解。而歐美國家則以山楂做為行道樹,用山楂茶來調理神經系統方面的毛病。山楂果常被以糖汁醃漬後做成老少皆宜的糖葫蘆,酸酸的果肉加上甜甜的糖衣,令人難忘。

【療效】
  能調理心律不整動脈硬化、預防肥胖症,降脂。

【沖泡方法】
  (1) 果:將山楂果壓碎,泡在冷開水中,加入蜂蜜調勻,約七小時後,過濾殘渣,即可飲用。
  (2) 花:直接以開水沖泡,稍涼調入蜂蜜即可。

--------------------------------------------------------------------------------

紫蘇茶

 紫蘇葉能去除海鮮腥味,味道辛辣,但藥性溫和,中藥認為可解魚蟹毒。在花草茶中,它算是不起眼的配角,但對於消化系統的毛病,卻有極佳的調理效果。

【療效】
  去除腸胃脹氣和腸胃痙攣、疼痛,治療便秘,防止嘔吐及腹瀉。

【沖泡方法】
  以一茶匙的紫蘇葉,用開水沖泡,稍涼後,可加蜂蜜一起喝,味道絕佳。

--------------------------------------------------------------------------------

小茴香茶

   茴香含有礦物質、紅蘿蔔素、揮發油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸),能溫腎散寒、和胃理氣,一般人大多擷取它的葉和種子製成花草茶,辛香的味道,可能有些人不喜歡,可以加些蜂蜜中和味道。

【療效】
  止嘔吐、消胃脹氣、開胃,治療膀胱炎。種子加大麥茶沖泡,可增加母親的奶水。

【沖泡方法】
  (1) 葉:以開水沖泡即可。
  (2) 種子:將種子壓碎,用開水沖泡,燜約十分鐘後,加入蜂蜜即可飲用。
--------------------------------------------------------------------------------

大茴香茶

 大茴香開的花又稱為蕾絲花。它和小茴香一樣含有特殊的揮發油,而且與薰衣草一樣,有鎮定神經,幫助睡眠的效果。

【療效】
  幫助睡眠,調理哮喘及支氣管炎、膀胱炎,能治療腹部絞痛、疼痛及疝氣。

【沖泡方法】
  (1) 葉子:以開水直接沖泡。
  (2) 種子:將種子壓碎,以開水沖泡,燜約十分鐘即可。若失眠時,可加入溫牛奶中,在睡前喝下,可幫助睡眠。
--------------------------------------------------------------------------------

款冬茶

  喝款冬花茶和款冬葉時,建議你添加蜂蜜會特別美味。而且款冬茶含豐富的鈣、鉀及維生素C,所以對心臟有很大幫助。因為鉀可以中和體內過多的鈉,減輕心臟負擔,若有心律不整的現象,不妨多喝些款冬茶。

【療效】
  清肝,明目,調理中風後症狀,治咳嗽、氣喘及支氣管黏膜炎。

【沖泡方法】
  以一茶匙的款冬,用一杯水沖泡,燜約三十分鐘後即可用,記得加些蜂蜜。
--------------------------------------------------------------------------------

羅勒茶

   羅勒又叫九層塔,莖、葉和花穗含有芳香油,果實含蛋白質、脂肪、碳水化合物等,性味辛溫。它的特殊香味,常被用來代替洋蔥和大蒜時調味,能去除海鮮的腥味。

【療效】
  解酒、止嘔吐,幫助消化、利尿,幫助經期順暢。

【沖泡方法】
  新鮮的羅勒葉和乾葉壓碎,以一壼水沖泡,約二十分鐘後即可飲用。
--------------------------------------------------------------------------------

白芷茶

   白芷在中藥是治療鼻病的要藥,能抑制各種鼻病致病菌的作用及炎症的消除、吸收。孔白色的白芷花,有蜂蜜的香味,以白芷的葉所沖泡的茶,可加蜂蜜和檸檬汁,味道更棒。

【療效】
  治流鼻血、牙痛、發燒、美白肌膚。

【沖泡方法】
  (1) 葉:一杯開水即可沖泡一茶匙的白芷葉。
  (2) 種子或根:沖泡前需先將種子或根壓碎,再以開水沖泡,燜約十分鐘,即可將味道完全沖出來。

--------------------------------------------------------------------------------

苜蓿茶

   這裡的苜宿也就是目前十分熱門的苜宿芽。的維生素是最佳的食補材料,但因淡而無味,通常很少單獨沖泡,大多與玫瑰茶、薄荷茶一起沖泡,另外亦可酌加蜂蜜使茶味更為濃郁、甘美。

【療效】
  止咳、化痰、治便秘、強化肝臟。

【沖泡方法】
  用四茶匙乾燥的花切碎後,以一的開水沖泡。別忘了必須等水涼之後再添加蜂蜜。
--------------------------------------------------------------------------------

人參茶

 人參有強心作用,能使心臟收縮力加強,透過改善心冗營養和代謝加速,而改善心臟功能,人參喜生長在深山樹下,大多食用根部,然而人參的花和葉皆有改善人體新陳代謝的療效。因屬於熱補,所以青春期的青少年應少喝,以免擾亂身體機能運作。

【療效】
  安定神經,明目,益智,久服可延年益壽。

【沖泡方法】
  將人參切片後用開水沖泡,燜約半小時,待其出味後,可酌加紅糖或蜂蜜飲用。
--------------------------------------------------------------------------------

甘草茶

    甘草就是中藥裡常用來調和苦藥物的綠葉角色,甘甜、芳香,又不含糖分,是減肥者的最佳代糖。也有戒煙的人以它代替口香糖咀嚼。甘草可和其他花草茶一起沖泡,不需再加糖,別有一番風味呢!

【療效】
  治療胃病,調理泌尿系統。

【沖泡方法】
  以一茶匙甘草粉加一杯水的比例,加水熬煮,冷熱飲都很適合。
--------------------------------------------------------------------------------

草莓茶

 草莓含糖類、維生素C和鈣、磷、鐵,其性味甘、酸、涼,能解酒、生津、潤肺。喝草莓茶最好是冰涼後加蜂蜜喝,為盛夏時最佳消暑飲品。

【療效】
  調理身體機能及增強體質,治療貧血、腹瀉、腸炎,輔助調理鼻、喉黏膜炎。

【沖泡方法】
  以一壼開水(四杯茶的份量)加入四茶匙乾葉的量沖泡即可。可做一些,夏天有訪客時,是待客最佳飲料。
--------------------------------------------------------------------------------

黑莓茶

   黑莓主含多種維生素、果酸及果糖,味酸、甘,味平,無毒。能生津止渴、利尿等。黑莓茶加草莓茶是一道很好喝的花草茶,別忘了放入蜂蜜。

【療效】
  治療食慾不振、腹瀉、貧血、調經。

【沖泡方法】
  (1) 果:將果實壓碎,放入杯中,直接以開水沖泡。
  (2) 葉:以一茶匙一杯開水的比例沖泡即可。兩者冷熱飲用都十分適合。

--------------------------------------------------------------------------------

桑椹茶

 主要含有糖類、維生素、果酸及桑椹油等。

【療效】
  病後體弱調養,調理貧血、神經衰弱、便秘。

【沖泡方法】
  將桑椹壓碎後,直接以冷開水沖調,因有些澀味,需加入蜂蜜滋味較佳。
--------------------------------------------------------------------------------

藿香茶

  藿香性味辛,微溫,有濃郁香味,能抗真菌、螺旋體,對於身體溼熱,火氣大等都有調理效果,是屬中國傳統的花草茶之一,因此須到青草藥店購買材料。

【療效】
  治頭痛,食慾不振,疲勞等。

【沖泡方法】
  將新鮮藿香約三茶匙,以一壼水的量,小火慢慢熬煮,熄火後,放涼,加入適量蜂蜜即可。
--------------------------------------------------------------------------------

紫花苜蓿

  紫花苜宿與一般的苜宿不同,會開紫色的花,一般是擷取種子和葉子做為花草茶的材料。紫花苜宿含有大量的礦物質,尤其是鐵、鎂、磷、鉀,而且維生素A、D、E、G一樣不缺,是十分健康的花草茶,它本身沒有任何味道,因此會添加蜂蜜或檸檬,如果是夏天飲用,則更可放入一、兩片薄荷葉,清涼的味道,讓暑氣全消。

【療效】
  解酒、止咳、增加食慾、幫助消化。

【沖泡方法】
  (1) 葉:以開水沖泡即可。
  (2) 種子:需先壓碎,再以開水浸泡十分鐘即可飲用。
--------------------------------------------------------------------------------

菩薩花茶

  這裡的菩提就佛陀悟道的樹,它的子常被串成念珠,在歐洲則是美麗的行道樹,心形的菩提樹落葉是詩人靈感的來源,而六、七月間開的白花,芳香四溢,是很棒的花草茶。而且它能幫助睡眠、穩定情緒,消除皮膚的斑點。對於清除血管脂肪及解熱有不錯功效,也是餐後助消化的飲料。防感冒、傷風、可排除體內毒素,有瘦身效果

【療效】
  調理流行性感冒症狀,治療泌尿系統疾病,穩定情緒,美容養顏、鎮定效果、幫助睡眠、排除贅肉、失眠、焦慮、減輕肌肉及關節的疼痛。

【沖泡方法】
  一茶匙乾燥的花瓣,用一杯滾燙開水沖泡,燜約十分鐘後即可飲用。  
--------------------------------------------------------------------------------

翠衣茶

  翠衣就是西瓜白色的果肉部份,一般人在吃完紅色果肉後就丟棄了,其實它可製成一道營養豐富、清涼降火、養顏美容的花草茶。翠衣清熱、消暑、解渴、利尿,含有果糖、有機酸、脢,多種維生素。性味甘淡、寒而無毒,清清淡淡的茶色,可加點兒紅糖中和一下寒性,使它更好喝。

【療效】
  調理中暑、高血壓,解酒,治口乾舌燥等。

【沖泡方法】
  吃完西瓜紅色果肉後,用湯匙刮下白色果肉部分,以一壼水的量用小火慢煮,水沸後再煮五分鐘,直到果肉完全透明,撈去殘渣,加入紅糖。

--------------------------------------------------------------------------------

紅花茶

  紅花也就是藏紅花,深紅的茶色加上香醇的蜂蜜,十分適合在冬夜裡飲用。它的性味較為熱燥,所以在夏天飲用比較容易上火。此外,由於其含大量鐵質,也是非常適合女性飲用的花草茶。

【療效】
  手腳冰冷,因血壓異常引起的頭痛。

【沖泡方法】
  以一茶匙曬乾的紅花加一杯開水的量沖泡,待涼後濾去殘渣,加入蜂蜜調勻即可。
--------------------------------------------------------------------------------

香草茶

  在西式菜餚中常可看到它出現,西式小點心也用得著,其中文名字叫蘭草或香水蘭。其種子含有豐富礦物質,喝起來甜中帶苦,然而濃郁的香味道人忍不住一口接一口。飲用的部份是種子和葉子。沖泡香草子茶時,可以加一茶匙蜂蜜或放進一片檸檬;如果是香草葉茶時,加一、兩片薄荷葉吧!清新的口感,會使你整個人"活"了起來。

【療效】
  調理呼吸系統疾病,生津、止渴。

【沖泡方法】
  (1) 種子:以一杯開水沖泡,等種子吸收了水分膨脹後濾去種子即可飲用。
  (2) 葉:用一杯開水沖泡一茶匙香草葉的量即可。
--------------------------------------------------------------------------------

毛蕊茶

  毛蕊長得很高,花就像鈴鐺般一串串掛著。不管是花或葉都長滿了纖毛,使用的部分正是花和葉,芳香、誘人的味道中,帶著些許苦味,所以加點兒蜂蜜或是紅糖會更適口,對於呼吸系統有很好的調理效果。

【療效】
  可強化肺機能,治療流鼻涕、痰多等感冒症狀。

【沖泡方法】
  以一茶匙的毛蕊花或葉沖泡一杯開水。喝前一定要先過濾,去除茶中的纖毛。


--------------------------------------------------------------------------------
  

紫翼天葵: 有益呼吸道、抑制青春痘、排除廢物、養顏美容。
茴香籽: 有助於減輕體重。
甜菊葉: 甜度為蔗糖的300倍,對廋身、喜愛甜食者或罹患糖尿病者,可用於烹調或茶飲中,常飲可降低血糖濃度。
矢車菊: 具有溫和的抗生素及鎮定效果,茶湯可用來養顏或護髮。
歐石楠花: 含豐富礦物質,茶飲可利尿、殺菌、鎮定。
牛膝草: 抗老化、防白髮。
香草葉: 潤膚、抗老化。
檸檬草: 滋潤肌膚、利尿、腸內淨化及瘦身減脂(孕婦不宜)。
玫瑰果: 富含維生素B、C、E,養顏美容。
雷蒙鮑姆:(香蜂葉) 消除疲勞、預防老化。
繡線: 利尿、發汗、具有減肥的功效。


