骤雨打新荷
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标题: 十二款款经典的东北菜 上一主题 | 下一主题
吐泡的鱼
版主




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#1  十二款款经典的东北菜






自制血肠
  原料:猪鲜血、明肠
  做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
  特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究

酱大棒骨
  原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
  做法:酱制而成
  特点:肥而不腻、酱香味浓

粘豆包
  做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
  特点:粘嫩、爽滑、香甜

韭菜盒子
  原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
  做法:煎
  特点:外型美观、口感清香

手抓羊排
  原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
  做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟
  特点:干香、味浓、孜然味突出

松仁烧鹿筋
  原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁
  做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成
  特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效

滑子茹炒黄瓜香
  原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
  有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。
  做法:烹调方法、炒溜而成

家传砂锅鸡
  此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,
  以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
  特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香

锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。

地三鲜

排骨炖豆角

松仁玉米





牛牛宝贝de淘宝屋开张了,欢迎大家光临
2006-12-20 22:12
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txfzq
管理员




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发帖 13147
注册 2005-5-26
状态 离线
#2  

我是东北人啊,我喜欢东北菜,哈哈



2006-12-20 23:22
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