lwwsh
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#1 [图文]超级美味蟹盖饭
这个是福州的和台湾的朋友给的方子,综合改良后做出来的,竟然相当的好味道。只是买的活蟹太大个,没有合适的容器,就直接放在最大号的竹子笼屉里蒸,不然鲜汁会更好地保留。
材料:蟹或者龙虾或者鲜虾,葱姜蒜末,料酒或者米酒少许,大米或者糯米适量。
做法:大米或者糯米泡水过夜,沥干水分,锅内放2匙油炒香葱姜蒜末后下米炒匀,再喷入料酒继续翻炒几分钟后,盛入容器中垫底,把蟹或者其他海鲜放上去,大火30分钟,关火再焖10分钟就好了。
原汁原味的一道美食,想吃特殊味道的,也可以在炒米的时候添加调味料。活蟹和活龙虾的效果最好,因为它们本身多汁。
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2006-12-20 17:02 |
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比利
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#2
在台灣的名稱叫紅蟳米糕,糯米吸收了所有鮮味.
這道菜重點在吃底下的糯米
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2006-12-20 17:08 |
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fff000
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#3
晚饭前正好看一下开开胃
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2006-12-20 17:18 |
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lwwsh
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#4
Quote: | Originally posted by 比利 at 2006-12-20 17:08:
在台灣的名稱叫紅蟳米糕,糯米吸收了所有鮮味.
這道菜重點在吃底下的糯米 |
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胖胖你真内行哎
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2006-12-20 17:20 |
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天雨
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2006-12-20 20:34 |
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txfzq
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#6
你这不是勾起我的馋虫嘛,我不管,你做一份给我吃先
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2006-12-20 23:26 |
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