骤雨打新荷 - 『健康美食』 - 陕西的小吃[29p]

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明白人
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注册 2005-8-27
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#1 陕西的小吃[29p]

我给大家先说几个,有些光看图我也看不来的:
第一个是陕南名吃米皮,是用大米磨成米粉在笼上蒸出来的,吃着很滑.
第二个鸡爪好象跟陕西小吃关系不大,不太懂.
第三、四、五张图是陕西的肉夹馍，铁炉子上打的白吉馍，也叫白吉饼，然后大锅里炖的肉，拿刀把肉剁的碎碎的，然后把馍从中间画个口子，把肉末夹进去，在灌些肉汤，吃起来肥的肥而不腻，瘦的瘦而不柴，肉香再加上馍香，美极了。
第六、七、八张是葫芦头，就是羊杂碎泡馍，如果把羊杂碎换成羊肉，就是陕西名吃羊肉泡馍了，这可是陕西的招牌食品，楼主应该贴羊肉泡而不是葫芦头。
第九、十是我们家乡的名吃岐山臊子面，要重点介绍一下：臊子面是从远古时期就流传下来的，历史悠久，传说座面的灶叫九头灶，是鲁班的发明，以前的灶就一个火头，因为作这个面要一个锅下面，一个锅烧汤，一个头不够用，所以特意请鲁班设计了这九头灶，一个火带九个火头，下面、烧汤、烧水一次就解决了。然后到了周朝，更是将臊子面发扬光大，走出了陕西，名扬天下。到现在更是总结出了面：薄、筋、光；汤：煎、稀、汪；味：酸、辣、香的九字名言。
十一、十二是陕西八大怪里的面条象裤带，片片面，冬天吃最舒服，热乎乎的。
十三是夏天的美食凉面。
十五是陕西名小吃，贾三灌汤包子，就和四川的龙眼包子一样，包的时候放些羊油在里面，蒸出来以后，看起来形似透明，非常好看，轻咬一口，油直接流进嘴里，那个美，别提了。
十六是油烙的饺子，没什么说的，十七是清真食品，油酥饼，很香的。
十八、十九这个，我印象中叫石子饼，好像不是陕西的，应该贴八大怪之一的陕西大锅魁，锅盔象锅盖，可见其大。
下面的羊肉串和饸珞就不说了，算不上陕西特色。
再下面三张图就更没法看了，反正我认为不是很值得贴上来的。
第二十五张，这个黄黄的大家伙，叫枣糕，是用黄米作的，里面配上陕北特产大红枣，很好吃。
第二十六是炒凉粉，是冬天小吃街上的必备食品。
二十七是小吃套餐，里面有面皮、锅盔、粽子、油饼、菜合、几个凉菜、大白馒头。
二十八是烙大饼。
最后一个是复兴麻辣粉，应该算四川小吃，在陕西开的店也不少。
就这么多了，也有可能又讲错的，欢迎各位乡党指正，欢迎大家到陕西来，品尝陕西小吃，这还有很多，楼主没贴上去的。

2006-4-4 16:06