2008-9-4 11:17
查看资料  发短消息   编辑帖子  引用回复
txfzq
管理员




积分 33428
发帖 13147
注册 2005-5-26
状态 离线
#2  

購買花草茶應注意什麼?
        一般而言,購買花草茶應該注意製造日期、保存期限外,還得注意產品是否新鮮。可看產品本身是否黯淡無光澤,因保存期限內的花草茶,由於經過乾燥處理,通常都會保有新鮮的顏色,若保存不當或保存期限已過,則會黯淡無光。另外也可看產品是否完整,因為當烘製過程不當時,水分不能完全烘乾,產品會因此而發霉;若保存不當,包裝內的產品多半會非常細碎,或是顏色深淺不一。品質良好的花草茶,應該是形狀完整的,不會有粉末狀的情形出現,當然因為運送或包裝過程,有些碎屑產生是合理,但是變質的花草茶,則會出現細碎粉末,表示品質不佳。除了從外觀區
另外在購買時,花草茶最好是盒裝或是密閉式的存放,才可確保新鮮度!
花草茶應該如何保存?
        花草茶的保存原則是低溫乾燥,避免光線照射,因此可放在冰箱中冷藏,以保持新鮮;除了選購時注意包裝的方式及材質是否為密閉包裝外,在家裡存放時也可放置在密封罐中防止變質,必要時也可放入乾燥劑。
如何沖泡冷飲花草茶?
        可先將同量(與泡熱的花草茶同量)的花草茶放置於壺中,接著?了泡出較濃的花草茶,熱水量較沖泡熱的花草茶少1/2或1/3。沖泡好之後,將花草茶置入充滿冰塊的杯中,左右搖晃一下就是一杯冰花草茶囉!
花草茶的療效如何?
        飲用花草茶一定要有正確的觀念,雖然花草茶具有療效,但是主要還是用於養生方面,如果一味的迷信療效,或是希望喝花草茶病就會好,那是不可能的。或許是因為廠商為了推廣,常有過分強調療效,其實以輕鬆愉悅的心情,把喝花草茶當作一種享受,還兼具養生的功效,就是最理想的心態。
喝花草茶要依照體質選擇嗎?
        中醫將體質分成虛、寒、燥、熱,基本,上喝花草茶並沒有體質上的限制,只是去油脂的花草茶,身體瘦弱的飲者就不宜常喝。一般而言,寒性體質喜歡熱飲、熱性體質喜歡喝涼的。
《泡一壷好茶的秘訣》
1. 在壺中倒入一些熱水,先將茶壺溫熱,待壺熱了之後,再倒出熱水。
2. 用乾燥的湯匙舀適量的花草茶,茶量則視個人喜歡濃淡決定,一般約一湯匙即可泡容量500C.C.一壺,濃一點則控制在不超過壺內容量的1/4即可,若是較緊密的果茶,還可以酌量少放一點。
3. 若加入複方花草茶,建議可將細碎的種類放在濾茶器中,而大朵或大塊的則可以放在外層,因為如果茶材不在水中完全舒展開來,則永遠泡不出一杯好茶。如此也可以讓花草在透明的壺中伸展,呈現出不同的視覺效果,又稱「茶舞」。
4. 如使用自來水沖泡,煮沸後,建議打開壺蓋10分鐘讓水中的氯氣先蒸散,並降溫至85℃,再倒入沖泡最為適合,如此可避免沸水讓茶汁變色、變苦。等待約10分鐘後,即可倒出飲用。諸如蒸餾水、開飲機與滾沸太久的水,因為缺乏礦物質會使茶汁味道不佳,或因其他成分含量太高而出現苦味,不建議用來沖泡花草茶: 。
5. 新鮮的茶材,會在熱水中緩慢的展開,如此沖泡出來的茶汁較為濃郁,多次沖泡,仍能保持香氣。
《花草茶保存4步曲》
1.確實密封
        無論放在袋中或是密閉罐中,都要記得將袋口或是罐口封好,避免氧化,避免潮濕,務必存放於乾燥通風之處。
2.放置陰涼乾燥處
        光線中的紫外線和熱能會使茶材產生化學變化,營養成分也會流失,因此儲存花草茶的罐子最好是不透明的材質,並放在陰涼處。
3.消耗使用速度慢時,需放在冰箱中
        如果一次買的量比較大而用不完的話,最好將花草茶置於冰箱中冷藏,延長賞味期限。但必須注意隔離冰箱中的異味,並與其他氣味強烈的物品分開,注意防潮。
4.別怕小蟲子
        多數花草茶較少使用農藥,氣溫變高時會孵出小蟲子,這些蟲子是附著在花草茶中的卵,時間到了就會孵化。這些蟲子並無礙飲用,相反的,飛出蟲子的花草茶,更證明沒有噴灑農藥或化肥,喝起來可以更加安心。
最近迷上了花草茶,找来一些偶喝过的与大家分享~~~~
红花茶
原产埃及与地中海地区,可发汗、缓和腹泻、促进血液循环、改善口腔炎、妇女病,更年期障碍,怀孕时不能用,因为有收缩子宫的作用。有轻柔的花香和独特的风味。
消除疲劳,让身体放松:红花1/2匙+德国甘菊1/2匙+锦葵1/3匙+菩提花1/2匙
橙花茶
有助于改善由压力引起的身体不适,学名Citrus vulgaris,原产地中国、突尼斯,用花泡茶,可镇静、健胃、强身、有关节炎时不能用。
放松心情:橙花1/2匙+菩提花1/2匙+柠檬草1/2匙
柿叶茶
含有丰富的维生素C,可促进血液循环,强身,改善高血压,
放松心情:柿叶1/2匙+欧薄荷1/3匙+熏衣草1/3匙
茉莉
可维护心理的平衡,原产印度,尼泊尔,可镇静、催情,在沮丧和失去自信时饮用,也可振奋精神。与红茶或乌龙茶也很配。
在口中留下微甜的清香:茉莉2/3匙+欧薄荷1/3匙
锦葵茶
刚冲的茶为美丽的鲜蓝色,随着对空气中的氧发生反应而逐渐变成紫色,没有涩味,对气喘,支气管炎等呼吸系统的疾病有效,抽烟过多或咳嗽时饮用可让人觉得轻松些,对便秘,青春痘,花粉症也有效。用凉开水泡(5~10分钟)其蓝色会更加鲜艳,夏日可加冰,亦可制成蓝色冰块。
放松心情:锦葵1匙+熏衣草1/4匙
喉咙痛:锦葵1/3+牛膝草1/3+德国甘菊1/3
黎明之茶:一匙锦葵+半片鲜柠檬(在饮用时用匙子挤柠檬),茶不但有柠檬的清爽味,也会变成粉红色,需要甜时再加上蜂蜜,最适合与朋友聊天时饮用。
熏衣草茶
可消除疲劳,化解不安与紧张,让心情恢复平静。种类很多,常泡茶用的是英国熏衣草,有爽快可口的花香,能缓和精神上的压力和紧张情绪,适合在紧张不安导致失眠或是心情烦躁时饮用,对神经性的偏头痛或压力所致的高血压有效,在生理不顺,消化不良,肚子胀气时也有帮助。若觉得气味太浓可稀释,添加蜂蜜,或加一点其他茶草,其名字来自于拉丁文“lavale”是洗的意思,在欧洲,这种香味是清洁,纯洁的象征。将干花置于枕边可让人沉睡,放在车子里可预防晕车。
头痛时:熏衣草1/2匙+香蜂草1/2匙
松弛烦躁不安的心:熏衣草1/4匙+橙花1匙(这一种很有效哦,我一直都在用呢)
安眠:熏衣草1/3匙+德国甘菊1/3匙+菩提花1/匙+香蜂花1/3匙
消除神经疲劳:熏衣草1/3匙+鼠尾草1/3匙+欧薄荷1/3匙
玫瑰
原产欧洲,可净化,强身,强肝,强肺,解毒,缓和神经疲劳,宿醉,更年期障碍,便秘,黑斑等,
啬聊天乐趣:粉红玫瑰1/2匙+德国甘菊1/3匙+熏衣草4粒+柠檬草1/2匙
对肌肤有益的玫瑰花茶:粉红玫瑰1/2匙+洛神花1/2匙+玫瑰果1/2匙(富含维生素C,有淡淡酸味与微微玫瑰香,玫瑰红色的茶水非常美丽)
对瘦身有效:普洱茶或乌龙茶)1匙+红玫瑰花苞1个
福 圓 紅 棗 茶
材料:
福圓 (即龍眼乾) 100公克,紅棗 20 顆,冰糖 5 茶匙
作法:
1. 將福圓加水一公升以慢火熬煮
2. 紅棗洗淨後加入 1 中約煮 20 分鐘
3. 待福圓膨脹且泛白時再加入冰糖,冰糖溶化後即可熄火待涼
4. 為不失原味,冰飲時不要加冰塊,而是在冰藏室冰鎮
功效:
冬天熱飲可暖身暢血,夏日冷飲則可降火氣解暑熱。
蘋 果 茶
材料:
蘋果 5~6 個,糖適量 (也可不加),紅茶 600 C.C.
作法:
1. 將蘋果切片陰乾
2. 以熱水沖泡紅茶後再泡入陰乾之蘋果片
3. 待蘋果片膨脹後即取出
4. 再加些砂糖即可飲用
功效:
養生效果極好,紅茶性溫,蘋果營養豐富,可補充平日消耗過度的體力。
蛋 黃 可 樂
材料:
蛋黃 1 個,蜂蜜 1 大匙,檸檬汁 2 大 匙,可樂 100 C.C.
作法:
把蛋黃和蜂蜜打勻後,加入檸檬汁與可樂即可飲用。
功效:
可樂振奮精神,蛋黃可保持體力,所以,體力欠佳時,不妨飲用一杯。
牛 蒡 蔬 菜 汁
材料:
牛蒡 2 根,芹菜 2 株,蜂蜜 1 匙。
作法:
將牛蒡洗淨去皮,芹菜洗淨去葉,然後再一起榨汁後加入蜂蜜拌勻即可。
功效:
強身、清腸、幫助消化
胡蘿蔔牛奶汁
材料:
胡蘿蔔半條,牛奶100 C.C. ,蜂蜜適量。
作法:
胡蘿蔔去皮、切塊後和牛奶、蜂蜜一起打成汁。不敢吃胡蘿蔔渣的人,不妨加以過濾或用榨汁機榨成汁。
功效:
胡蘿蔔含維他命 A ,具有改善視力的功能。
高 麗 水 果 汁
材料:
高麗菜 100 公克,鳳梨 1/2 個,檸檬汁 1 小匙,蘋果 1/2 個。
作法:
將檸檬、高麗菜洗淨,鳳梨去皮,蘋果洗淨後切片,再一起榨成汁即可。
功效:
1. 適合胃腸、有便祕、貧血症狀者飲用。
2. 含有相當豐富的維他命 C ,對黑斑或曬黑的皮膚也很有效。
橘 子 牛 奶
材料:
橘子 2 個,牛奶 150 c.c. ,蜂蜜適量。
作法:
橘子切成兩半,用壓汁器壓出汁液後加入牛奶和蜂蜜拌勻即可。
功效:
味道芳香,容易入口,經常飲用可以消除疲勞,如再加上柳丁,風味更佳。
高 麗 葡 萄 汁
材料:
高麗菜 100 公克,葡萄 20 粒,蘋果半個,檬汁 1 大匙。
作法:
高麗菜、葡萄與蘋果分別洗淨,切小塊,榨成汁,加入檸汁拌勻即可。
功效:
具有極佳的補血功效,貧血者宜常飲用。
蘋 果 牛 奶 汁
材料:
胡蘿蔔半條,蘋果 1 個,牛奶200c.c.,蜂蜜適量。
作法:
胡蘿蔔、蘋果洗淨,切成適當大小,放入榨汁機榨出汁液,再加入牛奶與蜂蜜拌勻即可。
功效:
蘋果牛奶汁富含鐵質,非常適合成長中的孩童飲用。
蘋果檸檬蔬汁
材料:
蘋果 1 個,檸檬汁 2 小匙,萵苣 200 公克,紅蘿蔔 1 枝。
作法:
將檸檬汁以外的材料切成適當大小,放進榨汁機中,最後再加上檸檬汁即可。
功效:
可幫助毛髮發育更健康,使你擁有一頭烏黑亮麗的秀髮
菠 菜 橘 子 汁
材料:
菠菜100公克,橘子2個,牛奶250 c.c.
作法:
將菠菜洗淨,切段,橘子去皮,然後把全部的材料放入果汁機打成汁。
功效:
1. 菠菜含大量葉綠素,對血液具有清潔作用,且有養血活血的功效,可做為貧血者的補助食品。
2. 菠菜橘子汁含有大量的鈣與鐵,所以很適宜懷孕的婦女飲用,不過,腎機能有問題的人,不宜吃太多菠菜。
蕃茄芹菜汁
材料:
蕃茄 1 個,芹菜 100 公克、檸檬汁 1 大匙、冷開水適量。
作法:
把蕃茄切小塊,芹菜切段後和冷開水一起放入果汁,過濾之後加曲檸檬汁即可。
功效:
1. 具有解毒及強化肝臟的效果
2. 芹菜具有治療神經質的功效,也可幫助消化,促進食慾與新陳代謝,富含纖維,有助於減肥者
使用
3. 糖尿病或減肥者在飯前適宜食用蕃茄,飯後食用可改善消化不良,但胃弱者不宜多吃
冬 瓜 皮 茶
材料:
冬瓜皮 100 公克,薑適量,糖適量。
作法:
1. 冬瓜皮洗淨,切成適當大小,薑切絲。
2. 把冬瓜和薑一匙放水煮,水開後用小火煮20分。
3. 加糖煮一下即可熄火。
功效:
冬瓜皮具有去火氣之效,所以,極適宜作為夏天的飲品。
藍色憂鬱
佇足在佈滿藍色小花的溪邊,掬一捧清澈的溪水,忘卻似的美麗與哀愁。
成 份:
紫羅蘭、果肉、洛神、桔橙。
沖泡法:
一.果粒茶1匙、鳳梨汁45cc、蜂蜜15ml、熱開水300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁1盎司、檸檬汁15ml、鳳梨汁10ml、百香果汁10ml、蜂蜜15ml、熱開水300cc浸泡4分鐘。
歐露風情
清晨的露珠將樹上的鮮果襯得嬌艷欲滴,微風輕拂.果香四溢隨著「風」、「露」沁入你心。
成 份:
洛神、果肉、葡萄乾。
沖泡法:
一.果粒茶1匙、草莓汁15ml、柳丁汁1盎司、蜂蜜15ml、熱開水300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁15ml、鳳梨汁15ml、鳥梅酒1盎司、蜂蜜15ml、熱開水300cc浸泡4分鐘。
黑森林
頑皮的精靈在森林裏輕快地跳躍,冷不防地遞上一杯佳釀,邀你一同分享林中的愉悅。
成 份:
洛神、薄荷、蘋果肉、黑栗子。
沖泡法:
一.果粒茶1匙、蜂蜜1盎司、柳丁汁15ml、檸檬1/8片、薑汁氣水150cc熱開水200cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁45cc、百香果汁15ml、鳳梨汁15ml、蘋果3-4片、鳳梨片適量、柳丁和檸檬各1/8片,熱開水300cc鍋中調煮3分鐘。
出水芙蓉
盛開的芙蓉在風中搖曳與水波一同舞出這一季的清涼。
成 份:
黃花、玫瑰花、洛神、果肉
沖泡法:
一.果粒茶1匙、葡萄汁45cc、蜂蜜15ml、熱開水300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、金桔汁15ml、蜂蜜2盎司、柳橙皮才適量、熱開水300cc浸泡4分鐘。
清秀佳人
紮著麻花辮、身著碎花洋裝、湛藍的眼眸注視著微笑的酒窩裏那可口的沁涼。
成 份:
洛神、玫瑰、香桔、果肉、薄荷草。
沖泡法:
一.果粒茶1匙、水蜜桃汁1盎司、百香果汁15ml、沙士100cc熱開水200cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶1匙、柳丁汁1盎司、蜂蜜15ml、可樂150cc、熱開水150cc鍋中調煮3分鐘。
傾國夢幻
瓶中的天堂鳥展翅高飛,任他金璧輝煌的萬千江山,也不敵那一盞醉人瓊漿玉液。
成 份:
果肉、香桔、洛神、天堂鳥。
沖泡法:
一.果粒茶1匙、蘋果汁1盎司、蜂蜜1盎司、蘋果西打100cc、熱開水200cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶1匙、鳥梅汁1盎司、蜂蜜1盎司、熱開水300cc浸泡4分鐘。
巴黎香榭
迷濛的月光瀉了一地異國的浪漫,不須言語,香醇的味覺便能觸動彼此的心弦。
成 份:
桔橙、果肉、薄荷、玫瑰、洛神。
沖泡法:
一.果粒茶1匙、草莓汁1盎司、草莓果醬15ml、冰糖2匙、熱開水300cc浸泡4分鐘。
二.果粒茶1匙、金桔汁15ml、草莓汁1盎司、蜂蜜1盎司、鳥梅酒5cc、熱開水250cc浸泡4分鐘。
放肆情人
踩著一地的玫瑰花瓣,啜飲蘋果的芬芳,折一枝紅玫瑰繫於耳際,恣意蕩漾無限的風情。
成 份:
蘋果肉、洛神、桔橙、玫瑰。
沖泡法:
一.果粒茶1匙、蜂蜜1盎司、桂圓肉8粒、白冬瓜糖20克、熱開水350cc鍋中調煮3分鐘。
二.果粒茶匙、蘋果汁45cc、蜂蜜1盎司、檸檬皮適量、熱開水300cc浸泡4分鐘。
健康饮茶十二个注意
1.忌空腹饮茶, 茶入肺腑会冷脾胃。
  2.忌饮烫茶,最好56℃以下。
  3.忌饮冷茶,冷茶寒滞、聚痰。
  4.忌冲泡过久,防止氧化、受细菌污染。
  5.忌冲泡次数多,茶中有害微量元素会在最后泡出。
  6.忌饭前饮,茶水会冲淡胃酸。
  7.忌饭后马上饮茶, 茶中的鞣酸会影响消化。
  8.忌用茶水服药,茶中鞣酸会影响药效。
  9.忌饮隔夜茶,茶水时间久会变质。
  10.忌酒后饮茶,酒后饮茶伤肾。
  11.忌饮浓茶,咖啡因使人上瘾中毒。
  12.不宜饮用的茶叶有:焦味茶、霉变茶、串味茶。
绿茶加冰糖缓解咽喉炎
台湾“台视新闻”网站近日的一则消息报道,“绿茶加冰糖”可以有效舒缓咽喉炎所产生的不适。这样搭配有什么医学根据呢?
  中医认为,咽喉炎的发生主要是由肺肾阴亏、阴虚火旺、虚火上升或外感风热、热毒灼伤咽喉所致。绿茶性凉,具有生津止渴、清热解毒的作用;冰糖性平偏凉,具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。此外,冰糖也常被加在中药中用来引出药效。二者搭配着喝,能让绿茶清热解毒的功效充分发挥,减缓咽喉疼痛,还可以发挥其养阴润肺、生津的作用,以改善咽喉局部的干燥、不适感。此外,在所有的糖中,冰糖的滋补作用最强,其补益作用可提高人体免疫力,从根本上增强人体对抗咽喉炎的能力。因此,急慢性咽喉炎患者不妨在喝绿茶时加点冰糖。但为避免引起血糖升高,糖尿病患者忌服。
  除了经常喝点冰糖绿茶外,咽喉炎患者在日常饮食中还应注意以下几点:
  第一,应以凉性和平性食物为主,少食或不食大蒜、辣椒、白酒等刺激性食物。因为这些食物容易诱发或加重黏膜充血,这对咽喉无异于火上加油。
  第二,多吃一些具有清热、生津作用的新鲜蔬菜水果,如梨、甘蔗、西瓜、萝卜、丝瓜、无花果、荸荠、藕、冬瓜、香蕉、百合等。
  第三,适度增加蛋白质的摄入,以提高人体的免疫力。人体免疫力的高低与咽喉炎的复发有着直接关系,因此患者应适当增加鱼类、虾、肉类、奶类等优质蛋白的摄入量。在补充蛋白质时要注意少吃羊肉、狗肉等过于温热的食物,否则容易加重咽喉不适的症状。
日常预防疾病的五大蔬菜汁
蔬菜汁不仅色彩鲜艳,易于制作,而且营养丰富、味道可口,成为人们喜爱的保健饮品。现在很多人都喜欢自己亲手榨制,下面介绍几种蔬菜汁及其疗效。
  
  黄瓜汁:具有利尿、强健心脏和血管、调节血压,预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效,还可增强记忆力,预防牙龈损坏及牙周病。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的,能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少,是比较理想的饮料。
  
  圆白菜汁:圆白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等,具有良好的功效。另外,还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。
  
  芹菜汁:芹菜味道清香,可以增进人的食欲。常饮芹菜汁,对于高血压患者具有一定的辅助治疗作用。芹菜汁还可作为利尿和轻泻剂,对便泌患者有一定的疗效。
  
  胡萝卜、西红柿汁:因含有较多的类胡萝卜素,可以补充人体所需维生素A的不足,改善和保护视觉系统。提高机体的免疫力,增强抗感染能力。具有预防肺癌、前列腺癌的功效。另外,常饮可抑制黑色素生成,具有一定的美容作用。
  
  芹菜洋葱汁:对视力下降、头痛烦躁、面部潮红、头昏目眩及高脂血症、高血压等有一定的辅助治疗作用。
  
  自制和饮用蔬菜汁时应注意以下几点:
  
  1.选择蔬菜。一般能生食的皆可榨汁饮用,而豆角、土豆等不能生食的则不宜采用。
  
  2.因为是鲜榨汁,制作时应注意将蔬菜清洗干净,避免由此带来的肠道疾病。
  
  3.蔬菜汁一定要现榨现饮,避免营养成分降解和细菌的滋生。
  
  4.蔬菜汁不能完全替代蔬菜食用,可作为辅助或特殊人群(婴儿、老年人等)补充蔬菜的需要。
    许多消费者在选购食物的时候,都喜欢选择写有“纯天然”、“全天然”字样的食吕,认为它们健康安全,污染最少。其实,它真的安全吗?>>>“全天然”食品一定安全吗?
夏季散热小技巧
在30℃的高温笼罩下,你会觉得在马路上行走真的是一件酷刑,巴不得赶紧将事情处理完,然后窝在凉凉的冷气房里面享受冰冷的舒畅感,可是,快速的从高温状态中窝进冷冽的房间中,虽然短时间内觉得很舒服,其实对人体也是一种伤害,因为温度的骤降容易造成身体的循环无法正常运作,必须花更多的精力去适应温度的变化。其实,要让身体感觉到清凉有很多小技巧,不见得一定要吹凉凉的冷气,耗电又耗钱,只要掌握一些小秘诀,不但更健康,又一样有清凉的效果。
清凉保健茶
一般人总是认为一杯冰凉的冷饮一下肚,就能暑气全消。但是,实际上,喝下冷饮后,会使得口腔、食道和胃的表面迅速变冷,然后这些部位的微血管管壁也因为温度降低而收缩,于是使通过的血流量减少,连带地会使吸收水分的能力降低,还会使人体细胞内的水分向组织间隙渗透,于是就会造成“越喝越渴”的现象!
当您快速的喝下喝一杯冰水或吃一大杯冰淇淋之后,胃内的温度会由摄氏37℃快速下降至20℃以下,于是,您的胃就像故障的汽车引擎一样,出现萎缩的现象,当胃不再蠕动,肠胃道的消化功能也就停摆,大约需要30分钟,甚至更久的时间才能使胃部回复为温暖状态之后,消化功能才会渐渐恢复正常。因此,若在用餐的同时食用冰品,会使得食物自胃送至小肠的时间延后,造成胃胀、消化不良的现象。其实,可以冲泡养身又健康的清凉保健茶,不只有消暑的功能,还有防病健身的效果。




2008-9-4 11:39
查看资料  发短消息   编辑帖子  引用回复
txfzq
管理员




积分 33428
发帖 13147
注册 2005-5-26
状态 离线
#3  



蔬果饮品是盛夏的消暑妙方
到了夏季,因为天气酷热难耐,人体代谢率会增高,而为了达到散热的效果,汗腺分泌就会增加。可是如果出汗过多,身体会丧失大量的水分和电解质,便会出现心烦、口渴、倦怠、乏力等症状。在高热、高湿的环境下,汗液蒸发受阻,会出现胸闷、恶心、食欲不振,大便溏、小便黄等症状,中医称“暑湿困脾”。同时,因为天气躁热,容易出现食欲不振、消化减弱、胃肠蠕动变得缓慢等现象,因此饮食上不适合再多摄取油腻的食物。如果胃口不佳,不如来杯清凉爽口又营养的蔬果汁,不只能补充水分,也能有效达到消暑的效果。另外,多摄取蔬果一样有助于消暑的功效,在夏日适合饮食的蔬果及功效如下





