骤雨打新荷
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标题: 大家来尝尝---清蒸鱼的做法! 上一主题 | 下一主题
情报站
金牌会员




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发帖 1395
注册 2005-8-9
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#1  大家来尝尝---清蒸鱼的做法!

1、净重500克的草鱼

2、这是清蒸的原料,喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒,或低度的白酒


3、做红烧汁的原料1

4、做红烧汁的原料2

5、配好的 原料

6、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉,腌上1小时

7、除盐和花椒粉外,还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱,这样清蒸的时候才可以出去腥味

8、腌好后,上锅,中火蒸8分钟

9、8分钟后,出锅,摆上鱼盘,呵呵,香气已经出来

10、炒勺加油,烧至8 9分热,加配料,炒香


11、依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水,烧滚后,改小火,收浓汤汁

12、呵呵,出锅,浇汁


2005-9-5 02:15
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守望神
银牌会员




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发帖 641
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状态 离线
#2  

做法很细致,就是做出的鱼不好看。

2005-9-12 11:15
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麒鳞
金牌会员




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发帖 1063
注册 2005-8-31
状态 离线
#3  

我也觉得鱼做的不好看!

2005-9-15 05:48
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246小时
高级用户





积分 1013
发帖 421
注册 2005-6-6
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#4  

看着就相吃哦,好诱人!

2005-9-16 22:35
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