野山椒有一种特殊的味道，用来烧鸡，即可以去腥，又可以带出鸡的鲜味来，我很喜欢。野山椒泡鸡爪是很好的下酒菜。超市里买了一瓶野山椒，又买了一只嫩仔鸡，回家做起来。

材料：仔鸡一只剁块，鲜香菇，野山椒

起油锅，下鸡块，炒干水分，盛出

余下的油炒香野山椒

下香菇炒软，放鸡块，加水煮开，加点盐，糖，花椒什么的，焖至水干

就这么简单，就出锅了

酸辣开胃，不怕辣的人，连小小的野山椒也要吃下去的

配上一杯清淡的白灼芥兰

再来一碗波菜蛋花，这一餐吃得不错