2008-9-4 11:40
查看资料  发短消息   编辑帖子  引用回复
txfzq
管理员




积分 33428
发帖 13147
注册 2005-5-26
状态 离线
#4  

春茶放半个月营养价值更高

新摘下的茶叶嫩香扑鼻,诱惑着人们趁“鲜”喝。湖北省中医院主任药师张耀军提醒说,“新茶越鲜越好喝”是一种认识误区,其实,新茶放置一段时间后再喝营养价值更高。
  张耀军说,由于春季气温适中,雨量充沛,加上茶树经过上年秋冬季的休养生息,营养成分丰富。春天的气温也利于茶叶中含氮化合物的合成与积累,其中游离氨基酸等营养成分含量更高,使春茶香气浓烈,保健作用也比夏茶、秋茶明显。
  他说,新茶都是刚摘下来不到一个月的茶叶,其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化,而咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量高,容易刺激神经系统,对神经衰弱、心脑血管疾病患者不利。而且,经常喝新茶还有可能引起胃痛、胀满、便秘等症状。太新鲜的茶叶会刺激胃黏膜,加重胃病患者的病情。
  张耀军建议,春茶至少要放置一周以上,最好半个月左右,让茶中的有益物质自动氧化后再喝。主张新茶“现喝”,并不是拿到新茶就喝,其意思是打开包装后最好在3个月内喝完。新茶讲究色、香、味,泡好茶后有清澈、透明的感观,品尝后回味甘甜。如在茶中同时放上苹果或梨,水果的清香也会融入茶中,更是别有一番风味。
百变菊花滋补盛宴

菊  花:是我国十大名花之一,全国各地几乎随处可见。菊花的品种多姿多彩,还带有一抹浅淡宜人的馨香,而且功用非凡,是一种药食同源的常见花卉,我国自古就有赏菊、吃菊的习惯,一直绵延了数千年。 菊花宴成为一种独具特色的健康饮食!
  传统药效:菊花为菊科多年生草本植物,是我国传统的常用中药材之一,主要以头状花序供药用。据古籍记载,菊花味甘苦,性微寒;有野菊和家菊之分,其中家菊清肝明目,野菊祛毒散火。中医多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、疮疗毒等病症。若长期食用,还有“利血气、轻身、延年”的功效。
  医化机理:理化分析表明,菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素,微量元素等物质,可抗病原体,增强毛细血管抵抗力;其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用,而且在抗氧化,防衰老等方面卓有成效。从营养学角度分析,植物的精华在于花果。菊花花瓣中含有17种氨基酸,其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外,还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素,因而具有一般蔬果无法比拟的作用。现代临床医学也证明,菊花可扩张冠状动脉,增加血流量,降低血压,对冠心病,高血压,动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。
  菊花药效及营养价值高,在我国,不少地方都有食菊的风俗。菊花气味芬芳,绵软爽口,是入肴佳品。吃法也很多,可鲜食、干食、生食、熟食,焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜,还可切丝入馅,菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。菊花入食多用黄、白菊,尤以白菊花为佳,杭白菊,黄山贡菊,福山白菊等都是上品。
  下面,我们就为大家总结一下菊花的食用盛宴:

菊花茶
  清香宜人的甘菊适合泡茶饮用,苏杭一带产的白菊更是上选。泡饮菊花茶时,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水冲泡即可,待水七八成热时,可看到茶水渐渐酿成微黄色。菊花茶香气浓郁,提神醒脑,而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用。早起时,用化妆棉蘸菊花茶汁轻敷眼周,更可消除黑眼圈。菊花也适宜与多种花、茶一起泡水饮用,功效更为显著,如以下几种菊花茶饮。
  菊花山楂茶:取菊花10克,加山楂、金银花各10克,代茶饮用,能消脂降压、减肥轻身,适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。
  三花茶:菊花,金银花,茉莉花均少许,泡水作茶饮,可清热解毒,适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等,常服更可降火,有宁神静思的效用。
  菊花蜜饮:菊花50克,加水20毫升,稍煮后保温30分钟,过滤后加入适量蜂蜜,搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。

菊花酒
  菊花用于酿酒,早在汉魏时期就已经盛行。菊花酒清凉甘美,是强身益寿佳品。从医学角度看,菊花酒可以明目、治头昏、降血压,有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血的功效。
  制作:将干菊花去蒂洗净晾干,泡于低度粮食酒中,一两天后就可以饮用。常饮可活血行气、抗衰老、延年益寿。如果再向酒中加入地黄、当归、枸杞,对头晕目眩、疲劳多梦有不错的疗效。
  温馨提示:
  □菊花食用前须先用盐水洗净,但不可浸泡太久,以免破坏菊花的组织结构和营养风味。
  □苦薏——形状与菊花相似,叶片深绿厚实,有艾蒿味极苦,不可吃。
  □饮菊花茶时,可随意加入砂糖或冰糖,增加风味,又定神稳心。
  □泡茶的白菊,宜用小朵而偏黄的菊花。
  □泡茶剂量和饮用量均不可太大。无论是量太大,或是服用时间过长,均会产生毒副作用。这在野菊花茶饮用时,尤其明显。
品味暗香浮动美人茶

早在4000多年以前,聪明的中国人即已发现茶叶的妙用。
  闲来泡上一杯清茶,让身心充分浸泡在幽幽的茶香之中,仿佛时间都已停止。
  然而,茶的功效远不止于此,人们渐渐从饮茶中寻求健康。茶叶中含有如香精油、鞣酸和苦味素以及生物活性物质等许多具有医疗价值的药效成分,这些生物活性物质在每一种茶里都是与众不同的天然元素,因此虽然某些茶叶的作用相似,但每一种茶也有自己的独到之处。它具备增强人体抵抗力、有助于排除体内毒素、促进新陈代谢、消除疲劳、美容等诸多好处。
  对于在暑热中备受煎熬的你来说,不妨尝试一下用茶来为身体补充能量。
  绿茶 提神排毒正当时
  烈日炎炎的盛夏,你终日昏昏沉沉头脑发涨?或是正在为时常罢工的肠胃一筹莫展?这个时候,绿茶是你不错的选择。
  清凉的提神良药
  绿茶含有咖啡因,但又与红茶或咖啡中的咖啡因不同。它与鞣酸混合在一起,能够平缓地散布到全身,这会使提神的作用持续时间更长。尤其是咖啡因提高了物质代谢和大脑供血,它会提高你的注意力和学习能力,让你的精力更加充沛。
  促进消化功能
  绿茶中含有苦味素和鞣酸,它们使绿茶具有了与众不同的芳香气味。不仅如此,苦味素还可以促进消化和物质代谢,是夏季人体非常需要的物质,对消除暑气有重要的作用。鞣酸本身是一种收敛剂,对肠胃具有镇静的作用,可以对腹泻等病症加以辅助治疗。
  天然的抗氧化剂
  绿茶含有多种对人体重要的维生素——高浓度的维生素C和胡萝卜素。这两种维生素被称为天然的抗氧化剂,它们在对抗致人衰老的自由基方面功效十足。因此绿茶具有保护细胞的作用,而且有助于抑制癌细胞的生成,使人类更好地对抗疾病。
  丰富的矿物质
  在绿茶中除了高含量的氟和锰以外,还含有微量元素锌、铜、镁以及许多其他重要的生命必需物质。一升绿茶就能保证人体每天一半以上的锰元素的需要量,锰对于身体的正常排毒有很重要的作用。氟有利于坚固骨骼和健康的牙齿。它们都能够加强人体的免疫系统。
  皮肤的美容药方
  绿茶内用外用都对皮肤有好处,鞣酸能够使皮肤变得有弹性,还能够调节酸防护膜。绿茶具有很好的消炎作用,因此可以减轻皮肤红肿和刺激。此外,利用绿茶护理头发还会使发质更有光泽。
  镇静皮肤的护理:将事先备好的绿茶与润肤霜在碗里调匀,再装入一个经过消毒可完全密封的容器内,存放在冰箱里。因为润肤霜不宜保存,要尽快用完。滋润发质的护理:将绿茶提取液以1∶1的比例倒入洗发精里,小心摇匀后使用。
什么时候喝咖啡最合理  
  咖啡作为时尚与美味的代表,受到了无数美女的青睐,但是,饮用咖啡如果不讲究时间反而会给咖啡美女的身体造成伤害。
    咖啡含有咖啡因,进入体内后会促使交感神经兴奋,因而消除睡意、改善血液循环,身体也感觉暖和起来,不觉得疲劳,所以有“提神”效果。
    但是交感神经受到刺激、兴奋,对食欲却有负面作用,亦即食欲会减低,因此在餐前喝咖啡会不想吃东西。另外,由于胃部受到刺激而胃液分泌增加,刺激空胃,对胃溃疡等患者不利。这可以说是咖啡的负面作用。但是在餐后饮用,则因为胃液分泌会增加,所以对消化有帮助。因此在餐后饮用就绝对没有问题。
      另外,有人认为加点牛奶饮用可以缓和其刺激作用,但是,少量牛奶到底能发生多少中和咖啡因的作用,除非是一半牛奶一半咖啡,调成咖啡牛奶或牛奶咖啡,或许有点效果。譬如早餐时喝的咖啡牛奶,由于牛奶比咖啡多,虽然空胃饮用,仍有缓和胃液的作用。
      最理想的是吃过饭后再喝,那就有益而无害了。好处之一是预防过敏症发作。由于过敏系副交感神经兴奋而引起气喘或过敏性鼻炎,如果能促使交感神经兴奋,抑制副交感神经,就有助于防止发作。尤其严重的过敏症患者,一些轻微的诱因即可引起身体不适,加上心理上对过敏的恐惧,往往一发不可收拾。所以建议利用咖啡因的长处,在过敏症、气喘即将要发作时(患者自己感觉得到)预先喝杯咖啡,颇有预防作用。这除了咖啡因的兴奋功效外,患者心理上有“已经喝了咖啡”的安全感,也比较不会发作。
  
当然,所谓“过犹不及”,再好的东西,也要“适可而止”。否则不管餐前餐后饮用,过量咖啡因都会发生心悸亢进(心脏跳得很厉害),甚至精神恍惚、走路重心不稳等副作用。
    原则上,咖啡以一天二至三杯为宜,如喝到四、五杯,大部分的人即会感觉恶心,所以要小心。原则上,不管那一种刺激性饮料均以每天不超过三杯为佳。
各种养颜奶茶的做法  
既有牛奶的香浓,又有红茶的甘醇,还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵,滋味有了厚度,这就是奶茶的魅力所在,想不爱都难!
▲西米奶茶

原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。
  做法:
  1.先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。
  2.将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡。
  3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。
  GH小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些。
▲桂花奶茶

原料:红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。
  做法:
  1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。
  2.加入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。
  GH小语:这款奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
▲姜汁奶茶

原料:牛奶150毫升,生姜、白糖适量。
  做法:
  1.把姜切成碎末,倒入杯中。
  2.将牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来,加适量白糖调匀即可。
  GH小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
▲玫瑰奶茶

原料: 红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
  做法:
  1.将红茶包与玫瑰花放入壶中,加适量热水冲开。
  2.当红茶和玫瑰花泡开后,加入适量蜂蜜。
  3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。
  GH小语:玫瑰奶茶有舒缓压力的作用,另外牛奶可以用奶粉代替,口味略有不同




2008-9-4 11:41
查看资料  发短消息   编辑帖子  引用回复
txfzq
管理员




积分 33428
发帖 13147
注册 2005-5-26
状态 离线
#5  

选杯适合自己的咖啡  



“我不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。”
  还记得这句耳熟能详的“名言”从何时开始流传的吗?曾几何时,去喝咖啡被认为是“小资”的象征,在咖啡厅里小憩闲聊被认为是高雅时尚的代名词,而男女情侣一边饮着咖
啡、一边情话绵绵更意味着爱情与甜蜜……关于咖啡,你知道多少呢?不妨就让我们一同走进咖啡王国,去探究它的些许奥秘吧。
  咖啡的“诞生说”
  关于咖啡的传说有很多,其中有两大传说令人津津乐道,分别就是“牧羊人的故事”和“阿拉伯僧侣的传说”。
  “牧羊人的故事”也可以叫做“卡尔弟的传说”。故事以六世纪衣索高原为背景,相传六世纪衣索匹亚有个叫卡尔弟的牧羊人,有一天发现自己饲养的羊群忽然在那儿不停地蹦蹦跳跳,他觉得很不可思议,仔细加以观察,才明白原来是羊吃了一种红色的果实所导致的。于是他便将这些果实采摘下来,并分给修道院的僧侣们吃,他们吃完后都觉得神清气爽。这些果实就是现今的咖啡豆。
  “阿拉伯僧侣的传说”也可以叫做“雪克·欧玛尔传说”。1258年,因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克·欧玛尔,流浪到离故乡摩卡很远的瓦萨巴(位于阿拉伯)时,已经饥饿疲倦到再也走不动。当他坐在树根上休息时,发现有一只小鸟飞来停在枝头上,以一种从未听过的极为悦耳的声音啼叫,他仔细一看发现那只小鸟是在啄食枝头上果实后,才叫出这美妙的啼声的。于是他便将那一带的果实全采下来放入锅中加水熬煮,不久之后竟开始散发浓郁香味,喝了以后不但觉得很好喝,而且还觉得疲惫的身心为之一振,于是他采下许多这种神奇的果实,遇到有病人便就拿给他们熬汤来喝。咖啡因此而被发现,而雪克·欧玛尔也因广做善事而被免罪。



咖啡的“血统论”
  与红酒一样,咖啡的优劣和产地有很大关系。最有名的咖啡产地有以下:
  巴西
  最大的咖啡生产地。其中最出名的就是山多斯咖啡,它的口感香醇,中性,可以直接煮,或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好的选择。其他种类的巴西咖啡如里约、帕拉那等因不需过多的照顾,可以大量生产,虽然味道较为粗糙,但不失为是一种物美价廉的咖啡。
  哥伦比亚
  产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国。较有名的产地“麦德林”、“马尼萨雷斯”、“波哥大”、“亚美尼亚”等,所栽培的咖啡豆皆为阿尼卡比种,味道相当浓郁,品质、价格也很稳定,煎焙过的咖啡豆,更显得大且漂亮。从低级品至高级品都能生产,其中有些是世上少有的好货,味道香醇至令人爱不释手。
  墨西哥
  中美洲主要的咖啡生产国。这里的咖啡口感舒适,迷人的芳香,上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba),其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之一。
  夏威夷
  去夏威夷除了观光,别忘了夏威夷还出产咖啡豆———Kona。口感甜美带有愉快的葡萄酒的酸味,非常特殊。它是生产在夏威夷西南海岸的Kon鄄a,这是夏威夷最传统且出名的咖啡。



印尼
  苏门答腊的高级曼特宁,它独特的香浓口感,微酸性的口味,品质可说是世界第一。另外,在爪哇生产的阿拉伯克咖啡,苦中带甘,甘中又有酸的余香,久久不散。
  哥斯达黎加
  哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的,浓郁、味道温和,但极酸,著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出产的,这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。
  安哥拉
  全世界第四大咖啡工业国,但只出产少量的阿拉伯克咖啡,品质之高自不在话下。
  衣索匹亚
  阿拉伯克咖啡的故乡。生长在高纬度的地方,需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索匹亚摩卡,它有着与葡萄酒相似的酸味,香浓,且产量颇丰。



牙买加
  牙买加的国宝,蓝山咖啡在各方面都堪称完美无瑕,就像葡萄酒一样。生长在海拔2000米以上的地方,结合精华烘培技术研制而成,实属咖啡中之极品。
  肯亚
  肯亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆,咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华,味微酸,有浓稠的香味,很受欧洲人的喜爱。
  也门
  摩卡咖啡想必大家都已非常熟悉。也门的摩卡咖啡曾经风糜一时,在世界各地刮起一阵摩卡旋风。酸醇香,带润滑的中酸至强酸,甘性特性。
  秘鲁
  后起之秀的秘鲁咖啡正逐渐打开知名度,进军世界。多种植在高海拔的地区,有规划的种植使得产量大大的提升,口感香醇,酸度恰如其分。
  瓜地马拉
  瓜地马拉的中央地区种植着世界知名、风味绝佳的好咖啡。这里的咖啡豆多带有炭烧味、可可香,唯其酸度稍强。
初夏午后沉醉在花式咖啡中



卡布其诺
  这杯咖啡店里处处可见的意式咖啡,奶泡上拉花的不同花样,让卡布其诺更有生命力。
  口感:浓浓奶味与咖啡的最佳组合。
  适合:喜欢把咖啡和牛奶一网打尽的人。



皇家咖啡
  蓝色火焰在小汤匙上隐隐燃烧, 为咖啡增添高贵气质。看到小汤匙的造型了吗?对了,要选这种头部略长出一般汤匙并且顶端向内弯曲的才能放在咖啡杯上。
  口感:纯净的咖啡味,甘甜中带有酒香。
  适合:喜欢单纯口感的人。



爱尔兰咖啡
  味道多元的爱尔兰咖啡,如同蒙了面纱的神秘女郎。橙皮和柠檬皮不能放太多,以免喧宾夺主,尝不到面纱下的真正质感。
  口感:初尝时,唇齿间弥漫着咖啡的,接着香浓果味加入香醇的酒味战局,喧宾而不夺主。
  适合:此刻心情很复杂吗?爱尔兰咖啡会懂你。



抹茶咖啡
  简单又富于变化,上面爱加什么就加什么。
  口感:另类咖啡,让味道多了一种变化。
  适合:具有实验精神的人,可以经常创新添加物。



水果冰咖啡
  很有健康概念,柳橙汁可以换成其他的新鲜果汁。
  口感:一口咖啡,一口果汁的感觉。
  适合:在果汁和咖啡间无法做出选择的人。



卡布其那
  这杯看起来就让人愉快的卡布其那,鲜奶油量稍多,与柑香酒做完美结合。
  口感:香醇浓稠,滑润而顺口。
  适合:心情像阳光般明亮的时候。



蝶豆咖啡
  这款花式咖啡往往又被人称为日式卡布其诺,它没有意大利式的蒸气热奶泡,却多了香甜的鲜奶油,品尝时有一种冷热交错出现的戏剧感。
  口感:香甜中带有清香。
  适合:性格善变的人。



牙买加霜冻冰咖啡
  凝神冰淇淋的快速融化是一种享受!
  口感:如同品尝高品质的兰姆冰淇淋一般。
  适合:浪漫而带点神秘色彩的人。
咖啡点心
  味觉不喜欢寂寞的人,
  就请甜点和咖啡一起合唱吧!
  巧克力、坚果和甜酒都是咖啡的好朋友,
  共谱的合唱曲一定值得期待!



