» 游客:  注册 | 登录 | 会员 | 社区银行 | 股票中心 | 帮助  骤雨打新荷 » 『健康美食』 » 美味奶酪的传统吃法   作者: 标题: 美味奶酪的传统吃法 上一主题 | 下一主题 麒鳞 金牌会员 积分 8027 发帖 1063 注册 2005-8-31 状态 离线 #1  美味奶酪的传统吃法 奶酪+面包+葡萄酒 　　欧洲人喜欢吃奶酪就像中国人喜欢吃豆腐一样，餐餐离不了。一般奶酪很少单独食用，而是经常和其他食物搭配在一起。最简单、最传统，同时也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒，营养学家介绍，这种搭配不仅营养丰富，成分配比也非常均衡，奶酪中含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物，还有丰富的钙质和维生素，面包中的糖分能长时间供应身体能量。专家建议吃的时候最好吃一些水果，这样奶酪中的脂肪和水果中的酸就能够中和了。 　　炒土豆、洋葱时也可加入 　　有些奶酪比较硬，更适合烹饪以后食用。欧洲人经常在做比萨时加入一点奶酪，这不仅可以使比萨的味道变得更好，还能让奶酪更容易入口。平时烤芹菜、土豆等蔬菜时也可以加入奶酪，它的油脂不仅能防止蔬菜被烤干，还能起到调味的作用。 　　如果家里没有烤箱，也可以在炒洋葱、土豆、四季豆等蔬菜或炒肉时放点奶酪，这样炒出来的菜会带有一种特别的香味。而奶酪搭配不同的菜会产生不同的味道，有兴趣你可以尝试一下。 　　拌沙拉时最好放点奶酪 　　奶酪三明治是很受欢迎的食物，火腿、新鲜的蔬菜， 再加上一点奶酪，虽然简单却可以保证充足的营养。其实，将比较硬的奶酪切成小块，在拌沙拉时放一点，也是个不错的吃法。很多奶酪的味道是咸的，融化后还能让沙拉增加一种牛奶的味道，口感是相当的好。 　　就餐前的准备 　　1．不要用塑料而要用不透油的纸来包裹奶酪，这样可以防止奶酪“出汗”。 　　2．如果你打算晚餐的时候吃奶酪，那么最好在食用一小时之前把奶酪从冰箱中取出来。 　　3．其实不同的奶酪搭配什么食物一块食用并没有具体的规定，但苹果可以和任何一种奶酪搭配食用，而梨则通常和蓝奶酪搭配吃比较好。 　　埃曼塔奶酪洋葱汤 　　原料：洋葱切片300克、上汤1.3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法国埃曼塔奶酪切丝50克、面包1—2片、番芫妥2克、油、胡椒及盐适量。 　　做法： 　　1.将适量的油倒入锅，油热，放入洋葱丝炒至金黄色。 　　2.加入白酒中慢火煮几分钟。 　　3.将百里香及上汤加入锅内用慢火煮，然后加入适量的盐及胡椒调味。 　　4.将煮好的洋葱汤倒入碗内约9分满。 　　5.在汤面放上白面包1—2片。 　　6.加上埃曼塔奶酪丝，将整碗汤放入烤箱，直到奶酪烤至金黄色。 　　7.再把烤好的洋葱汤上淋适量的番芫妥即可。 2006-8-5 21:21 txfzq 管理员 积分 33428 发帖 13147 注册 2005-5-26 状态 离线 #2   这个我不太喜欢吃，不过看着是挺诱人的 2006-8-6 01:35 可打印版本 | 推荐给朋友 | 订阅主题 | 收藏主题 论坛跳转: 公共事务区  > 『论坛公告』      > 『新会员报道处』  > 『投诉建议』  > 『版主申请』 软件交流区  > 『系统软件』  > 『应用软件』  > 『电脑技术』 图片分享区  > 『东方美女』  > 『西洋风情』  > 『风景贴图』  > 『综合图库』  > 『原创自拍』 精品套图区  > 『美女图集』  > 『风光图集』  > 『其他图集』      > 『名家扫图』  > 『技术资源』      > 『经验交流』 影音下载区  > 『流行音乐』  > 『特色音乐』  > 『影音下载』  > 『在线影音』 休闲交流区  > 『美文赏析』      > 『图说心语』      > 『懿如既往』  > 『时尚会馆』      > 『美容护肤』  > 『健康美食』      > 『茶语心声』  > 『心情驿站』 论坛版务区    [ 联系我们 - 骤雨打新荷 ] Powered by Discuz! 2.5 © 2001-2005 Comsenz Technology Ltd.