lwwsh
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 #1 湘菜系列之一(正宗家常菜)－－香酥鱼尾（制作图解）
我们家是开餐馆的呢，所以菜都由我老妈亲自制作哦，地道的家常菜，在我们这个小地方还算有点名气，下面介绍我们家的特色菜之一－－香酥鱼尾。
配料：草鱼鱼尾（其它的鱼炸不了的，菜场都有专门卖这个的，好像是1块钱一个鱼尾，卖鱼的地方就有）、红辣椒、青辣椒、蒜、姜、葱
1、鱼尾洗净后，最好用刀垛开再用盐腌一下，这样能进味也炸得更透一些
2、将青红辣椒、蒜、姜切成小丁状，稍多放些，味道更好
3、将油放入锅内，油量要多些，大概半锅，油烧熟后将鱼尾放进去，炸10－15分钟，至金黄,要不然不好吃不要怪我呀.
4、炸好后，将油倒出，但留少许油在锅里，再放入刚准备好的红和青辣椒、姜、蒜、酱油、少许鸡精、盐、味精、干辣椒末，再在出锅时不要忘记放些香葱哦
5、装盘
提示：这个菜是不辣的呀，新鲜辣椒不会辣，关键是看你自己放多少干辣椒末了，有些朋友担心会辣，其实不会啦！
是不是看上去很有食欲呀，鱼尾外酥里嫩，而且后面的鱼尾都可以吃，还可补钙的说，呵呵，可是本小店的名菜哦
[ Last edited by lwwsh on 2005-11-26 at 09:26 ]
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2005-11-26 09:25 |
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mc628
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2005-11-26 14:59 |
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lwwsh
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#3
| Quote: | Originally posted by mc628 at 2005-11-26 14:59:
我除了不吃辣之外，也不吃淡水鱼的。 |
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男人太挑剔就不可爱了，要粗犷才有型嘛~~~
居然还经常吃龟苓膏什么的
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2005-11-26 18:06 |
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mc628
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#4
| Quote: | Originally posted by lwwsh at 2005-11-26 18:06:
男人太挑剔就不可爱了，要粗犷才有型嘛~~~
居然还经常吃龟苓膏什么的 |
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 男人不能吃龟苓膏的吗？龟苓膏可以下火嘛。不吃鱼有什么错啊
[ Last edited by mc628 on 2005-11-26 at 19:10 ]
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2005-11-26 19:09 |
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lwwsh
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#5
| Quote: | Originally posted by mc628 at 2005-11-26 19:09:
男人不能吃龟苓膏的吗？龟苓膏可以下火嘛。不吃鱼有什么错啊 |
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男人应该是杂食动物，老婆不吃的饭菜全包，换而言之，就是家里的小饭桶，你明显不合格
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2005-11-26 19:12 |
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mc628
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#6
| Quote: | Originally posted by lwwsh at 2005-11-26 19:12:
男人应该是杂食动物，老婆不吃的饭菜全包，换而言之，就是家里的小饭桶，你明显不合格 |
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俺不吃鱼，是给老婆吃，鱼皮含有丰富的胶质，对皮肤好。很明显，俺是好男人。
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2005-11-26 19:56 |
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#7
流口水呀！这道菜掩一定要学学给掩老婆作着尝尝！
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2005-11-26 20:39 |
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