奥地利咖啡蛋糕
在精致的咖啡点心中,这款口味简单、实在的蛋糕是你可以经常为自己准备的一道甜点。



最受欢迎的意大利甜点,也是所有意大利餐厅和咖啡馆都会供应的点心。不过此款点心价格不菲



摩卡蛋糕
除了单纯的蛋糕外,还有糖霜的夹心和果冻状的表面装饰。



咖啡松饼
咖啡松饼是质感非常好的下午咖啡点心,尤其是配上果酱和鲜奶油,让人的身处欧洲咖啡馆的感觉
10款经典咖啡DIY 饭后甜点  

摩卡咖啡
  摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。
  配制方法:在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡,搅拌均匀,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末作装饰,最后再添加一些肉桂棒。

摩卡薄荷咖啡
  摩卡薄荷咖啡:“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起,成冷甜奶油,它下面的咖啡是热的,不加搅拌让它们保持各自的不同温度,喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡,薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。
  配制方法:在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷,再加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末,最后装饰一片薄荷叶即成。

卡普奇诺
  这种咖啡,颜色好像意大利修道士戴的头巾,所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒,再淋上柠檬汁,显示出复杂的风味。
  配制方法:把深煎炒的咖啡预先加热,倒入小咖啡杯里,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,淋上柠檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中。

椰子汁加奶油块的咖啡
  带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。
  配制方法:先在杯中滴上2滴椰子香精,注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升,再加一匙奶油浮在上面,撒上一些熟椰子末作装饰即可

混合咖啡
  将等量的咖啡和牛奶混合在一起,成为维也纳风味的牛奶咖啡。
  配制方法:先在杯中加入稍深煎炒的咖啡,将等量的牛奶倒入奶锅,用小火煮沸,起泡前加入奶油,不要等泡沫消失就倒在咖啡上。

那不勒斯风味咖啡
  那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡,美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。
  配制方法:在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡,然后在表面放上一片柠檬,摸黑喝下

热的摩加佳巴
  俄式咖啡也叫热的摩加佳巴,具有浓厚的咖啡味。
  配制方法:将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热,充分搅拌,加入1小匙砂糖,搅拌均匀后,倒入杯中,加1大匙奶油浮在上面,削上一些巧克力末作装饰。

印地安咖啡
  印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯,或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时,首先要确定好主题,再按颜色花纹来购买,也可成为收藏展品。稍加一点盐,会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡,全身都会暖和起来。  
  配制方法:将牛奶倒入锅里加热,在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克,再稍加点盐,充分搅拌。
土耳其咖啡
  土耳其人在喝完咖啡以后,总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹,从它的模样了解当天运气。
  配制方法:在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料,搅拌均匀,然后倒入锅里,加些水煮沸3次,从火上拿下。待粉末沉淀后,将清澈的液体倒入杯中,这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
冰冻奶油块咖啡
  冰冻奶油块咖啡,是不加冰块的,而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。
  配制方法:在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块,倒入加糖煮沸的牛奶,从上面慢慢注入冰冻咖啡,这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层,撒一些肉桂粉作装饰.腹部减脂推荐五种茶  
1、黑茶:
  可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖,人们马上会想到腹部脂肪,而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成,顾名思义,是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分,从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥,最好是喝刚泡好的浓茶。另外,应保持一天喝1.5升,在饭前饭后各饮一杯,长期坚持下去。
  黑茶在我国生产历史十分悠久,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶可直接冲泡饮用,也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。它们的汤色近于深红,叶底匀展乌亮。



2、吉姆奈玛茶:
  有效抑制糖分吸收。印度医学中,频繁出现的就是这种吉姆奈玛茶。吉姆奈玛的绰号又叫“糖杀死”,嚼过它的叶以后再吃糖,口里不会有甜的感觉,摄取量自然大减,糖分和碳水化合物的吸收量降低,因而转化成脂肪量也就相对减少。吉姆奈玛茶不仅对防治和改善肥胖有效,还对糖尿病有辅助治疗的作用。



3、荷叶茶:
  古代减肥秘药。一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料,不仅能令人神轻气爽,还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶茶来减肥,需要一些小窍门。首先必须是浓茶,第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝,有便秘迹象的人一天可喝4包,分4次喝完,使大便畅通,对减肥更有利。第三最好是在空腹时饮用。其好处在于不必节食,荷叶茶饮用一段时间后,对食物的爱好就会自然发生变化,变得不爱吃油腻的食物了。



4、杜仲茶:
  可降低中性脂肪。因为杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗,而使体重下降。除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。


5、乌龙茶:
  可燃烧体内脂肪。乌龙茶是半发酵茶,几乎不含维他命C,却富含铁、钙等矿物质,含有促进消化酶和分解脂肪的成分。饭前、饭后喝一杯乌龙茶,可促进脂肪的分解,使其不被身体吸收就直接排出体外,防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。



血腥玛丽:鸡尾酒的恐怖传说  
        一个优雅的男人在与酒沟通时就像对心爱的女人说话。
  鸡尾酒实在是博大精深,一两句话实难穷尽,中国人的酒文化实际上是喝酒时人与人之间的关系,西方的酒文化则是喝酒时人与酒的关系,我无意考证品味这个词是否起源于鸡尾酒,但我相信,生活的快乐是一种瞬间的体验。作为一个男人,当我对这个世界闭上眼睛时,我会醉去,当我还睁着眼时,我会好好体会每一杯酒。



鸡尾酒
  一个男人的夏日冰荷
  在咖啡屋里等我的孙先生是一位专业的调酒师,二十一岁那年他就拿到了全国鸡尾酒大赛的冠军。
  站在吧台里调酒的男人都会有一股不可捉摸的魅力,就想起电影《鸡尾酒》里的汤姆克鲁斯一样,孙先生也是看完这部电影后立志做一名调酒师。每一个调酒师都会具有一些你意想不到的品质,比如随手倒在杯中的酒,再倒出来,还是符合标准的一又四分之一盎司。再比如说,调酒师和客人沟通时总是那么温文尔雅,饱含禅机的笑容令人着迷。



一个调酒师的空间
  一个调酒师的空间是几尺见方的吧台,但他的职责必须熟知几百种酒和饮料的特性,每一种酒都会有它的来历和故事,不同的酒混在一起,就有了更多不同的故事。
  孙先生刚离开了自己的工作,所谓幸福,就是让自己快乐,一个调酒师的快乐就是调一杯自己钟爱的鸡尾酒,所以,孙先生向我推荐了这杯夏日冰荷。
  夏日冰荷配方:   
                        1.君度酒  
                        2.绿薄荷酒   
                        3.冰块、鸡蛋清
                        4. 搅拌后装杯令其充分沉淀分层
                  点评:每个男人都有他钟爱的酒,你看到这个世界上有那么多不同的男人,因为这个世界还有着同样多的酒。



又爱又怕血腥玛丽
  又爱又怕血腥玛丽
  传说中,欧洲有四大鬼宅。其中有一座闹得最凶的鬼宅,坐落在布达佩斯的郊外,它的主人,就是当时艳倾一时的李·克斯特伯爵夫人。在她的一生中,为她决斗而死的青年贵族,据说超过了100个。甚至在她60岁那年,两位浪漫的青年诗人因为得不到她的垂青,而举剑自杀。她的美丽秘方,实在令人恐怖万分。
  李·克斯特伯爵夫人用鲜血沐浴,而且只用纯洁少女的鲜血。她相信,只有浸泡在她们纯洁的血液中,方能不断吸取其中的精华,让她永葆青春。每次洗澡前,她还要喝下至少半升的血液,她管这叫“内洗”。她洗一次澡,至少要杀掉两个少女。就这样,在长长而黑暗的50年里,一共有2800名少女惨被杀害,所有的尸体全部埋在她私人的浴室底下。这也是她的主意,因为她相信,少女们的魂魄能够驱走衰老和迟钝。由于常用血液洗澡,她身上总带着浓烈的血腥气。但她却从不用任何香水掩盖,任其自然。
  美丽的外貌和血腥的气味相结合,竟然产生一种无可名状的妖异魅力,一时之间,李·克斯特伯爵夫人的艳名远播欧洲大陆,连法皇路易十四也不远千里,拜倒在其石榴裙下。鸡尾酒“血腥玛丽”的名字便由此而来。
          


血腥玛丽配方
  1.伏特加中放入冰块
  2.加入西芹盐
  3.勾兑入番茄汁
  4.添加安哥拉苦精和辣椒水
  点评:美人和烈酒一样,只属于那些能够品味的人,这也是美人烈酒弥足珍贵的原因
             


塔奇拉火焰
   塔奇拉火焰擦过皮肤很久很久以前的一天,墨西哥塔奇拉的一些印第安农民正在地里干活,天空突然乌云翻滚,一个霹雳劈向大地,霹雳过后,云开雾散,人们看到一株硕大的龙舌兰被劈成两半,裂开的球茎里翻滚着热气腾腾的汁液,飘出一股股醉人的酒香。大家非常惊奇,胆子大点的人用手蘸点儿放在舌头上舔舔,顿觉满口生香,沁人心脾。他们给这种龙舌兰汁起了个好听的名字:“阿瓜密埃尔”,意为“蜜汁”。自此,当地印第安人就开始了用龙舌兰酿酒的历史,塔奇拉在他们生活中也就有了至高无上的地位。他们在镇子入口处塑造起描绘酿制塔奇拉酒情形的雕塑,把“爱情、友谊、欢乐、酿酒、土地”镌刻在雕塑的基座上;他们在镇子里建起塔奇拉博物馆,向人们宣扬塔奇拉的神奇历史。
  点评:再绵软的酒最后都会化为刚烈,野性的呼唤和冲动是喜欢酒的真正原因,站在一片洪荒旷野,你喝是不喝?
  塔奇拉净饮法:
                  1.用柠檬搽手
                  2.在搽有柠檬汁的手上撒上盐
                  3.用舌头猛然将盐舔去
                  4.很快将塔奇拉一饮而尽
                  5.回味之余慢慢嚼柠檬!

女性最宜饮的8种花  
当前,在许多白领女性的日常生活中,“以花代茶”比较盛行。
  女性朋友热衷于饮鲜花茶、花草茶的主要原因,是鲜花具有独特的美容护肤作用。营养学专家认为,常喝鲜花茶,可调节神经,促进新陈代谢,提高机体免疫力,其中许多鲜花可有效地淡化脸上的斑点,抑制脸上的暗疮,延缓皮肤衰老。
  但吃花也要谨慎,并不是所有的美丽花朵都可以当作茶来饮用。比如说,有人认为桃花、杏花等也有美容功效,就用开水冲泡当茶饮,结果造成腹痛、呕吐、腹泻。有些花甚至含有毒物质,如黄杜鹃花、夹竹桃花等,饮用后轻者出现中毒过敏等不良反应,重者可危及生命。即使是可代替茶的花,泡水饮用时也要讲究适应症和适应人群。
  那么,什么花可以当茶放心饮用呢?每种花草茶的功效又是怎样的呢?下面,我们就为朋友们推荐几种健康美容的花草茶!
        


玫瑰花茶 味甘微苦,性温,具有行气解郁、活血散瘀的作用。玫瑰花气味芳香,药性平和,既能疏肝理气而解郁,又能和血散瘀而调经,有柔肝醒脾、行气活血的作用,主要适合于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调,或经前乳房胀痛者。玫瑰花对治疗面部黄褐斑也有一定作用,很适合中青年女性饮用,是养颜、消炎的天然饮料的首选。
  对青年女性而言,当心情郁闷、胃脘胀满疼痛或月经不调、乳房胀痛时,取5~10克的玫瑰花,开水冲泡20~30分钟后饮用,症状即有改善。
         


菊花茶 味甘苦,性微寒,具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的作用。现代医学研究证实,菊花具有降血压、扩张冠状动脉和抑菌的作用,长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇,主要适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。 同时,菊花茶也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。
         


金银花茶 味甘,性寒,具有清热解毒、疏散风热的作用。金银花为清热解毒之良药,既能清里热,又能散表热,临床上主要用于治疗各种痈肿疮毒、热毒血痢及温热病等。金银花药性偏寒,不适合长期饮用,仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。特别需要提醒的是,虚寒体质及月经期内不能饮用,否则,可能出现不良反应。
         


金莲花茶 味苦,性寒,具有清热解毒的作用,主要用于咽喉肿痛、痈肿疮毒、口疮、目赤等症。金莲花与金银花一样不宜长期饮用,仅适用于咽喉肿痛较轻的人饮用,禁忌症同金银花。
         


荷花茶 清热祛湿,活血止血。主治血瘀所致的月经量多,腹痛,吐血,跌打损伤等。
        


百合花茶 干百合2朵、蜂蜜10毫升,将干百合以沸水冲泡10分钟,饮用时加入蜂蜜即可。可以润肺止咳,宁心安神,还能减轻胃疼,同时也具有一定的排毒、美容养颜的功效。
         


  
薰衣草茶 功效:治疗头痛、失眠、咳嗽、治疗呼吸器官问题,缓和神经紧张、偏头痛、安定消化系统、改善肌肤问题。取薰衣草1小匙,将薰衣草放入壶中,冲入热开水加盖焖泡5-10分钟,将茶叶滤出,酎加蜂蜜或糖调匀既可饮用。同时,也具有一定的抗衰老及滋润肌肤的美容功效。



薄荷茶 功效:散风清热止痛,能消除夏日的火气与肠胃郁闷,还可治疗夏季热感冒。对治疗风热牙痛效果明显。做法:取鲜薄荷30克(或干品10克),洗净弄碎,用热水冲开即可。同时,也具有养颜、润肤的美容功效。
  贴示:选择花草茶时关键要注重其品质,观察其成分是否为天然成分。冲泡花草茶方法非常简单,用80-100度的热开水冲泡即可,可根据口味的不同加入适量的蜜糖或冰糖等。但要注意花草茶饮用时,不应隔夜。有些品种也不适合每天连续饮用。
明目茶
材料:
甘笋(胡萝卜)50克
枸杞子20克
杭菊花2朵
极品滇红茶5克
做法:
1、甘笋洗净、刨皮、榨汁、过滤出甘笋汁;
2、滇红茶用沸水100ml冲泡2分钟,隔渣;
3、茶汁中加入枸杞子、杭菊花,浸泡5分钟;
4、冲入甘笋汁即可饮用。
口感指数: ★★★★
热量:10千卡
个人体会:
1、甘笋中含有大量的胡萝卜素,在体内会转化为维生素A,再经视网膜上的感光细胞的作用,转化为视紫红质。过度用眼会消耗大量的视紫红质,补充维生素A有助与缓解眼睛疲劳。
2、枸杞子养肝血,菊花则清肝明目有辅助治疗作用。
3、滇红茶系用上等的茶叶加入桂圆等发酵而成,历来就是养颜珍品,加上其中所含的咖啡因,可以提神醒脑。
4、整杯明目茶,香味浓郁,茶水呈亮红色,味道一流。




2008-9-4 11:44
查看资料  发短消息   编辑帖子  引用回复
txfzq
管理员




积分 33428
发帖 13147
注册 2005-5-26
状态 离线
#6  

奢华冰酒:错误诞生的美味
         
冰酒调制的餐前鸡尾酒
  经常闪着黄金颜色的冰酒,一入口冲击着味蕾的,是极酸却又极甜的强烈对比,配上极端浓郁、喷射乱放的水果香气,构成了冰酒最独特迷人的地方,一种充满着过度与夸张的葡萄酒味觉体验,成为许多甜酒迷的最爱。要酿出口味如此独特的葡萄酒,并非唾手可得,而是需要许多大自然条件的配合,加上酒庄艰辛的努力,但更重要的,还要刚好有上天宽容的好运,才能真的成功酿成这般甜美浓郁、极度奢华的酒液。在许多不幸的年份,满园挂在葡萄树上的葡萄最后连一瓶冰酒都酿不成。也正因为这样,冰酒在葡萄酒的领域里显得特别珍贵与难得。
  很少人会挑选一月份拜访加拿大,但是为了体验在严寒冬夜采收冰酒葡萄的景况,我还是选在加拿大最寒冷的时刻,拜访加拿大安大略省(Ontario)极南的尼加拉瓜半岛(Niagara Peninsula)以及卑诗省(British Columbia)的欧卡内根谷(Okanagan Valley),这两个地方,正是加拿大冰酒的最核心产地。
  1973年来自德国的Walter
Hainle在欧卡内根谷生产冰酒,30年前,却已经是加拿大有史以来的第一次。十年之后,尼加拉瓜半岛上也开始更大规模地生产。因为自然条件适合,在欧洲需要靠运气才有的冰酒,到了加拿大,尤其是在尼加拉瓜半岛上,却是每年都能生产的固定酒款。当德国酒庄一年能生产上千瓶冰酒已经算是大丰收的时刻,加拿大许多酒厂每年都能稳定地产出数万瓶,尼加拉瓜半岛几乎可以说是全世界最适合生产冰酒的地方。
  冰酒的本名
  在德国和奥地利,冰酒称为Eiswein,在加拿大则称为英文的Icewine,是ice和wine连在一起的新词,如果标签上标的是分开的Ice
wine则很有可能是仿冒品。由于加拿大是双语国家,在标签上也可能写成法文的Vin de glace。
        
几款国内能买到的冰酒
  1. 德国金王375ml
  Kallatradet Saumagen Huxelrebe Trokenbeerenausle
  (富隆酒业,参考价格:450.00)
  有独特的
蜂蜜芳香,以及浓郁的果香和花香。丰厚而又美味,像蜂蜜般香甜,新鲜的果香和花香,奇特的香味就像荔枝、蜂蜜、柠檬,非常可口。
  2.德国蓝冰王375ml
  Kirchheimer Romerstrabe Scheurebe Eiswein
  (富隆酒业,参考价格:260.00)
  其香味就像黑加仑、桃子和草莓的芳香。清爽、新鲜、果味香,开胃可口,是高品质的甜酒。
  3.德国冰红375ml
  Red October Rotwein
  (富隆酒业,参考价格:250.00)
  果味芳香,带有红色水果的香味,如草莓、蓝莓、黑莓的香味。温和而又果味芳香,甜度和酸度相当平衡,酒精度较低。
  4.德国冰酒375ml
  Kirchheimer Schwarzerde Ortega Beerenauslese
  (富隆酒业,参考价格:180.00)
  像香料和香草一般浓烈芳香,芬芳的玫瑰香型葡萄酒的香味。入口很像水果和糖果,例如杏仁和香蕉香味,酸度低。
  5.加拿大云岭冰酒
  (金牌橡木桶陈酿,2002年)
  Inniskillin Gold Agod Vidal Iceina
  (ASC精品葡萄酒,市场价格:918.00)
  产自加拿大尼加拉瓜半岛,此款冰酒甜美醇厚,散发着葡萄柚、蜂蜜和各种植物的清香。其浓郁香甜的口味于活跃的果酸相得益彰,回味纯净、隽永。
品红酒要坚持三步曲
观色 观察酒的颜色,一是欣赏其迷人的色泽,二是根据色泽判断酒的新鲜度。倒入杯子一半满的葡萄酒,以拇指及食指握住杯脚进行观色。观色最理想的情况是在日光下进行,若在室内则以普通灯泡为宜。先将杯向前倾斜,从杯侧看液面,观察透明度和澄清度,巅峰状态的红酒拥有最丰富的天然葡萄红;年代较远的红酒会呈现棕啡色,透明度越高越健康。
  闻香 先将杯子以倾斜的角度送到鼻子前端,先闻葡萄酒静止状态下的香气,继而以画小圆圈的方式轻摇酒杯,再将杯子送到鼻子前端,深吸气,这次闻的是葡萄酒摇晃加温后散发出来的各种醉人香气。红酒除了葡萄丹宁酸味还有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加仑子味,醇正香芬,正是优质红酒所独具的风范。
  品尝 饮用极品年份红酒,不能狼吞急咽。最好啜取一小口含在口腔,然后用舌头搅动几下,让酒与舌面充分接触,并让味道在口腔中慢慢扩散开。接着嘴唇微张轻吸一口气,让酒香充满整个鼻腔,这时要稍稍屏气,再将气自鼻腔吐出,此时会感觉到令人激赏的浓郁甘醇充塞整个鼻腔。最后让酒轻轻滑入喉咙,品其余韵。一杯好的葡萄酒,应该是酸度、甘甜度(酒精)和丹宁三者的均匀调配。 下面接着再说茶:
花草茶:健康是彩色的  
泡一壶花草茶,看那轻盈的花瓣在水中摇曳,澄清的茶水变幻出缤纷的颜色,馥郁的香气如阳光般溢出,喝一口,能联想到普罗旺斯的天空……
  专访专家:中国农科院茶叶研究所研究员尹军峰
  “花草茶”,来源自“药草茶”
  在西方,花草茶被称为HerbalTea,是以药草为原料配制的一种饮料。药草属草本植物,种类繁多,而其中一些具有医疗、芳香等特质的药草可供保健、烹调、美容之用。然而,在医疗技术并不发达的古代社会,药草作为民间重要的医药配方,人们更注重它的疗效。直到18世纪末,药草茶的休闲价值才逐渐被人们发现,在法国发展为一种饮用时尚,上世纪80年代大量引进我国台湾后,其天然健康的风味也得到了人们的青睐。台湾人为了将它与一般药用茶相区别,雅称其为“花草茶”。
  在原料上,花草茶与注重医疗的药草茶并无什么差异,只是在制作工艺上,增加了对色香味方面的制作要求,而对药效的要求有所降低。
  “观赏茶”,更是“营养茶”
  浅金色的菩提子花茶、紫色的锦葵茶、绛红色的丽春花茶、蓝紫色的薰衣草茶、绿色的蒲公英茶,花草茶的缤纷色彩足以带给人赏心悦目的视觉享受,与此同时,花草茶中也含有丰富的营养成分,对人体健康具有广泛的功效。
  据专家介绍,常见的营养成分有水溶性维生素、矿物质、类黄酮、鞣质、芳香油类、苦味素、配糖体等。其中,芳香油类具有良好的醒脑明目作用,水溶性维生素可促进消化代谢,类黄酮利尿,对心血管也有保护作用,苦味素则有消炎、抗菌之效。而每一种花草茶,都可能更侧重于某方面的保健功能,比如玫瑰果茶中富含大量维生素C,极具营养价值。
  专家提醒说,饮用花草茶不能光看它的外观美丽,首先应对它的功能特点有所了解,挑选最适合自己的花草茶。
  几种常见的花草茶都有保健疗效,如金盏花有清热的功效,能减轻伤口疼痛、促进消化;玫瑰能降火气、活血美肌、预防便秘;薰衣草可缓解焦虑及偏头痛、预防感冒;柑橙花苞能促进消化、助安眠、养颜美容;百里香可缓和咽喉肿痛,有杀菌作用;迷迭香可促进血液循环、安神定气;薄荷可消除腹胀、镇定安神;蒲公英能降血压、健肝肾。
  冲泡的温度不宜太高
  泡花草茶,也有独特的茶道“功夫”。
  花草茶,一半是用来品尝,一半是用来欣赏,可不能装在瓦罐里。泡茶时,最好选用透明的玻璃壶,看晶莹的茶水一点点被花瓣濡染变色,也是一种享受。花草茶在冲泡过程中,温度应比一般茶叶略高一点。因为一般茶叶在加工过程中都经过了揉捻这道工序,而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干。
  须注意的是,在能泡出茶汤风味的前提下,冲泡的温度尽量不宜高,因为茶中一些有效的活性物质如多酚、类黄酮之类,会在高温下分解,使功效受到损害。一般而言,冲泡的温度愈高,茶中的苦涩味愈重,可适当加一点橙汁、蜜糖等调和苦味。当然,若是喜欢喝浓的口味,也可以煮一下。
  如果想喝复合味的花草茶,一次冲泡时也不宜放入过多品种,一般三四种就可以了。切忌放得太多、太乱,既影响看样又不利于口感。
  如何选购花草茶
  如果要选购花草茶,须注意以下几方面。
  首先是了解产地,最好能了解生产企业的情况,是否安全和卫生是最首要的。其次是选择有特色的花草茶,外观和营养功效要兼顾,从中挑选最适合自己的一款。最后应挑选干燥度好的,水分最好在4%以下,这样便于长期保存。一般花草茶可保存一年,一年后其营养功效和色素都会受到影响。因为草本植物容易氧化,天然色素在水分高的情况下会发生降解。花草茶买回家后,可置于通风干燥处保藏,也可置于冰箱内,但注意不要串味。
  以下这些人群不适宜喝花草茶:1.对花草类过敏者2.孕妇和婴儿3.高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者
茶疗法  
    鲜李茶
  【适用】肝硬化,肝腹水等症。
  【配方】新鲜李子150克,绿茶3克,蜂蜜适量。
  【制法】每次将50克李子洗净,去核取肉,切成小块,与1克茶叶一起放人保温杯内,倒人沸水加盖焖泡2分钟,待温热时调入蜂蜜,即可。
  【用法】每日1剂,分3次饮服。
  【功效】清热法湿,柔肝化结。
    香蕉茶
  【适用】高血压,冠心病及动脉硬化症。
  【配方】香蕉(切未)100克,茶叶10克,蜂蜜适量。
  【制法】每次将50克香蕉未、5克茶叶放人杯中,倒人沸水加盖焖泡5分钟,调人蜂蜜即可。
  【用法】每日1剂,分2次冲服。
  【功效】降脂,降压,润燥。
    猕猴桃茶
  【适用】食道癌,胃癌及各种癌症。
  【配方】猕猴桃100克,红枣10枚,红茶3克。
  【制法】先将猕猴桃洗净,切碎,与红枣一起水煎沸15分钟,以沸煎水冲泡红茶,即可。
  【用法】每日1剂,当茶饮用。
  【功效】健脾开胃.解毒抗癌。
    橘皮茶
  【适用】感冒咳嗽,支气管炎,消化不良,高血压,高脂血症。
  【配方】橘皮(干品)4克,茶叶6克。
  【制法】每次取橘皮、茶叶各一半,焙干,研为细未,放人杯内,倒人沸水加盖焖泡10分钟,即可。
  【用法】每日1剂,分2次冲泡,饭后服。
  【功效】健脾消食,止咳化痰。
    咸柠檬茶
  【适用】急性胃肠炎,呕吐腹泻等症。
  【配方】咸柠檬2个。
  【制法】每次将1只柠檬切碎,放人杯内,倒人沸水浸泡5分钟,即可。
  【用法】每日1剂,分2次冲泡,当茶饮用。
  【功效】理气和胃,止呕止泻。
  【备注】咸柠檬制作方法:将柠檬煮熟去皮,晒干后加入食盐腌制数日.贮藏日久疗效更好。
    石榴茶
  【适用】阿米巴痢疾。
  【配方】石榴皮15克,茶叶5克。
  【制法】将石榴皮洗净,切碎,水煎片刻,用煎水冲泡茶叶,即可。
  【用法】每日1剂,当茶饮用。
  【功效】驱虫,涩肠,止泻。
    石榴叶茶
  【适用】轻度糖尿病。
  【配方】新鲜嫩番石榴叶60克。
  【制法】每次将30克番石榴叶洗净,切碎,放人杯中,用沸水冲泡5分钟,即可。
  【用法】每日1剂,分2次冲泡,当茶饮用。
  【功效】生津,消渴。
    柿饼茶
  【适用】咳嗽多痰,便血等症。
  【配方】柿饼6个,冰糖15克,茶叶3克。
  【制法】每次将柿饼、冰糖各一半放入碗内,隔水蒸至熟烂,备用。取1.5克茶叶用沸水冲泡成茶水,再调人柿饼冰糖拌匀,即可。
  【用法】每日1剂,分2次服用。
  【功效】润肺化痰,涩肠止血。
夏天常饮七款美白瘦身茶
第一款:加味绿茶
  
  材料:绿茶1小包、葡萄10粒、凤梨2片、蜂蜜1小匙、柠檬2片。
  
  做法:
  
  1、取绿茶包放在杯中,加入开水浸泡7~8分钟;
  
  2、将凤梨片与葡萄粒榨成汁;
  
  3、将果汁、蜂蜜、柠檬和绿茶同时倒入玻璃杯中拦匀即可。
  
  功效:能温和、安全地促进肌肤新陈代谢、血液循环、更新老化角质层、分解表皮层的黑色素,让肌肤变得更加均匀、光滑、白皙。
  
  第二款:玫瑰蜂蜜茶
  
  材料:玫瑰花6朵、红茶1小包、蜂蜜一大勺、柠檬片一小片、白水550毫升。
  
  做法:1、将水倒入锅中煮沸后放入红茶包,冲泡约6分钟;2、将玫瑰分朵放入红茶液内拌一拌,继续用小火煮沸;3、倒入蜂蜜后关火并加入柠檬片即可。
  
  功效:性质温和、降火气,可调理血气,促进血液循环,养颜美容,且有消除疲劳、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功能,长期饮用亦有助促进新陈代谢,起到减肥消脂的作用。
 第三款:绿豆菊花茶
  
  材料:菊花10克、绿豆沙30克、柠檬10克、蜂蜜少许。
  
  做法:将菊花放入水中煮沸,将榨汁的柠檬和绿豆沙的汁注入菊花水中搅拌,放入少量蜂蜜即可饮用。
  
  功效:排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁、是去痘的妙方。
  
  第四款:芦荟红茶
  
  材料:芦荟20cm长的1段,菊花少许,红茶包1个,蜂蜜1勺。
  
  做法:芦荟去皮只取内层白肉,将芦荟和菊花放入水中用小火慢煮,水沸后加入红茶包和蜂蜜即可。
  
  功效:提高细胞活力,加速脂肪消化,调节人体的生理机能,改善肌肤光泽,减慢皮肤老化,是美白养颜的良方。
  
  第五款:西红柿玫瑰饮
  
  材料:西红柿、黄瓜、玫瑰花、柠檬汁、蜂蜜各适量。
  
  做法:西红柿去皮、籽,黄瓜洗净,与鲜玫瑰花适量一起碾碎后过滤,加入柠檬汁、蜂蜜即可。
  
  功效:促进皮肤代谢、色素减退,从而使肌肤细腻白嫩。
  
  第六款:润白雪奶红茶
  
  材料:鲜牛奶100克、红茶1克、食盐少许。
  
  做法:将红茶煎至汁浓,再将煮滚的牛奶混入其中,并加些小食盐,搅匀即可。
  
  功效:养颜润肤,填精益气。坚持服用可增强体质,令肌肤润白而富有弹性。
  
  第七款:薏仁茶
  
  每天服用薏仁茶,连续一个月即可看到效果。
  
  功效:淡化黑斑、美白肌肤。
喝花茶要注意的  


北京市朝阳区金台里黄女士:我经常把各种花放在一起泡水喝,比如菊花、玫瑰花和金银花,我觉得这样对身体好。看了4月20日总第330期23版的《玫瑰花茶能美容吗?》,我对这种混合花茶的作用产生了怀疑。请问,混合花茶功效是不是比单一花茶好?饮用混合花茶时有需要注意的吗?
  
  北京中医药大学常章富教授:你最好别把这些花混合在一起饮用,因为不同的花有不同的药用价值,还要根据个人的体质来选择。如果花的选择不当,不同功效的花茶混合在一块,不仅不比单一花茶好,而且还可能对身体产生一些不利影响。
  
  一般来说,所谓“花茶”,就是把各种花经过干燥加工后泡水喝。不少花,如玫瑰花、菊花、金银花等都是具有特殊药效的植物,用来泡水喝的确具有健身、美容功效,但也并不是所有的花都适宜任何人。因为人体的体质有个体差异,有虚实寒热之分,所以选什么花来饮用,用多少量,还需根据自身体质,或者在专家的指导下进行。
  
  即使是最常见的花,饮用时也有一定的注意事项,以下介绍几种经常饮用的“特殊的花”及适应人群。
  
  玫瑰花,性微温,具有活血调经(对月经不调)、舒肝理气(对情绪有镇定、安抚)的功效。
  
  红月季花,性微温,有活血调经的功效。因为玫瑰花和红月季花功效相似,也可以混合在一起饮用。
  
  菊花,性寒,具有疏散风热、清热解毒、清肝明目的功效,但脾胃虚寒、大便稀溏的人就不宜饮用。
  
  金银花,性寒,具有清热解毒(适宜感冒、发热、咽喉疼痛的患者)、疏散风热(对痢疾有辅助治疗的作用)、消肿止痛的功效,但脾胃虚弱者不宜常用。
  
  中国槐,性寒,具有凉血、止血、清肝泻火的功效,主要治疗便血、小便血、崩漏等症。由于中国槐中含有芦丁和槲皮素,还能软化血管,对动脉粥样硬化有一定的辅助治疗作用。但饮用量不宜过大,特别是脾胃虚寒者不宜饮用。
  
  因此,建议您在饮用前,最好找中医咨询一下,看看自己是何种体质,以便选择相应的花茶来日常饮用。
包裝茶 聰明選、健康喝  
超過100種的包裝茶佔據便利商店的冷藏櫃,如何從中挑到一瓶好茶?喝包裝茶也能給你健康嗎?
夏天,飲料的銷售量就像室外溫度一樣,直線升高。其中,茶類飲料最受消費者青睞。飲料產業估計,包裝茶的產值一年高達180億,去年推出的新品飲料中,茶類有175支(可以佔據便利商店一整面冷藏櫃),平均每人一年喝掉30公升以上(約50罐保特瓶)的包裝茶。
過去,泡茶品茗講究使用特定茶器,小口品嚐,像進行一種正經八百的文化儀式。十幾年前,喜感十足的開喜婆婆在螢光幕前唱唱跳跳,賣起瓶裝烏龍茶,茶開始成為方便、隨性,到轉角便利商店就能喝到的冰涼飲品。
近幾年,包裝茶的花樣又更多、更熱鬧。不止解渴,還要口感滋味像現泡,甚至講求機能性,讓消費者喝了變美、變瘦、變健康。
你也喝包裝茶嗎?你相信廣告說的,天天一瓶,你能更健康嗎?
下班大吃大喝一頓,只要「油切」茶下肚,「免驚」會發胖。
NO!
雖然茶確實有一些去油解膩作用,但寄望喝一瓶茶,就能把吃大餐進到身體裡的油脂全掃光光,「這不切實際,」台北醫學大學附設醫院營養主任蘇秀悅說。
◎你應該:不要以為喝了茶,飲食就能不忌口。今天吃了大餐,明天設法少吃一點,清淡一點吧。拒絕肥胖上身的方法,還是以控制每天攝取的總熱量為最高指導原則,並少碰煎炸、多油、高熱量的食物。
愛美OL天天喝茶,馬上就能輕鬆瘦下來。
NO!
目前市面上訴求喝了變窈窕的茶飲,有些額外添加會抑制身體吸收油脂的成分,如甲殼素、可溶性纖維等,不過添加量有限,具多大效果不明,也只能當做輔助減重的方法之一,蘇秀悅建議。
◎你應該:減重需要時間、耐性,從飲食方面,適度減少每天攝取的熱量(如一天少吃300.500卡),及從運動方面,一週至少運動三次(如快走30分鐘)或日常生活多增加活動量(如做家事、放棄坐電梯改爬樓梯),以上都做了,再搭配喝茶,效果比較好。
中年爸爸的膽固醇高,只靠喝茶就能降血脂?
NO!
目前有二瓶包裝茶得到政府「健康食品」認證,可以降低膽固醇,不過是經由動物實驗證明有效,無法斷定推論到人身上,是不是有同樣好的作用,中原大學生物科技系助理教授吳亮宜解釋說。
她建議,想嘗試的人不妨把這一類產品當做降血脂的方法之一,並按照包裝上的建議攝取量來飲用,比較能達到效果。
◎你應該:喝茶之外,還是少攝取高膽固醇、高飽和脂肪的食物,如動物內臟、魚卵、蟹黃、肉類(尤其肥肉)、奶油、全脂乳製品等,並且有規律運動的習慣。
怎麼挑選包裝茶?
◎以無糖、無添加香料為佳。
◎成分(包括茶葉來源)、營養標示、建議如何飲用等資訊愈清楚完整愈好。
◎有健康訴求的產品,例如「高兒茶素養顏美容」、「加了膳食纖維,促進腸道蠕動」等,或強調添加了機能性成分,應該看產品是否標明這些成分(如兒茶素、膳食纖維)有多少。
◎不要輕信產品廣告的健康功效。強調自己具有促進健康功能的茶,應該通過政府的健康食品認證。
包裝茶保特瓶不可以曬太陽
日前德國科學家檢測發現,保特瓶裝水(PET)放久了(三個月以上),可能釋出加倍的微量金屬「銻」(用來製造塑膠瓶),濃度從出廠時的360ppt升高為700ppt,呼籲須注意瓶裝水存放的安全問題。
但這個濃度還在安全限值之內, 例如英國的標準是5000ppt,而台灣是10ppb(10000ppt)。因此,專家認為不用過於恐慌,但購買、存放保特瓶裝飲料時,最好:
1.避開高溫、陽光直射處。尤其不要將寶特瓶放在車上曬太陽。如果要在車上放水(或其他飲料),最好選擇其他材質,如鐵、不鏽鋼、玻璃內膽的水瓶。
2.購買保特瓶裝茶(飲料)時,選擇剛出廠的產品(看製造日期、保存期限)。買整箱時,儘快飲用完,不要堆放太久。
茶疗验方七则   
      1.糖茶:取茶叶7克、糖10克,开水冲泡后饮服。有和胃暖脾、补中益气之功效,适用于妇女经痛、感冒咳嗽等症。
  2.姜茶:取去皮的生姜10片、茶叶7克,煮汁饭后饮用。可发汗解表、温肺止咳,适用于感冒、咳嗽、肠胃炎等症。
  3.蜜茶:取茶叶3克,开水冲泡一杯后去渣,稍冷后加蜂蜜2毫升调匀饮用。可止渴养血、润肺益肾,适用于便秘、脾胃不和等症。
  4.醋茶:取茶叶3克,开水冲泡一杯后去渣,加陈醋1毫升饮用。可和胃止痢、散淤活血,适用于痢疾、小儿蛔虫、腹痛等症。
  5.花茶:取乌龙茶及茉莉花、玫瑰花、白菊花、白扁豆花冲泡服用,适用于更年期烦躁不安、精神抑郁、高血脂、高血压等症。
  6.翠衣凉茶:取西瓜皮若干,切碎煮沸20分钟后,加入茶叶、薄荷,继续煮沸3分钟,去渣取汁饮用。适用于夏季防暑降温。
  7.桔皮茶:将桔皮洗净切丝晒干后和茶叶一起开水冲泡。适用于理气开胃、醒脑提神。
十二种药露 清凉度盛夏
            
盛夏时节,烈日炎炎,常会使人出现口渴心烦,厌食,失眠等不适症状。这时若能选用具有消暑生津、清热解毒作用的中药制成药露,服用后不仅能解除烦渴、补充体内水分,而且具有防病除疾的功效。
  金银花露
  金银花20g,白糖15g,同放茶壶内,冲入开水1000毫升,待凉即可分服。金银花清热解毒、消暑除烦、治痢,对多种致病菌和病毒有较强的抑灭作用。常服金银花露,可防治夏季暑热症,泻痢,流感及小儿热疖,毒痱等症。
  菊花露
  白菊花10g,白糖10g,同置茶杯内,冲入沸水加盖浸泡片刻即可饮用。白菊花具有散风热、清肝明目、解毒之功效,可用于防治风热感冒,头痛眩晕,目赤肿痛等症。其中所含的黄酮类物质有扩张血管、降低血压的作用,故对高血压病人更为适宜。
  薄荷甘草露
  薄荷10g,甘草3g,蜂蜜适量。将两药同放入锅内,加开水约3000毫升,加盖煮沸15分钟,取汁加蜂蜜即可饮用。薄荷甘草露具有清肺止咳、解毒利咽的作用,可用于咽喉痒痛不适,声嘶,咳嗽等症。
  玄参桔甘露
  玄参、麦冬各10g,桔梗、甘草各5g,同放杯中,冲入沸水浸泡20分钟,即可饮用。该药露滋阴、清热、通便,适用于咽喉肿痛,声音嘶哑及干咳无痰,大便燥结者,疗效甚佳。
  白荷花露
  白荷花50g,放锅内加水煮沸15分钟,取汁液加冰糖即可饮服。此露气香性凉,可解暑热、清心脾、化痰止咳、除烦、爽精神,适用于感冒暑热,烦热口渴,喘咳痰血等症。石斛露
  川石斛50g,加水煮沸20分钟,取汁分服。石斛生津益胃、清热养阴,适用于口渴唇燥或中暑后津耗过多,口干舌红,低热不退等病症。
  荷叶三鲜露
  鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各30g,加水2000毫升煎煮10分钟,过滤,再加入适量蜂蜜(或白糖、冰糖)搅匀,冷后代茶饮,有清热防暑、生津止渴之良效,本方实为盛夏消暑之佳品。
  菊枣蜂蜜露
  菊花50g,大枣5枚,麦冬20g,加入清水2000毫升,煮沸后保温3分钟,过滤,另加入适量蜂蜜搅拌溶解后即可饮用。清爽香甜爽口,具有明目养肝、生津止渴、清心健胃和消除疲劳之功效。
  银竹解毒露
  金银花、菊花、淡竹叶各20g,加水2000毫升,煎煮15分钟,纱布过滤,加入适量蜂蜜。有清热解毒、明目除烦、清心热、利便之效。
  骨皮清凉露
  地骨皮、麦冬、竹叶各10g,加水适量煮30分钟。每日1剂,分3~4次服,有清热泻火、生津止渴、凉血祛暑之功,对五心烦热,口渴多汗者适用。
  三豆露
  荷叶15g,绿豆100g,黄豆、白扁豆各30g,先将荷叶切细用纱布包好,与绿豆、黄豆、白扁豆一同入锅,加水煎煮至豆烂后,取浓汁加适量蜂蜜饮服。有清热解毒、利湿祛暑、和中健脾之功效,对脾虚湿重、慢性腹泻者尤为适宜。
  西瓜翠衣露
  削去外表绿皮的西瓜翠衣60g,洗净后放锅内,加水适量,煮沸15分钟,然后取汁加糖即可分服。西瓜翠衣清暑解热、泻火除烦、利尿降压,对暑热烦渴,口舌生疮,小便短赤,高血压病都有一定的防治作用。
最实用的七款清热消暑饮料  
 绿豆汤
  原料:取绿豆200克,加水300毫升。
  制法:煮汤取液饮用(可酌加白糖调配),有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。
双花白菊饮
  原料:取金银花、白菊花各10克。
  制法:用沸水冲泡,加白糖3-5克,频频饮服。有清热解毒作用。
  香薷饮
  原料:取香薷2克,扁豆、厚朴各5克。
  制法:水煎取汁饮用。有解表散寒、化湿和中之作用。
麦冬山楂饮
  原料:取麦冬、山楂各10克。
  制法:用沸水冲泡,待凉即可饮用。有健脾胃、生津止渴、消毒散瘀等功效。
  玉米须茶
  原料:取玉米须20克。
  制法:洗净用沸水浸泡后饮用。有通便利尿之功效。
决明子茶
  原料:取决明子100克。
  制法:经文火炒至微黄(不焦枯为度)置入有盖玻璃瓶中备用。每次取5克决明子,于有盖茶杯中加沸水冲泡后饮用。有散热祛风、清肝明目的作用。
  五味枸杞饮
  原料:取五味子50克(用小纱布袋装好),枸杞子50克。
  制法:置于砂锅内加净水1500毫升,用文火煎沸取液弃渣,将其汁倒入盖杯中,加白糖20克搅匀即可分次饮用。有健脾胃、补肝肾和生津止渴作用。
夏日正确健康饮水28式
温度飙升,阳光灼热。在这个每日都与饮品密切接触的季节,冷饮不是喝得越多越好,小编一一解析,帮助你开始最聪明的饮水行动。
矿泉水


特点:含多种矿物质,有效解渴,并具一定保健作用。
功能:矿泉水中的矿物质有多种良好作用。如二氧化碳可消暑提神;铁盐和亚硝酸盐有助于红血球和血红蛋白增加;游离碳酸盐能溶解尿酸与碱的结合物,促进肾脏机能,有利于排除体内废物,调节胃液分泌;含碘的矿泉水能防止甲状腺肿大;含硒、锶的矿泉水,可保护心脏、肝病及预防癌症等。
饮用tips:
1.瓶装矿泉水不宜冰冻,否则易出现白色矿物质漂浮物。
2.不要将瓶装矿泉水与汽油、化学物质、杀虫剂放在一起。
3.矿泉水若煮沸喝,水中的钙、镁易与碳酸根生成水垢析出,还会造成感官上的不适,所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下。
4.桶装矿泉水存放和饮用期间应避免阳光照射;启封后,应尽量缩短饮用期,一般在7~10天用完为宜。
SPA矿泉水 碳酸饮料


特点:在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳,并添加了甜味剂和香料等成分。
功能:含有二氧化碳,可助消化,并促进体内热气排出,产生清凉爽快感觉。有一定杀菌功能,也可补充水分。但营养成分很少。
种类:果汁型:原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料。果味型:以食用香精为主要赋香剂,原汁含量低于2.5%的碳酸饮料,如“雪碧”、“芬达”。可乐型:含有可乐果、白柠檬、焦糖色素或其他类似辛香、果香混合香气碳酸饮料。低热量型汽水:如苏打水等。
饮用tips:
碳酸饮料不适合在运动中饮用,因为碳酸饮料中的二氧化碳气体容易使胃部产生饱胀感。尤其是在剧烈运动之后饮用,极易引起胃痉挛、呕吐等消化系统不适症。同时,一般碳酸饮料的糖分也偏高。
运动饮料


特点:富含电解质,专门针对运动而设计。
功能:含有一定浓度的盐分及多种微量元素及营养素,较为有效地补充人体因剧烈运动流汗所失掉的钠、钾、镁和碳水化合物,缓和因疲劳和体温上升所造成的消耗。也适用于劳动强度大的工作。
饮用tips:
1.若运动持续1小时以上,且强度较高时,适度饮用运动饮料可以有效补充身体流失的电解质,帮助恢复平衡状况。
2.中暑或严重脱水的状况下,饮用运动饮料也可以缓解症状。
3.运动饮料中的钠盐易使血压升高,一般人若经常饮用,会增加肾脏的负担,埋下高血压的危险因子。高血压患者不宜过多饮用。
4.饮料都含有相当的酸性,常饮易导致蛀牙,且不适合空腹饮用,以免胃部受到伤害。
水果饮料 功能饮料


特点:添加维生素 C、锌、双歧等特定物质。
功能:根据添加的不同物质,在调节人体功能方面可发挥一定保健作用。
饮用tips:
1.应根据身体的不同需求来选择不同功能的饮料。
2.功能饮料不要和酒精饮料混用。
3.剧烈运动后不宜多饮。
4.高血压、心脏病、糖尿病患者不宜饮用;儿童、孕妇、哺乳期妇女最好禁用。
牛奶及含乳饮料


特点:以鲜乳为原料或者是加入糖、果汁等配料以及用乳酸菌或酵母发酵得到的饮品。
功能:牛奶营养极为丰富,含丰富蛋白质及维生素B1、B2、维生素A等,有效补钙。酸奶营养成分更优于牛奶,经发酵后,维生素、无机盐含量均有提高。且含有大量双歧乳酸杆菌,可增强人体免疫力,并能降低血脂及胆固醇,也有益于治疗便秘。
饮用tips:
1.不空腹喝牛奶及酸奶,否则不利于营养成分的吸收。同时避免与茶水同饮。否则,茶叶中的鞣酸也会阻碍钙离子在胃肠中的吸收。
2.不宜采用铜器加热。铜能加速对维C的破坏,并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,因而会加速营养素的损失。
3.冲调奶粉的水温控制在40°C~50°C为宜,过高会破坏牛奶中的奶蛋白等营养成分。
4.酸奶所含的乳酸菌和糖分会附着在牙齿表面,造成龋齿。因此睡前不宜饮用,平时饮后应立即漱口。
5.酸奶饮品切忌加热饮用,以免破坏其营养价值。
果蔬汁


特点:以果蔬为原料,经机械加工或加入糖液、酸味剂等配料所得的饮品。
功能:含有丰富有机酸,可刺激胃肠分泌,助消化,还可使小肠上部呈酸性,有助钙、磷的吸收。同时含有多种维生素,可补充维生素及无机盐,调节体内酸碱平衡。
种类:蔬菜汁饮料,一种或多种新鲜或冷藏蔬菜汁、发酵蔬菜汁加入食盐或糖等配料,经脱气、均质及杀菌后所得的各种蔬菜汁制品。原果汁,100%纯果汁,用新鲜的水果压榨分离而成,不添加任何辅料,因此口味不甜,带有水果的天然香气,最大限度地保留了水果中的营养。果汁饮料,纯果汁含量不低于10%。果粒果汁饮料,果汁含量不低于10%,果粒含量不低于5%。果汁类汽水,原果汁含量不低于2.5%。果味型饮料,饮料中的果味基本由人工添加剂合成,原果汁含量低于2.5%
饮用tips:
1.两餐之间或饭前半小时是饮用果汁的最佳时间。因为果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类,可刺激食欲,有助于消化。
2.新鲜果汁不应加糖,否则会增加热量。
3.不要加热。加热后的果汁不仅会使水果的香气跑掉,更会使各类维生素遭受破坏。
4.不宜用果汁送服药物,否则果汁中的果酸容易导致各种药物提前分解和溶化,不利于药物在小肠内吸收,影响药效。
5.溃疡、急慢性胃肠炎患者不能喝果汁。有个别人喝果汁会出现腹胀和腹泻,这是因为果汁中含有不能被消化的碳水化合物。另外,肾功能欠佳的人,避免在临睡前饮用,否则会造成早晨醒来后的手脚浮肿。
饮水对与错


1.饮水适量。
一个健康成年人每日每公斤体重大约需要40ml水,除一半左右的水是从食物中获取外,其余的要从饮水中得到,出汗量与水分补充量成正比。
2.早晨一杯水。
可以补充夜间丧失的水分,防止血液粘稠,使血管扩张,促进血液循环,对降低血压、防止心肌梗塞和脑血管意外均有好处。
3.饭前少量多次饮水。
水分容易吸收,并有利于消化液的分泌,增进食欲,帮助消化。
4.多饮温开水。
温开水能较快地渗透到胃肠粘膜组织内,被吸收入血液中,既可迅速有效地解渴,又不会引起胃肠不适。
WRONG
1.口渴再补水。
此时因缺水对身体的损害已经造成。
2.痛饮凉水。
大量饮用过凉的饮料,胃肠道局部可发生血管收缩,容易产生腹痛、腹泻。过量暴饮也会加重胃肠负担,使胃液稀释,降低胃酸的杀菌能力,影响消化;心脏病人更不宜大量饮水。
3.睡前饮水。
容易造成浮肿。尤其心脏病人应避免,否则会增加心脏负担,诱发心力衰竭。
4.只喝饮料不喝开水。
饮料是补充体液的一种方法,但绝不是惟一的或最理想的。因为饮料中含有糖或糖精、合成色素、香精和防腐剂等,它们在体内排泄慢,会加重胃肠道和肾脏的负担。
都市女白领15杯滋补茶  
  都市丛林中,优雅的OL们一如铿锵的玫瑰,继续坚强地绽放着,憔悴着。亚健康的状态无处不在。让小编来帮你找个温情、传统的伴侣吧!关爱自己,从药饮开始…… 
  薄荷甘草茶 有解热消暑、清凉解毒、发汗解表的功效,从头痛红眼、咽喉肿痛、风热感冒等症也疗效甚佳。 
  Tips:鲜薄荷叶10余片,甘草5克,绿茶5克,太子参10克,开水500毫升。按此比例,冲泡10余分钟后,滤去渣滓,加白糖适量,调匀饮服。
  菊花茶 菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用;对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。 
  Tips:每日餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛、急性结膜炎等,并可抗衰老,驻颜容。冲泡时加少许蜂蜜,口感会更好。 
  憔悴的你需要细心地调理身体机能的平衡,补水清热,排毒防病。中国的传统医学最谙此道。只需简单的冲泡,煮沸,在办公室里就可以完成的操作,不仅能解渴消疲,更能保健养颜哦。
  养生保健药茶 枸杞茶 枸杞具有补肾益精、养肝明目、润肺燥的功能。可降压、降脂和防止动脉硬化。对肝肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力减退具有保健治疗功用,对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳,尤为适宜。
  Tips:配制时只需十几粒枸杞,加热水冲泡频饮。 
  金银花茶 金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用;可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒。急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。
  Tips:配制时选金银花10克,沸水冲泡频饮。 
  红花茶 红花,味甘、无毒,能行男子血脉,通女子经水,多则行血,少则养血。 红花和红花籽富含维生素族和生物活性成份,能养血、活血、降压、降脂、抑制血栓形成、保护心脏、美容美发。
  Tips:红花、檀香各5克,绿茶2克,红糖30克,沸水冲泡后,加盖闷5分钟即可饮用。每日一剂,会让你的皮肤变得干净透亮。但需注意睡前少饮,以免兴奋影响睡眠。
  甘草茶 可治风火牙痛、火眼、感冒咳嗽等症。 
  Tips:取甘草10克,茶叶5克,食盐8克,配水1000毫升。 按此比例,先将水烧开,再将甘草、茶叶、食盐放入水中煮沸10分钟左右即可饮用。 
  荷叶甘草茶 有清热解暑。利尿止渴之保健功能。 
  Tips:鲜荷叶100克,甘草5克,配水1000毫升。按此比例,先将荷叶洗净切碎,把水烧开,然后将甘草、荷叶放入水中煮10余分钟,滤去荷叶渣,加白糖适量饮服。 
  荸荠茅根茶 能清热化痰,生津止渴,降压利尿。
  Tips:鲜荸荠100克洗净切碎,鲜茅根100克,配水1000毫升。按此比例,先将水烧开,投入荸荠、茅根,煮20分钟左右,去渣,加白糖适量,饮服。 
  陈皮姜茶 具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。 
  Tips:陈皮20克,生姜片10克,甘草5克,茶叶5克,配水1000毫升。按此比例,先将水烧开,再将陈皮、姜片、甘草与茶叶投入,冲泡10分钟左右,去渣饮服。 
  人参茶 具有补元气、安神生津作用,为补气佳品。
  Tips:将参片5克放入杯中,冲入开水盖紧,过20分钟即可饮用,可泡服2-3次,至参片淡而无味为止。
  大黄茶 具有清热解毒、泻下等作用。每日少量饮服,可健胃、助消化、泻胃火、增进食欲、调和气血、健壮体质、防病治病、抗衰老。用于便秘腹痛、目赤喉痛、麦粒肿等。 
  Tips:取生大黄3~9克放入杯内,用开水冲泡,加盖焖10分钟即可服用。长期饮服大黄,可保持大便通畅,减少肠中有毒有害物质的再吸收。 
  灵芝茶 既补中益气,又增强筋骨,能保持青春,白嫩肌肤。 
  Tips:灵芝草10克,绿茶少许。将灵芝草切成薄片,用沸水冲泡,加绿茶饮用。 
  护肤养颜花果茶 玫瑰花茶 玫瑰花能凉血、养颜,有助改善干枯皮肤的作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香,治疗口臭效果也很好。
  Tips:玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效,因而可减肥,饭后饮用效果最好。 
  苹果茶 苹果茶对医治头痛有神奇疗效。 
  Tips:将一个苹果切成薄片,加水煨堡去渣后当茶饮,连续饮十日便可见效。
怕冷的人别喝夏桑菊  
夏季,不少人为了祛暑降温,会到药店买夏桑菊冲剂,用水冲了当凉茶喝。但中国中医科学院望京医院内科主任医师王泽民告诉记者,任何事物都有其适用和不适用的方面。对症的人喝夏桑菊冲剂确实有好处,但不对症的人喝了反而会损害健康。
  清肝明目,治咽喉肿痛
  “夏桑菊”主要含三种中药成分,即夏枯草、桑叶、菊花。它的作用包括:清肝明目,疏风散热,除湿痹,解疮毒。主要用于风热表证、目赤肿痛、咽喉肿痛,高血压引起的头晕耳鸣和疖疮肿毒等病症。
  王泽民介绍,一般来说,在夏季,实热体质的人可以适当地喝一些夏桑菊冲剂。这种体质的人从外表上看面色红润,爱吃凉的食物、喝冰凉饮料,说话声音也很洪亮。“对于这类人,适量喝夏桑菊就像喝凉茶一样,具有清热祛暑的作用。”
  然而,实热体质的人如果饮用过量,会伤脾胃,出现胃痛、腹泻等症状。因此,必须按照说明书上的量饮用。一旦出现胃胀、腹部不适等症状,就要立刻停用。
  虚寒体质喝了易疲倦
  由于夏枯草、桑叶、菊花都是辛凉的药物,因此虚寒体质的人就不能喝这种冲剂。王泽民解释说,这种体质的人有一个明显的特点,就是面色苍白,手脚冰凉。他们特别怕冷,吃凉的东西还会加重寒冷的症状。
  如果体质虚寒的人长期饮用夏桑菊冲剂,会损伤人体的阳气和脾胃,容易疲倦、多汗易感冒,以及出现脉弱无力等脾肺气虚的症状。
  5岁以下儿童不能饮用
  孩子喜欢冷食,但喝夏桑菊冲剂也要注意。王泽民认为,小孩子实热体质较多,当其出现嗓子疼,经常上火,口舌生疮,眼睛红赤时,可以适当饮用夏桑菊冲剂。但不能喝多,否则易导致孩子体内菌群失调。而且,只有5岁以上的孩子才能喝。“从中医角度来说,5岁以下的孩子五脏六腑还没发育成熟,过度喝凉茶会伤及脾胃,干扰营养的吸收利用,适得其反。”
  王泽民说,有的儿童易感冒咳喘,一个月甚至发病3—4次,其中不少就是因为他们在婴幼儿期间,过量饮用了药性苦寒的凉茶,从而损伤脾肺之气所致。
  总之,饮用夏桑菊要注意体质,因人制宜,不能滥饮。
蔬果汁8大飲用祕訣  
如何確保蔬果汁養分不流失?任何一種蔬果都能互相搭配打成汁嗎?超市裡賣的果菜汁真的健康嗎?讓營養師來解除你的疑惑。
1.如何確保蔬果汁養分不流失?
新鮮蔬果汁含有豐富維生素,若放置時間太久會因光線及溫度破壞維生素效力,營養價值變低。因此要把握「現打現喝」的原則,才能發揮最大效用,最多於20分鐘內喝完,如果不馬上喝,也要放入冰箱冷藏。
2.怕蔬果汁太涼傷身要怎麼喝?
不傷體質又能改變體質的蔬果汁飲用祕訣有兩點;一是可加根莖類的蔬菜或加五穀粉、糙米一起進去打成汁,比較不會那麼涼;二是各種蔬果的營養不同,所以各色蔬果都要吃,不要偏食某幾種,否則仍會造成營養不均衡。
3.蔬果打成汁的最好時機?
蔬果汁的材料,以選擇新鮮當令蔬果最好,因其營養價值高,才能發揮應有的功能。冷凍蔬果由於放置時間久,維生素的含量漸漸減少,對身體的益處也相對減少。此外,挑有機產品或自己栽種的更好,可避免農藥的污染。
4.任何蔬果都能搭配打成汁?
有些蔬果含有一種會破壞維生素C的酵素(抗壞血酸氧化酶),如:胡蘿蔔、哈密瓜、小黃瓜、南瓜,如果與其他蔬果搭配,會使其他蔬果的維生素C受破壞。不過,由於此種酵素容易受熱及酸的破壞,所以在自製新鮮蔬果汁時,可以加入像檸檬這類較酸的水果,來預防其他蔬果的維生素C受破壞。
5.蔬果外皮也含營養成分?
蔬果外皮也含營養成分,如:蘋果的外皮具有纖維素可有助腸蠕動、促進排便,葡萄皮則具有多酚類物質,可抗氧化,所以像蘋果、葡萄可以保留外皮食用。不過購買蘋果一定不能買打蠟的,果蠟不容易被人體消化吸收,建議選擇外皮看來沒那麼漂亮的有機蘋果較好。再來,注意清洗乾淨,以免喝到殘留的蟲卵、農藥。
6.喝蔬果汁的方法也有學問?
●一口一口慢慢喝最好
喝新鮮蔬果汁切忌豪邁的牛飲,以品嘗的心情逐口喝下,這樣才容易完全在體內吸收。若大口牛飲,蔬果汁的糖分會快速進入血液中,使血糖迅速上升。
●早上或飯後2小時後喝最好
一天當中,早上空腹時或飯後2小時後喝最好。尤其是早上喝較理想,不過如果只以一杯蔬果汁取代原本的早餐又太薄弱,因為蔬果汁中的碳水化合物含量不多,並不足夠作為整個早上的能量來源,加上血糖低會不利於大腦思考,易引起情緒浮躁。如果只以蔬果汁作為早餐,建議可以加入糙米或胚芽米補足不夠的醣類。另外,全榖類中含有豐富的維生素B群,正好是幫助身體產生能量不可或缺的維生素。
倘若早上沒時間喝,也可以選擇飯前空腹或是飯後2小時後喝。飯後2小時後喝,和吃水果的原理一樣,因為水果比其他食物容易消化,所以為了不干擾正餐食物在腸胃中的消化,飯後2小時飲用較適合。
另外,避免夜間睡前喝,因夜間攝取水分會增加腎臟的負擔,身體容易浮腫。
●不要加糖最健康
有些人喜歡加糖來增加蔬果汁口感,但是糖分解時,會增加維生素B群的損耗及鈣、鎂的流失,降低營養。如果打出來的蔬果汁口感不佳,可以多利用香甜味較重的水果如鳳梨、哈密瓜作為搭配,或是酌量加些蜂蜜,增加維生素B6的攝取。
7.超商賣的蔬果飲料真的健康嗎?
便利商店裡有許多果汁或蔬果汁的產品,大多數人都認為這些飲料比起其他飲料健康得多,以為喝了就可以彌補今天少吃的青菜水果。但事實上,大部分的飲料產品已將纖維質過濾掉,並添加了許多糖,你喝下的東西不但對健康沒有幫助,反而造成身體的負擔。所以,喝蔬果汁還是以新鮮現打不過濾的為佳。
8.有人不適合喝蔬果汁嗎?
以西醫營養學觀點來看,徐佳郁營養師也特別提醒:「不是每個人都適合喝蔬果汁。」原因在於,蔬菜中含有大量的鉀離子,腎臟疾病患者因無法排出體內多餘的鉀,若喝蔬果汁可能會造成高血鉀症;另外,糖尿病友需要長期控制血糖,在喝蔬果汁前必須計算裡面碳水化合物的含量,並將其納入飲食計畫中,並不是喝越多越健康喔。
牛奶白芨蜂蜜饮
  中醫認為,牛奶味甘平,具有補虛損、益肺胃、生津潤膚的作用。特別適用於體質虛弱、消化不良、噯氣、吐酸、糖尿病、便秘、皮膚乾燥者食用。如元代著名醫家朱丹溪創製的治療噯氣、吐酸、呃逆的著名食療方--韭汁牛乳飲中,就使用了牛奶。患者將韭菜汁、生薑汁與牛奶一起飲用即可發揮食療功效。目前,牛奶仍然在食療中發揮著重要作用,下面介紹兩種以牛奶為主要原料的食療方法,大家不妨根據需要選擇食用。
  
  
  牛奶白芨蜂蜜飲
  
  原料:牛奶250毫升、蜂蜜50克、白芨粉6克。
  
  製法:將牛奶煮沸,加入蜂蜜、白芨粉拌勻,冷卻後溫服。
  
  功效:此粥具有益氣養胃的作用,適用於胃、十二指腸潰瘍者服用。
  
  最後需提醒大家的是,上述食療方法雖然有很好的滋補作用,但切勿與其他滋補中藥一起服用。因為牛奶裡含有大量的蛋白質、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等無機鹽,與滋補藥同服時,易與藥中的有效成分發生反應,生成難溶的化合物,不僅使牛奶的營養價值大打折扣,還會降低滋補藥的療效。  
五款港式诱人美味冰点  


芒茜椰汁红豆冰
  最最sweet的冰品!芒、椰、奶、西四大金刚一直是甜品界的最佳排档,加上清甜的红豆点缀就更加粉粉甜甜的,难怪能成为无数甜品屋的招牌冰品!如果不想吃太甜的,不防多放点碎冰,那种清爽的滋味绝对不会让整个组合失色的!
  原料:


芒果椰汁西米红豆碎冰
  做法:
  1.西米,热水下锅,煮好捞起,备用;
  2.红豆,清水煮2小时左右,然后把多余的水倒掉,加入糖浆,备用;
  3.水果要挑新鲜的,去皮,去核,切成小件,然后用盐水浸泡,备用;
  4.椰子,用搅拌器打碎,把渣隔去,只要水,加入少量的花奶,令其味道更香浓;
  5.最后把所有材料混合,芒茜椰汁红豆冰就完成了;
  Tips:
  1.西米要煮到还看到米粒里面有一点白色,然后马上捞起来,过冷水,这样西米会比较有嚼劲。
  2.用盐水把新鲜的水果泡一下,可以保持水果的新鲜度。
  3.这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆,这样红豆的味感比较好。


杨枝甘露
  一种很特别的口感,就像初恋,酸酸的,淡淡的,又苦苦的!西釉主导整个味觉的质感,味蕾不断地徘徊在苦与甜之间,让人难离难舍!而芒果蓉、椰浆的粘粘稠稠与西米、玉米的爽口弹牙鲜明地撞击着,产生神奇的效果!
  原料:西米玉米芒果蓉西釉椰浆
  做法:
  1.西米,热水下锅,煮好捞起,备用;
  2.玉米,清水煮30分钟,然后把多余的水倒掉,备用;
  3.西釉去皮,去核,只要肉;
  4.芒果,去皮,去核,一部分用搅拌器打碎,一部分切趁小粒状。
  5.将所有材料混合,最后放西釉肉及芒果蓉即可。
  Tips:
  1.玉米最好挑超市里面独立包装的,比较嫩。
  2.一定要用西釉,不能随便用沙田釉,西釉的味道比较涩,下咽口里留有甘甘的味道,可带出芒果和椰浆的清甜。
  3.芒果要打碎,尽量不要保留粒状,这样口感会比较滑。
  茶餐厅学堂:
  凉茶—既然是茶餐厅,当然有茶喝了,可茶餐厅里肯定没有广东人爱喝的下火凉茶啊,这里的“凉茶”其实是香港人最喜欢喝的奶茶,而且特指冻奶茶。
  甩色—很简单,就是柠檬水的意思啦!它通常会与“柠茶”连用,像“两柠茶一甩色”,意思是要一杯柠檬茶一杯柠檬水,因为柠檬茶是有颜色的,而柠檬水是透明的,香港地,时间就是金钱,为了缩短点菜时间,茶餐厅伙计会省略叫柠檬水,而改称两杯柠檬茶,一杯去掉颜色。


水果捞
  MM最爱的苗条冰品!五彩缤纷的水果一下子吸引眼球,马上就要大口大口地品尝,再融入铺底的香兰椰糖西米,清新甜蜜的氛围仿佛置身仙境。
  原料:


西瓜(黄、红肉)、菠萝蜜、奇异果、吕宋芒、蕃石榴、美国红提、夏威夷木瓜、亚答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠萝、香橙、荔枝、火龙果、香蕉、油桃、布贡梨西米、香兰椰糖。
  做法:
  1.西米,热水下锅,煮好捞起,备用;
  2.水果去皮,去核,切成小件,然后用盐水浸泡,备用;
  3.再用香兰椰糖煮西米,30秒;
  4.西米铺底,再放上所有水果,即可。


雪蛤炖蛋
  雪蛤炖蛋除了“滑”再也找不到形容的词语了!虽然原材料非常简单,可用的功夫却一点也不容易!如果有天你能成功亲手做出滑溜溜的雪蛤炖蛋,那么猜想谁也逃脱不了你的甜蜜咯!
  原料:鸡蛋雪蛤
  做法:
  1.把雪蛤泡开,隔水蒸熟;
  2.煮开冰糖,倒入雪蛤里面,再炖半小时,放进冰箱,备用;
  3.鸡蛋、糖、牛奶拌匀,隔水蒸熟;
  4.等鸡蛋凉了,再放上雪蛤即可。
  Tips:
  1.雪蛤要提前一天把它泡开,清理里面的杂质。
  2.冰糖比较滋润,而且不腻,比黄糖要好。
  3.鸡蛋一定要用保鲜膜封好,再隔水用武火蒸30分钟。
  茶餐厅学堂:
  茶走—就像大家常听到的“飞沙走奶”即代表不要糖和奶的咖啡一样,“茶走”其实是一种特别要求的奶茶,这种奶茶的要求是减去其中的砂糖和淡奶而加入炼奶,它的味道奶味更浓,是许多港客的最爱。要体验地道的茶餐厅,可以试一下别具一格的“茶走”。
  爆雪—香港茶餐厅的饮品一般都是以热饮为计价标准的,如果想喝冻的或加冰的饮品则要在原价的基础上加收几元钱,要求加冰的动作则被他们非常形象地称之为“爆雪”,可以想象伙计在厨房里用冰刀爆冰的火热场面……


浓郁抹茶
  雪糕、饼干、巧克力粒丰富的卖相理所当然是夏日冰品大热之一。奥利奥饼干和巧克力粒形成非常浓郁的夏天味道,而刚好抹茶雪糕把这浓郁的味道cool down了,配合得天衣无缝!。
  原料:牛奶雪糕绿茶粉奥利奥饼干巧克力粒
  做法:
  1.将绿茶粉与牛奶雪糕拌匀;
  2.奥利奥饼干搅碎,并与上一步骤完成的雪糕拌匀;
  3.撒上巧克力粒即可。
  Tips:
  1.要选用牛奶雪糕另加绿茶粉拌匀,这使绿茶味更浓些,不过如果你怕麻烦,也可选用超市里的绿茶雪糕。
  2.巧克力粒可以煮溶后变成巧克力酱,做法也很简单,先将巧克力粒放入一易传热的容器中,煮一煲开水,将盛有巧克力粒的容器放去开水中巧克力粒就会溶掉,切记不能直接把巧克力粒放于容器中直接加热。
  其他美味冰点:
  浓香朱古力芭菲
  鲜奶冰淇淋搭配比利时朱古力浆,缀以咖啡吉利冻和巧克力,和谐交融的口感在舌尖绽放,宛如神秘浪漫的梦境。
  水果芭菲
  鲜奶冰淇淋搭配桑果雪芭,还有芒果蓉及朱古力浆,加上娇艳欲滴的桑果,叫人无法抵挡这诱惑!
  卡布基诺
  咖啡冰淇淋与冰咖啡和谐交融,加上鲜奶油和朱古力浆的甜蜜及核桃杏仁碎和玉桂粉的香醇,完美如天籁。
  芒果布丁
  甜而不腻的芒果布丁与新鲜芒果累积出一片收获的喜悦,还有开心果锦上添花,仿佛置身异域田园。




2008-9-4 11:45
查看资料  发短消息   编辑帖子  引用回复
txfzq
管理员




积分 33428
发帖 13147
注册 2005-5-26
状态 离线
#7  

龍眼葡萄乾酒
龍眼乾含有維生素A,B和多種胺基酸,可強心益智,抗老化。葡萄乾含纖維和酒石酸,可消除疲勞,改善神經衰弱,緩解筋骨酸痛。龍眼葡萄乾酒非常適合勞心費力的上班族。
適合對象:
頭昏眼花、筋骨痠痛、勞心又勞力的上班族。
材料:
A.龍眼乾120克、葡萄乾120克。
B.20度米酒1,200c.c.、高粱酒50c.c.、冰糖30克、濾紙4張。
浸泡方法:
1.龍眼乾、葡萄乾,放入廣口瓶;加入米酒,蓋上瓶蓋。
2.用透氣膠帶封住蓋緣,再以一般膠帶密封蓋緣,靜置陰涼處,每日搖晃1次。
3.7天後打開瓶蓋,倒入高粱酒,用透氣膠帶封住蓋緣,再以一般膠帶密封蓋緣,呕仃帥鎏幗䴘n21天,每週搖晃1次。
4.第30天用漏斗裝濾紙1張,過濾藥酒至空瓶,密封靜置3天。
5.再次過濾到另一罐空瓶,加入冰糖溶解後,即可飲用。
櫻桃潤膚酒
櫻桃含豐富的鐵質和維生素A,具有養顏美容的療效,號稱「美女必需品」。中醫確實記載櫻桃可以大補元氣、滋潤皮膚、增強體力,針對貧血或愛漂亮的人,是不可或缺的一瓶美麗養生藥酒。
適合對象:
貧血、皮膚粗糙、體力差或工作勞累的人。
材料:
A.櫻桃300克。
B.20 度米酒1,200c.c.、高粱酒50c.c.、冰糖120克、濾紙4張。
浸泡方法:
1.櫻桃洗淨擦乾,挑掉表皮破損,陰乾1小時,放入廣口瓶;加入米酒,蓋上瓶蓋。
2.用透氣膠帶封住蓋緣,再以一般膠帶密封蓋緣,靜置陰涼處,每日搖晃1次。
3.7天後打開瓶蓋,倒入高粱酒,用透氣膠帶封住蓋緣,再以一般膠帶密封蓋緣,放回陰涼處浸漬21天,每週搖晃1次。
4.第30天用漏斗裝濾紙,過濾藥酒至空瓶,密封靜置3天。
5.再次過濾到另一罐空瓶,加入冰糖溶解後,即可飲用。
大蒜免疫酒
大蒜是血管的清道夫,可溫暖脾胃、促進食慾,改善新陳代謝,提高免疫力,對於性功能和皮膚美白也有獨特的療效,若是感冒時,每天喝1小杯,可有效快速恢復健康,增加抵抗力。
適合對象:
經常感冒、渾身無力、性功能差或需要皮膚美白的人。
材料:
A.大蒜300克。
B.20度米酒1,200c.c.、高粱酒50c.c.、冰糖120克、濾紙4張。
浸泡方法:
1.將大蒜去除皮膜,放入廣口瓶;加入米酒,蓋上瓶蓋。
2.用透氣膠帶封住蓋緣,再以一般膠帶密封蓋緣,靜置陰涼處,每日搖晃1次。
3.7天後打開瓶蓋,倒入高粱酒,用透氣膠帶封住蓋緣,再以一般膠帶密封蓋緣,放回陰涼處浸漬21天,每週搖晃1次。
4.第30天用漏斗裝濾紙,過濾藥酒至空瓶,密封靜置3天。
5..再次過濾到另一罐空瓶,加入冰糖溶解後,即可飲用。
养生药茶-人参固本茶
【出处】《张氏医通》
【组成】人参12O克,天门冬、麦门冬、生地黄、熟地黄各24O克。
【功用】益气养阴,扶正固本。
【主治】①中老年人气阴两亏,津血不足,体瘦乏力,或伴肺气肿而见咳喘。②老慢支久咳不愈,动则气喘嘘嘘,精神不振,时有咽燥。
【制法】原方药量用1/2O为1日量,后回味药捣碎,纳入热水瓶中,用沸水适量冲泡,盖闷2O分钟。人参片另以保暖杯冲泡,与前药茶兑服,最好人参渣也频频嚼咽。
【宜忌】咳喘有火气者,不宜应用。
【按语】本方经有关单位实验研究证明,能增强体质,提高机体免疫力和肾上腺皮质功能,用于中老年体弱和老慢支虚性咳喘有良效。方中人参大补元气,兼益体阴,主要含人参皂甙,是公认的强壮滋补品,能增强、调节体内免疫功能。天冬、麦冬补肺生津,可用于治咳嗽咯痰不爽;生地偏于补阴,熟地重于温补,二者主于补肾益肺。故对肺肾两虚之咳喘,用之最适宜。
酷暑时节饮药茶
时下正值酷暑时节,烈日炎炎,气温飙升,酷暑难耐,很容易发生中暑。药茶对中暑有很好的预防作用,且价格低廉,制作简单方便,深受人们的喜爱。下面介绍几种常用清热消暑药茶的制作方法,供大家选用。
银菊茶:金银花、菊花各3g。将两药洗净晾干,沸水泡开即可。每日代茶频服。具有清凉解暑,清热解毒之功效。
竹叶茶:青竹叶50g~100g。将竹叶洗净,加水煎即可。每日代茶饮用,可清凉解暑,利尿除烦,是民间盛行的夏季清凉饮料。
银竹茶:银花、连翘、鲜竹叶各10g,煎水代茶饮。具有祛暑清热解毒的功效。
菊决槐花茶:取白菊花、决明子、槐花各10g,煎水代茶饮,有清热解毒、降压、明目、提神之功效。
二子茶:枸杞子10g,五味子3g,沸水冲泡代茶饮,有生津止渴、益气补阴的作用,但有湿热者不宜饮用。
银花薄荷茶:金银花、绿豆衣各10g、薄荷6g,煎水代茶饮,具有消暑、利湿生津之功效。
竹莲茶:取鲜竹叶心、莲子心、麦冬、鲜佩兰各6g,煎水代茶凉饮,有解暑、健脾胃、助消化之功效。
藿香茶:藿香、佩兰各10g切碎,加茶叶6g,用沸水冲泡10分钟代茶饮,有祛暑、化湿和中功效,适用于流感及轻度中暑患者,是夏季防暑佳饮。
荷叶茶:带梗荷叶30g切碎,沸水冲泡20分钟代茶饮,有消暑宽胸、生津止渴、降脂之功效。
薄荷茶:薄荷4g,藿香、淡竹叶各3g,车前草5g,加水煎汤代茶饮,能消暑清热,是夏令防暑较理想的保健茶。
双叶茶:鲜荷叶一张,鲜竹叶2片,切碎,加绿茶3g,沸水冲泡10分钟代茶饮,有清热祛暑功效,适用于先兆中暑及轻症中暑。
双花茶:金银花、白菊花各15g,以沸水冲泡代茶饮,有清热解毒、祛暑消炎之功效。
减肥药茶6方
我国素有茶叶王国之称,茶叶种类繁多,产量和饮茶人数之多,堪称世界之最。茶除可作为食品和饮品之外,还具有很高的药用价值,茶叶中富含咖啡因、茶碱、鞣质、维生素、微量元素等多种人体有益成分,具有提神益智、促进代谢、降脂减肥、延年益寿等功效。茶叶与中药配伍,以沸水泡汁饮之,可防治多种疾病,具有保健功能。以下介绍药茶减肥效方六则。
【七珠健美茶】
由三七、夏枯草、山楂、菊花、莱菔子、陈皮、谷芽、人参叶、草决明、珠茶等组成。方中诸药合用共奏行气健脾、消食导滞、清热利湿之功效。主治消化不良、精神疲倦、高血压及肥胖症。
【清宫减肥茶】
由荷叶、苏叶、山楂、乌龙茶等组成。方中诸药并用可降脂通脉、清心明目、清热利湿。用于血脂偏高、肥胖症。
【三花减肥茶】
由玫瑰花、玳玳花、茉莉花、川芎、荷叶等组成。本方能够行气散郁、利水消肿、活血降脂。治疗肥胖症、高脂血症。
【减肥健身茶】
由决明子、麦冬、麦芽、荷叶、绿茶等组成。诸药共奏清肝降脂减肥之功效。适用于肥胖症、高脂血症、高血压。
【荷叶茶】
荷叶具有清热利尿、消肿降脂的功效。可用于肥胖症。
【减脂茶】
由山楂、荷叶、绿茶等组成。山楂消食健胃、行气散瘀、降脂降压,与其余二药合用,能够防治动脉硬化,可清热、降脂,对高血脂及肥胖症有较好疗效。
调红酒讲酒经

  喝红酒有讲究
  红酒是一种很娇贵的东西,这并不是说它的保质困难,只是说喝红酒的方法不对,就无法品到它的精妙之处。苏总对红酒很是讲究,现场让训练有素的服务员给我们示范红酒的喝法。
  红酒这种东西,若说简单,便是葡萄水果的一种无氧化合作用的产物;若论深刻,产生于古老欧洲的红酒文化,历史悠久,是一门深邃的学问,从葡萄的选、采、榨,到酒的酿、滤、赏、品,都是很讲究的。为了让更多的人了解红酒,皇爵酒楼里重新装修了,有一间很特别的红酒房,我们爱新鲜,马上去看看各种红酒,听听苏总的酒经。
  以酒会友好去处
  上到酒楼三楼,便可以看到一间密闭的房间,用通透的玻璃外墙围着,可以看见里面满满地码着整齐的红酒。酒瓶、酒色远看都很相似,除了酒签各异以外,真的很难辨别这里面居然有这么多的品种。苏总介绍道,红酒房里的红酒藏量大概有400多支,价格从200多元往上,最贵的柏图斯小酒王,价值7000多元。
  走进红酒房,冷气常年都开着,力求保持18摄氏度的恒温。酒房里不仅用整齐密实的斜柜子码着红酒,整整满了一面墙,而且在一旁的侧柜上,放置着红酒的酒鉴,告诉你红酒的历史、做法、品种、故事,鉴赏的方法等,可以让客户在挑选红酒的同时,了解更多红酒的文化。
  名贵的红酒都出自名酒庄,每一种名贵的红酒都有它们自己的故事。在酒房的酒签上,我们就可以看到各种名贵红酒的故事。在红酒房里面,跟几个好友,选一支慢慢品,聊着它们的故事,思绪走得很远,仿佛打开了一部远古的史书,跟在家里喝红酒,真是很不同。
  拿酒
  红酒的味道很受温度影响,因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡,这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
  倒酒  
  红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口感,因此倒酒时要均匀用力,让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀,一般倒完后,瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。
  摇酒  
  摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来,香气四溢。
  醒酒
  这是喝红酒一大重要步骤,就是在宽敞的容器中,把红酒静置一段时间,让红酒与空气充分接触,把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒,所用的宽敞容器就叫做“醒酒器”。一般来说,静置半小时便是最佳饮用时间,而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸,不能过久,否则会氧化过度,再喝则无味。
  喝酒
  中国的白酒烈,烧喉,因此要一口干。而红酒不同,充分醒酒后的红酒味道醇厚,变化多端,啜一口以后在口腔里充分回旋,让舌头的各方面不停触摸红酒,会发现它有着千变万化的味感,吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。
意大利咖啡要站着喝
意大利人酷爱咖啡,因此咖啡馆遍地开花。不过你也许不知道,正宗的意大利咖啡是要站着喝的。
  原来意大利地狭人稠,寸土寸金,倘若如此众多的咖啡馆统统设座,既占地又费钱。 因此他们选择了站着喝,反正正宗意大利蒸汽咖啡浓烈无比,提神醒脑,就算站会儿也不觉得很累。站着喝咖啡还有个好处就是快喝快走,好给别人腾地。意大利人常点的咖啡叫“ESPRESSO”,意即“快”,泡一杯只需10秒。
  其实这种风俗不过60年历史:制作“快”咖啡的机器,是1946年意大利人阿奇加夏发明的。“快”咖啡一定要用小玻璃杯,浅浅斟上小半杯,初尝者一天只能喝两杯,否则心脏吃不消。
  还要提醒大家,正宗意大利咖啡是不加奶的,加奶咖啡只有兼卖早餐的铺子里有售,这些铺子都有座位,但意大利人多认为,它们其实算不上真正的咖啡馆。
  坐下喝要单加钱
  意大利人的“精致生活”理念把喝咖啡这件事搞得极为复杂,甚至接近于艺术化。想感受这个特点,必须要走进咖啡吧。在咖啡吧里,点咖啡需要按照严格的程序。你首先要到收银处交钱,告诉收银员你想喝哪一种咖啡;此后,你拿着收银条从人缝中穿过,到吧台前告诉侍者你要喝哪种咖啡,精明的侍者们动作轻盈,不一会儿就会端给你一杯飘着香气的咖啡。
  这时,你也许会发现,多数意大利人是站着喝咖啡的。需要提醒大家的一点是,如果有侍者对你说:“请你先坐下,我过一会儿把咖啡给你端来。”那就是一个圈套,因为坐下接受服务是要另加钱的。正因为如此,许多位于居民区的咖啡吧里干脆就没有椅子。
  不同时间喝不同咖啡
  我曾亲眼见过意大利宪兵背着冲锋枪进咖啡吧,在此舒缓他们紧张的反恐神经。咖啡吧是意大利人的社交场所,很多新闻都是在咖啡吧中流传开来的。想了解意大利,咖啡吧是第一课,但你必须要学着像是一个当地人。
  “当地人”的概念不仅仅体现在穿衣打扮,更重要的是掌握点咖啡的技巧。总的来说,ESPRESSO(意式浓缩咖啡)是一天24小时都适用的,但你想点CAPUCINO(奶沫咖啡),那就必须要在早晨10点半以前。当然,在此之后并非不能点,但那无疑是在向身边的意大利人宣告:我是一个外国人。
  生性开朗的意大利人并非不喜欢外国人,但在喝咖啡问题上,他们更喜欢懂规则的外国人。当美国或是德国游客在午饭后高呼CAPUCINO时,意大利人往往露出讽刺的微笑。
教你调制绿色甜美的鸡尾酒

Grasshopper(青草蜢)
  材料:
  绿薄荷酒(GreenCremedeMenthe)3/4盎司,白可可甜酒(WhiteCremedeCacao)3/4盎司,鲜奶油2盎司
  调法:
  将以上材料在调酒壶中加冰块迅速摇匀,滤入鸡尾酒杯。
  这款酒是朦胧的浅绿色,显得活泼可爱,奶油香浓,是可口的餐后酒。
  夏天时可以选择品质高的香草冰淇淋,室温略融后代替鲜奶油混合在酒中,则别有风味,冰爽甜美。
最有效的五大减肥茶叶
小“腹”婆们的福音:喝茶可以有效地防止肥胖,而且尤其对腹部减脂有奇效!快来了解一下最经典最有效的减肥茶叶!
  茶中含有大量的食物纤维,而食物纤维不能被消化,停留在腹中的时间长了,就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪,这一作用的关键在于维生素B1。茶中富含的维生素B1,是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。

1、黑茶:
  可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖,人们马上会想到腹部脂肪,而黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。黑茶是由黑曲菌发酵制成,顾名思义,是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分,从而起到了防止脂肪堆积的作用。想用黑茶来减肥,最好是喝刚泡好的浓茶。另外,应保持一天喝1.5升,在饭前饭后各饮一杯,长期坚持下去。

2、吉姆奈玛茶:
  有效抑制糖分吸收。吉姆奈玛的绰号又叫“糖杀死”,嚼过它的叶以后再吃糖,口里不会有甜的感觉,摄取量自然大减,糖分和碳水化合物的吸收量降低,因而转化成脂肪量也就相对减少。吉姆奈玛茶不仅对防治和改善肥胖有效,还对糖尿病有辅助治疗的作用。

3、荷叶茶:
  古代减肥秘药一种用荷花的花、叶及果实制成的饮料,不仅能令人神轻气爽,还有改善面色、减肥的作用。充分利用荷叶茶来减肥,需要一些小窍门。首先必须是浓茶,第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝,有便秘迹象的人一天可喝4包,分4次喝完,使大便畅通,对减肥更有利。第三最好是在空腹时饮用。其好处在于不必节食,荷叶茶饮用一段时间后,对食物的爱好就会自然发生变化,变得不爱吃油腻的食物了。

4、乌龙茶:
  可燃烧体内脂肪乌龙茶是半发酵茶,几乎不含维他命C,却富含铁、钙等矿物质,含有促进消化酶和分解脂肪的成分。饭前、饭后喝一杯乌龙茶,可促进脂肪的分解,使其不被身体吸收就直接排出体外,防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。

5、杜仲茶:
  可降低中性脂肪。因为杜仲所含成分可促进新陈代谢和热量消耗,而使体重下降。除此之外还有预防衰老、强身健体的作用。
四款超人气办公室美容茶
饮茶健肤美容已有1000多年历史。现代医学证实,茶叶中含有多种维生素、微量元素和芳香油类,可促进皮肤代谢,胶原质的更新,防止皮肤衰老和干裂,恢复皮肤的青春活力,延缓生命衰老。
美肤茶:取绿茶适量,软骨素1克。先用沸水冲泡浓绿茶一杯,然后将软骨素与茶水调和。经常饮用可滋润皮肤,富有弹性。
护眉茶:取隔夜茶适量,蜂蜜少许。在隔夜茶中加入少许蜂蜜调匀,洗洗眉面,可润眉。长期使用可使眉毛浓密,富有光泽。
灵芝茶:灵芝草10克,绿茶少许。将灵芝草切成薄片,用沸水冲泡,加绿茶饮用。既补精益气,又增强筋骨,能保持青春,白嫩肌肤。 何首乌茶:绿茶、何首乌、泽泻、丹参各等量,加水共煎,去渣饮用。每日1剂,随意分次饮完,有美容、降脂、减肥等功效。
葡萄茶:取葡萄100克,白糖适量,绿茶5克。先将绿茶用沸水冲泡,葡萄与糖加冷水60毫升,与绿茶汁混饮,可抗衰老和保持青春活力。
杏仁茶润肺止咳平喘养颜
  杏仁茶润肺止咳的功效是众所周知,古今奉杏仁为养颜食品也容易理解──中医谓「肺主皮毛」,润肺可以使肌肤润泽明亮;又「肺与大肠相表里」,杏仁润肺亦润大肠,所以喝杏仁茶除了止咳平喘外,亦对治疗便秘有帮助。
  此外,原来杏仁作为养颜食品是由皇宫内推崇流传出去的。据前辈收录古籍记载,话说在蒙古和回回地区,将杏仁作为日常食品,元朝忽思慧所著《饮膳正要》中,杏仁更列为主要食品,清时由蒙古劫来的。深藏清宫的「香妃」、肌肤明润,身有异香,深得皇帝的欢心。香妃唯一要求是日常食品皆由关外运京,其中经常运了许多杏仁,据传香妃的香,并不是从身体上发出来的,而是全身常搽麝香水,口内常食杏仁,宫中妇女,认为杏仁能发香气,一时大家都仿效,所以旧日京城的杂货铺常备大粒杏仁,销量很大。
  杏仁一种味苦,名为苦杏或北杏,用作治疗为多。一种味甜,叫作甜杏或南杏,专供食用;只有中国产的南杏才有润肠通便之效。
  日常作润肺美容等食疗用,则以甜杏仁(南杏)为主;若用以作治疗咳嗽多痰,则用苦杏仁(北杏)为主。广东家庭煲汤作润肺止咳食疗,常以南、北杏混合使用,但仍以南杏为主,北杏约占南杏份量六分一至十分一左右。
  炮制养生杏仁茶饮用,每次可用南杏仁十克(若有痰者)可略加数粒北杏洗净捶碎,放入有过滤网的小茶壶内,冲入沸水泡十多分钟即可饮用,连饮两、三个星期(每天一杯)有润肺美肌润肠通便的作用。
飲茶的小知識
飲茶的小知識
1.每天用〝腦汁〞工作,或常熬夜苦讀的讀書人----應該多喝茉莉花茶、茶。
2.經常運動,或是從事體力勞動量較大工作的人----適合喝烏龍茶及紅茶。
3.需要經常騎摩托車,或常受髒空氣荼毒的人----可以多喝綠茶。
4.整天坐著不動,平時也不做運動的人----就要喝綠茶、花茶。
5.煙酒不離手的人----多喝綠茶。
6.肉食性動物者【一天不吃肉就會感到精神晃忽的人】----喝喝烏龍茶。
7.每次上廁所都覺得是一件苦差事,經常便秘的人----多喝蜂蜜茶喔!
8.膽固醇過高、血脂數高的人----烏龍茶、綠茶。
9.每天和電腦〝搏鬥〞的現代人----就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔!】
10.正當妳在和電腦搏鬥時,不妨泡杯茶,有空就喝它幾口,不但可防止輻射線的危害,而且可舒活筋骨,消除倦怠和疲勞,是保健養身的方法。
各 種 果 汁 的 健 康
蘋果汁Apple:促調理腸胃, 進腎機能,預防高血壓。
葡萄柚汁Grapefruit:降低膽固醇,預防感冒及牙齦出血。
奇異果汁Kiwifruit:含豐富維他命C,清熱生津,止吐瀉。
芒果汁Mango:幫助消化,防止暈船嘔吐喉嚨疼。
鳳梨汁Pineapple:消腫怯溼,幫助消化,舒緩喉痛。
木瓜汁Papaya:消滯潤肺,幫助消化蛋白質。
西瓜汁Water melon:消暑利尿,降血壓。
紅蘿蔔汁Carrot:刺激膽汁分泌,中和膽固醇,增加腸壁彈性,安撫神經
芹菜汁Celery:補充體力,舒緩焦慮、壓力。
香蕉汁Banana:提高精力,強健肌肉,滋潤肺腸,血脈暢通。
葡萄汁Grape:調節心跳,補血安神,加強腎、肝功能幫助消化。
檸檬汁Lemon:含豐富維他命C,止咳化痰,有助排除體內毒素。
柳橙汁Orange:滋潤健胃,強化血管,可預防心臟病、中風、傷風、感冒
哈密瓜汁Cantaloup:消暑解燥,生津止渴。
草莓汁Strawberry:利尿止瀉,強健神經,補充血液。
梨汁Peare:能維持心臟,血管正常運作,去除體內毒素。
椰子汁Coconut:預防心臟病,關節炎和癌症,強健肌膚,滋潤止咳
多喝茶的好處                              
多喝茶沒事....沒事多喝茶....你會很意外平常多喝茶真會有一些好處。
1.每天用腦汁工作,或常熬夜苦讀的讀書人 應該多喝茉莉花茶、綠茶
2.經常運動,或是從事體力勞動量較大工作的人 適合喝烏龍茶
3.需要經常騎摩托車,或常受髒空氣荼毒的人 可以多喝綠茶。
4.整天坐著不動,平時也不做運動的人 就要喝綠茶、花茶。
5.煙酒不離手的人 多喝綠茶。
6.肉食性動物者【一天不吃肉就會感到精神恍惚的人】 喝喝烏龍茶。
7.每次上廁所都覺得是一件苦差事,經常便秘的人 多喝蜂蜜茶喔!
8.膽固醇過高、血脂數高的人 烏龍茶、綠茶
9.每天和電腦搏鬥的現代人 就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔
正當你在和電腦搏鬥時,不妨泡杯茶,有空就喝它幾口,
不但可防止輻射線的危害,而且可舒活筋骨,消除倦怠和疲勞,是保健養身的方 法。
[苦味食品的6大好处
不少的食品保健专家提出建议,多吃点“苦”,对人体健康大有好处。
1 、改变五味失衡状况:人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时,大致是平衡的。可人们平时摄取的咸、甜之味过多,并已引发许多疾病,造成体质不佳,抵抗力下降。为了改变五味失衡状况,应该多吃些苦味食品。
2 、苦味可促进食欲:夏季,多数人可能出现食欲不佳的现象,苦味可刺激舌头的味蕾,激活味觉神经,也能刺激唾液腺,增进唾液分泌;还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来,便会增进食欲、促进消化,对增强体质、提高免疫力有益。
3 、苦味可清心健脑:带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因,食用后醒脑,有舒适轻松的感觉,可使人们从夏日热烦的心理状态中松弛下来,从而恢复精力。中医也认为:苦味食品可以泄去心中烦热,具有清心作用,使头脑清醒,使大脑更好地发挥功能。
4 、苦味可泄热、排毒:祖国医学认为,苦味属阴,有疏泄作用,对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。泄热、通便不仅可以退烧,还能使体内毒素随大、小便排出体外,使少儿不生疮疖,少患其它疾病。
5 、苦味可促进造血功能:苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能,有助于肠道发挥功能,尤其是肠道和骨髓的造血功能,改善贫血状态。
6 、苦味食品防癌抗癌:科学研究发现,苦味食品中含有丰富的维生素 B17 ,它具有强大的杀伤癌细胞的能力。
  所以,苦味食品就在日常饮食生活中,关键是注意选择,合理食用。苦味食品以蔬菜和野菜居多,如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。在干鲜果品中,有苹果、杏、荸荠、杏仁、黑枣、薄荷叶等。此外还有荞麦、莜麦等。更有食药兼用的五味子、莲子芯等,用沸水浸泡后饮用更好。五味子适用于冬春季,莲子芯适用于夏季饮用。但大开 “苦” 戒也不是无所节制,一次食用不宜过量,吃过量过苦的东西容易引起恶
心、呕吐、败胃等不适反应。




2008-9-4 11:51
查看资料  发短消息   编辑帖子  引用回复


可打印版本 | 推荐给朋友 | 订阅主题 | 收藏主题



论坛跳转:  



[ 联系我们 - 骤雨打新荷 ]

Powered by Discuz! 2.5 © 2001-2005 Comsenz Technology Ltd.